Revue de la machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus 2023

Dans ma critique la plus largement testée, un les meilleures machines à painj’ai trouvé Machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus être le premier choix du groupe. Lisez la suite pour savoir pourquoi il a remporté ce titre convoité.

Je vais aller droit au but : si vous cherchez à investir dans une machine à pain, vous voudrez certainement envisager la machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus. Après avoir rigoureusement testé neuf des options les plus populaires sur le marché, je peux attester de la cohérence et de la fiabilité de cette machine. En fait, j’ai été tellement impressionné par ses performances que je l’ai classée comme la meilleure machine à pain dans mon examen plus large. Nécessitant peu ou pas d’intervention, Zojirushi Virtuoso Plus il produisait des pains doux mais structurés qui avaient bon goût et se tenaient bien comme un pain à sandwich. En tant que boulanger expérimenté qui faisait du pain à partir de zéro, j’ai été surpris de la facilité avec laquelle il était possible de produire de délicieux pains dans la machine. De plus, même si j’ai fini de tester cette pièce, je me retrouve constamment à sortir le Virtuoso Plus, en particulier pour pétrir la pâte, une tâche que je fais habituellement à la main ou que je compte sur mon batteur sur socle KitchenAid pendant longtemps.

Au prix de près de 400 $, le Virtuoso Plus n’est en aucun cas bon marché. Mais pour ce prix, vous obtenez 15 « cours » ou fonctions préprogrammées, la possibilité de choisir entre trois nuances de croûte (claire, moyenne ou foncée) et la possibilité de créer des programmes personnalisés (une fonctionnalité particulièrement utile pour tous ceux qui veut cuire du pain sans gluten ou des pains avec des ingrédients spécifiques). Bien qu’elle nécessite une bonne quantité d’espace de stockage ou de comptoir, c’est une machine silencieuse, facile à utiliser et, plus important encore, elle produit des pains qui ressemblent beaucoup à ceux que vous obtenez à l’épicerie. Ensuite, lisez mon avis complet pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles je pense que c’est la meilleure machine à pain pour la plupart des boulangers à domicile.

Machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus

dimensions: 10,5 x 18 x 12,9 pouces | Lester: 24 livres | Tailles de pain : Seulement 2 £ | Nombre de paramètres : 15 | Plateau lave-vaisselle : Pas | Garantie: Limité à 1 an

Meilleur pour:

• Cuire un délicieux pain de forme et de taille assez standard
• Toute personne qui veut utiliser sa machine pour faire plus que du pain
• Instructions claires et directes

Omettre si :

• Votre budget est serré et l’espace de comptoir est limité
• Vous voulez avoir la possibilité de cuire plus d’une taille de pain

Caractéristiques de la machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus

Une machine à pain vraiment solide

Étant donné que la plupart des machines à pain offrent de nombreuses fonctions en plus de faire du pain, il est difficile de déterminer ce qui en vaut la peine et ce qui ne l’est pas. (Tu es vraiment ferez-vous du yaourt dans votre machine à pain ? Peut être! Mais aussi, peut-être pas.) Le Virtuoso Plus est doté de 15 réglages, mais sa fonction la plus essentielle, la cuisson du pain, fonctionne exceptionnellement bien. J’ai simplement dû mesurer mes ingrédients et Virtuoso Plus a fait tout le travail acharné. La machine est équipée de deux palettes puissantes qui ont fait un excellent travail pour s’assurer que tous les ingrédients étaient bien mélangés, et la casserole horizontale a produit des pains de forme traditionnelle. Une minuterie de 13 heures vous permet d’ajouter des ingrédients la veille et de vous réveiller avec un pain frais le matin, et j’ai adoré garder un œil sur le processus de fabrication du pain grâce à la grande fenêtre de la machine.

Pains de style boulanger avec votre choix d’ingrédients

L’un des avantages de posséder une machine à pain est la possibilité de personnaliser votre pain en fonction de vos besoins alimentaires. Virtuoso Plus offre la possibilité de cuire des pains sans gluten, sans sel, sans sucre et végétaliens, tout en vous aidant à faire une entrée au levain. Cependant, la fonctionnalité la plus intéressante de l’appareil est la fonction « home » que vous pouvez programmer pour effectuer des tâches personnalisées. Pour moi, cela signifiait transformer ma machine en une centrale de pétrissage, économisant ainsi le temps et les efforts nécessaires pour pétrir des pizzas, des pâtes ou de la pâte à pain à partir de zéro. Une fois que j’ai réglé la minuterie, j’ai simplement jeté mes ingrédients dans la casserole et j’ai continué ma vie pendant que les deux palettes se mettaient au travail en s’assurant que tous les ingrédients étaient bien incorporés. Le seul inconvénient est que la machine ne peut traiter que 2 kg de pâte à la fois, mais pour les projets de taille moyenne, c’est une excellente solution.

Performances silencieuses et fonctionnalités faciles à utiliser

Lire le manuel et le livret de recettes du Virtuoso Plus, c’est comme prendre un livre pour enfants bien-aimé – il est plein d’illustrations ravissantes, de diagrammes, de photos en couleur et d’instructions courtes et douces sur la façon de tout faire, du pain aux raisins au gâteau avec du thé. L’écran d’affichage et le panneau de commande de la machine sont faciles à comprendre, et la marque a soigneusement imprimé la recette de base du pain blanc directement sur la machine, de sorte que vous n’avez même pas besoin de sortir le livret. Et tandis que nous pouvions entendre le bourdonnement du moteur en marche et pétrir la pâte dans plusieurs autres machines que nous avons testées, le Virtuoso Plus était presque silencieux. Avec très peu d’intervention, de son ou d’effort, c’était presque une expérience magique de creuser dans une miche de pain fraîche en moins de 4 heures.

Comment Virtuoso Plus se compare-t-il ?

Alors que la plupart des machines à pain se situent entre 100 et 200 dollars, le Virtuoso Plus représente un investissement de 400 dollars. Cela peut sembler beaucoup au début, mais lorsqu’il s’agit de pain qui se tranche magnifiquement et qui est suffisamment substantiel pour résister à un triple sandwich de style Dagwood, vous constaterez que le Virtuoso Plus est une folie qui en vaut la peine. De plus, les pains que nous fabriquions se congelaient incroyablement bien, contrairement à d’autres machines qui produisaient des pains secs non comestibles en un jour ou deux. Il offre également des paramètres utiles qui manquaient à plusieurs autres machines, comme la possibilité de cuire des pains sans sel, sans sucre et sans gluten, un avantage majeur pour quiconque cherche à personnaliser ses pains en fonction de ses besoins alimentaires. En prime, les puissantes capacités de pétrissage de la machine m’ont absolument conquis. Chaque fois que j’ai mis cette machine au travail, en pétrissant de la pâte, le résultat était cohérent et cohérent, comme si je l’avais fait moi-même ou dans le KitchenAid.

L’un des inconvénients de l’utilisation du Virtuoso Plus est que les palettes ne sont pas pliables comme la machine Breville, ce qui laisse une légère indentation au bas, mais ce n’est pas aussi visible car les pains sont plus compacts et carrés. De plus, il ne cuit que des pains de 2 kg, ce qui pourrait être un problème pour quiconque souhaite avoir la possibilité de passer d’une taille à l’autre.

Comment nous avons testé les meilleures machines à pain :

Le Zojirushi Virtuoso Plus est considéré comme l’une des meilleures machines du marché, donc pour tester cette affirmation, nous l’avons soumis à une série d’expériences rigoureuses. Sur la base du livre de recettes de la machine, j’ai cuit un pain blanc standard, un pain brun et un pain aux raisins. Il était essentiel que la machine offre une facilité d’utilisation et une simplicité dans les recettes et les instructions, car la personne la plus susceptible d’acheter une machine à pain n’a peut-être pas le temps de se plonger dans des instructions ou des détails compliqués. En fin de compte, le Virtuoso Plus a livré des instructions simples, un affichage facile à lire et des pains qui avaient vraiment bon goût et qui figuraient régulièrement dans mes repas quotidiens. Alors que toutes les autres machines ont des dysfonctionnements inévitables, le Virtuoso Plus n’a fait qu’une seule pâte qui n’a pas tout à fait fonctionné – lorsque j’ai essayé de préparer une pâte à muffins très beurrée, j’ai oublié de désactiver le réglage de préchauffage et mon beurre. il a fondu avant que je commence à pétrir – et c’était en partie dû à une négligence de ma part.

Mon expertise

Je suis un boulanger et un écrivain culinaire avec plus de 7 ans d’expérience dans la rédaction de publications telles que Taste Cooking, Eater et Bon appétit. Je gère également actuellement une micro-boulangerie à domicile où j’utilise un petit four (un Nero 400 pour être exact) pour cuire du pain et des bagels avec de la pâte tous les samedis matins. Je nourris mon levain depuis plus de 8 ans et je connais très bien la science derrière ce qui fait du bon pain. Avant d’accepter cette mission, je n’avais jamais utilisé de machine à pain, et beaucoup de mes amis boulangers non plus.

Pour les besoins de cette histoire, nous avons interviewé trois experts qui connaissent une chose ou deux sur la cuisson de grands pains dans des machines à pain. PJ Hamel, blogueur culinaire et développeur de recettes pour King Arthur Flour, qui utilise fréquemment sa machine à pain pour pétrir; Jane Bonacci, co-auteur de Le livre de cuisine de la machine à pain sans gluten : 175 recettes de pains splendides et de délicieux aliments à faire avec eux, qui trouvent les machines à pain extrêmement utiles pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ; et Marsha Perry, fondatrice du blog de recettes Bread Machine Diva, qui cuisine avec une machine à pain depuis plus de 20 ans et catalogue ses expériences sur son site Web.

Pourquoi la machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus est-elle une si bonne machine ?

Il est naturel de vouloir investir dans une machine à pain plus compacte – après tout, l’espace de comptoir est précieux – mais la taille et la puissance du Virtuoso Plus sont l’une des raisons pour lesquelles le pain et la pâte s’avèrent réellement délicieux. Et si vous vous demandez encore comment leur faire de la place sur le comptoir de votre cuisine, inspirez-vous de PJ Hamel, qui range son appareil dans un placard et ne le sort que lorsqu’il en a besoin. Pour que les machines à pain produisent des pains qui ressemblent réellement à ce que vous obtiendriez dans une épicerie, par exemple, un Arnold Loaf ou un Dave’s Killer Bread, vous voudrez une largeur plutôt qu’une hauteur. Heureusement, le Virtuoso Plus offre les deux, grâce à sa construction et sa conception robustes.

Est-il facile de nettoyer la machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus ?

Toutes les machines à pain que nous avons testées étaient livrées avec des plaques de cuisson dotées d’un revêtement antiadhésif, ce qui rend chaque plaque relativement facile à nettoyer avec une éponge et de l’eau savonneuse. Le défi avec les casseroles de machine à pain est que vous ne pouvez pas mouiller le fond de la casserole car cela pourrait corroder la base qui se connecte finalement à la machine. Le Virtuoso Plus dispose d’instructions très détaillées et illustrées sur la meilleure façon de laver votre poêle, encourageant les utilisateurs à laisser les palettes amovibles allumées tout en remplissant la casserole avec de l’eau chaude, ce qui facilite le retrait des palettes après la cuisson du pain. Bien qu’il ne passe pas au lave-vaisselle, le revêtement antiadhésif facilite son nettoyage.

Puis-je vraiment simplement charger la machine à pain Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus avec des ingrédients et partir ?

Bien que je ne recommande pas nécessairement de partir en voyage à travers le pays après avoir chargé votre machine à pain, l’un des principaux avantages d’en posséder une est que vous pouvez ajouter les ingrédients dans la poêle, définir le parcours du pain et faire quelque chose. sinon pendant quelques heures pendant la préparation du pain. Le Virtuoso Plus dispose également d’un réglage pour retarder le processus de cuisson jusqu’à 13 heures, avec la possibilité de régler la minuterie à l’heure à laquelle vous voulez que le pain soit prêt. La seule fois où j’ai eu l’impression de devoir vraiment rester proche, c’est quand j’ai dû soulever le couvercle à mi-cuisson et ajouter des raisins secs.