Machine à pain – Comment faire son pain à la maison ?

Une façon de réduire les coûts et de retrouver la santé au cours de la nouvelle année est de porter un toast. Si vous avez un grille-pain, c’est aussi simple que d’ajouter des ingrédients et d’appuyer sur un bouton. L’arôme enivrant du pain fraîchement cuit ne sera qu’une des récompenses pour la cuisson de votre pain. Attention: votre famille vous demandera toujours du pain cuit en famille plus sain et plus riche!

Le pain fait maison est une alternative saine au pain emballé

Cuire votre propre pain est sain car vous pouvez contrôler les ingrédients qui entrent dans le pain. Vous pouvez utiliser des formules à faible teneur en ingrédients pour réduire la teneur en sel, en sucre et en matières grasses. Vous pouvez également ajouter des ingrédients sains tels que des grains entiers biologiques, des édulcorants naturels, des herbes et des épices pour rendre le pain le plus sain.

Conseils de cuisson pour la cuisson du pain dans une machine à pain

Conseils de cuisson du pain # 1: Lisez les instructions

Tout d’abord, veuillez lire les instructions du fabricant fournies avec la machine à pain. Ces instructions vous fourniront toutes les informations dont vous avez besoin pour cuire le premier lot de pain, y compris la durée du cycle de cuisson, comment programmer la machine à pain pour cuire pendant le travail de jour et d’autres informations. La machine à pain est également livrée avec des recettes créées spécifiquement pour votre modèle, raison supplémentaire de ne pas ignorer les instructions pour la machine à pain.

Conseils de cuisson du pain 2: acheter des livres

Lors de la lecture, veuillez prendre au moins un bon livre de cuisson du pain. Ils contiennent tous des recettes pour des machines à pain de différentes tailles, ainsi que des recettes pour concocter des plats à partir de pâte à pain, tels que des petits pains, de la pâte à pizza et des tartes, des bagels, etc. Ils vous fourniront plus d’informations sur la cuisson et la science du pain, ainsi que des conseils pour résoudre les accidents de pain.

Conseils de cuisson du pain 3: Utilisez des ingrédients de première classe

Afin d’obtenir le meilleur pain fait maison, veuillez utiliser des ingrédients frais de haute qualité. Assurez-vous que vos levures, farines, œufs et autres ingrédients sont frais et de haute qualité. Et ajoutez les ingrédients dans le bon ordre. Chaque machine est différente, assurez-vous donc de suivre les étapes du manuel d’instructions pour obtenir les meilleurs résultats. De plus, si vous avez de l’eau chlorée dans votre robinet, l’utilisation d’eau embouteillée ou purifiée pour la cuisson fera en effet une différence.

Conseils de cuisson du pain # 4: mesurez, mesurez, mesurez!

La cuisson est une science, et la cuisson du pain dans une machine à pain n’est pas différente. En plus de la levure, le sel, les édulcorants et les graisses sont tous des ingrédients nécessaires pour atteindre une croissance parfaite, alors assurez-vous de mesurer soigneusement chaque ingrédient. Après avoir cuit quelques miches de pain, vous apprendrez à ajuster le liquide en fonction de votre altitude et de votre humidité spécifiques (ces liquides changeront le réglage et la montée de la pâte).

Astuce de cuisson du pain 5: Vérifiez votre consistance

Le pain parfait est léger, monte régulièrement et ne déborde pas du haut du plateau à pain. Lorsque la pâte commence à se mélanger (pétrir) pour la première fois, vérifiez la consistance de la pâte. S’il y a une fissure, elle est trop sèche et vous devez ajouter plus de liquide. Ajoutez quelques gouttes à la fois! Si la pâte est trop molle ou trop humide, vous devez ajouter plus de farine (encore une fois, ajoutez environ une cuillère à café à la fois, puis mélangez-la). Votre pâte parfaite doit avoir un toucher lisse, élastique et doux. En faisant cuire plus de pain, vous apprendrez à quoi ressemblera la pâte pendant le processus de pétrissage.

Conseils de cuisson du pain # 6: Investissez dans une machine à pain de qualité

De nombreux modèles de machines à pain ont un prix inférieur à 100 €, mais ils n’incluent pas toutes les fonctionnalités offertes par les modèles plus chers. Par exemple, certains fabricants proposent des machines qui non seulement cuisent du pain blanc et du pain de blé et font de la pâte, mais fabriquent également des confitures et des gelées et des gâteaux. De plus, vous pouvez également régler vos propres recettes personnalisées. Vous ne pensez peut-être pas que vous avez besoin de ces fonctions, mais une fois que vous commencerez à essayer la cuisson du pain, elles seront très pratiques. Ces machines plus chères fournissent généralement un autre composant convaincant. Ils préchauffent les ingrédients à la température optimale, ce qui est essentiel pour que la levure “durcisse” et améliore efficacement la croissance du pain. Si il fait trop chaud, la levure est morte, laissant un morceau de pain non comestible. Trop froide, la levure ne fleurira pas, vous donnant des résultats tout aussi désagréables. Le préchauffage automatique élimine la partie la plus difficile du processus de cuisson du pain et peut immédiatement vous apporter d’excellents résultats. Ainsi, lorsque vous apprendrez à utiliser la machine à pain, vous gaspillerez moins de matières premières. Essayez d’utiliser des ingrédients de haute qualité, apprenez à utiliser la machine à pain et, surtout, savourez du pain fait maison

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