Votre pain fait à la maison facilement !

Combien de temps faut-il pour faire du pain dans une machine à pain ?

Cela varie, massivement. La plupart ont un réglage de cuisson rapide, qui permet de faire du pain en moins de deux heures. En général, je trouve que ces pains sont moins savoureux que les pains ordinaires, qui durent entre deux heures et demie et six heures. Vous pouvez également chronométrer votre pain. Par exemple, si vous voulez vous réveiller avec du pain chaud fraîchement cuit, vous pouvez jeter tous les ingrédients dans le moule à pain avant de vous coucher et le programmer pour votre réveil.

De quels ingrédients ai-je besoin pour faire du pain dans une machine à pain ?

Les ingrédients habituels : farine, eau, sel, levure. La plupart des ingrédients nécessitent également du sucre, de la graisse (beurre ou huile, selon le cas) et du lait en poudre. Dans l’ensemble, les pains sont trop sucrés, je vous conseille donc de bricoler avec le sucre. Les ingrédients doivent être ajoutés dans le bon ordre, toujours indiqué dans le livret de recettes gratuite)

Lorsque vous faites du pain dans une machine à pain, veillez à tenir compte de ces points :

– Lorsque vous mesurez la farine à l’aide de tasses, veillez à ne pas mettre de farine trop dense dans une tasse à mesurer, sinon vous finirez par avoir beaucoup plus de farine que nécessaire et, par conséquent, le pain sortira plus dense. Mesurer correctement la farine résoudra de nombreux problèmes de « densité ». L’astuce qui fonctionne pour moi est que j’utilise un tiers de tasse à mesurer pour doser soigneusement toute la farine dont j’ai besoin dans la machine à pain (généralement environ 3 tasses), sans la surcharger. Un autre moyen serait de peser la farine, ce que je ne fais pas, mais c’est une solution.

– Utilisez de la farine à pain, et non pas de la farine tout usage ordinaire, pour toutes les recettes de la machine à pain. La farine à pain contient un pourcentage de gluten plus élevé que la farine ordinaire tout usage. L’utilisation de la farine à pain permet de produire des pains plus grands et moins denses. Si vous utilisez de la farine tout usage (qui contient un pourcentage de gluten plus faible que la farine à pain), vos pains seront plus plats et plus denses.

– Lorsque vous ajoutez de la levure, veillez à le faire en dernier et à l’ajouter par-dessus les ingrédients secs (farine). Veillez à ce que la levure n’atteigne pas les ingrédients humides.

Et voici la recette simple du pain blanc. J’ai commencé par la recette qui se trouvait dans un petit livret avec ma machine à pain, et j’ai ajusté les mesures des ingrédients en fonction de mes préférences. Il faut 10 minutes pour préparer tous les ingrédients ensemble, puis il faut 3 heures et 15 minutes pour faire cuire le pain dans une machine à pain.