15 choses surprenantes que vous pouvez faire dans un cuiseur à riz

 

Malgré son nom, le cuiseur à riz n’est pas un cuisinier à l’unité. Bien sûr, c’est le moyen le plus simple de faire du riz parfait, mais c’est aussi un moyen pratique de cuisiner une grande variété d’aliments. Voici quelques exemples qui pourraient vous convaincre d’investir dans un cuiseur à riz ou d’utiliser le vôtre plus souvent.

Si vous y réfléchissez, le cuiseur à riz fonctionne en principe de la même manière que la mijoteuse (un autre appareil polyvalent pour préparer et oublier les repas): il utilise une chaleur humide sur une période de temps pour cuire les aliments, piégeant les saveurs dans la casserole. . Certains cuiseurs à riz ont même un réglage de «cuisson lente», ce qui signifie que vous pouvez potentiellement remplacer votre mijoteuse par un cuiseur à riz.

Même si vous avez le cuiseur à riz le plus basique, un avec seulement deux réglages – cuire et chaud, comme l’a recommandé Roger Ebert – vous pouvez toujours “tromper” votre cuiseur à riz pour faire plus que du riz.

Petit déjeuner

Votre cuiseur à riz n’est peut-être pas la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous souhaitez préparer le petit-déjeuner, mais de nombreux aliments pour le petit-déjeuner peuvent en effet être préparés dans le cuiseur à riz.

Oeufs bouillis: Il existe environ un milliard de techniques différentes pour produire l’œuf à la coque parfait et ultime. Le cuiseur à riz en est un autre.

Bien que je préfère utiliser un autocuiseur, le cuiseur à riz a des avantages similaires: cuire de nombreux œufs à la fois et produire des œufs faciles à peler. Le cuiseur à riz, certes, ne vous fera pas gagner de temps en le faisant simplement sur le poêle, mais c’est assez pratique. En outre, techniquement, les œufs ne sont pas bouillis, ils sont cuits à la vapeur, mais les œufs sortiront comme des œufs durs mous et durs dans le cuiseur à riz. Voir ce fil Reddit pour les temps de cuisson.

Frittatas: Peut-être préférez-vous une frittata aux œufs durs? Faites cuire des légumes ou les ingrédients que vous voulez dans votre frittata (vous pouvez cuire les légumes au micro-ondes), puis fouettez quelques œufs dans le bol du cuiseur à riz et ajoutez vos ingrédients au mélange d’œufs. Cuisinez sur le réglage régulier du riz et quand c’est fait, vous avez un petit déjeuner rapide (ou un dîner) pour au moins deux personnes, selon la taille de votre cuiseur à riz. Voici une recette de Just Bento.

Porridge et autres céréales chaudes pour le petit déjeuner: Oui, vous pouvez faire de la bouillie dans un cuiseur à riz. Laissez l’avoine tremper toute la nuit dans le cuiseur à riz, puis allumez-le le matin pour un petit déjeuner chaud dans environ une demi-heure (ou réglez la minuterie, si disponible, pour que la bouillie soit faite lorsque vous vous traînez hors du lit). Comparé à une mijoteuse, la casserole de riz antiadhésive est plus facile à nettoyer et vous pouvez en faire de plus petites quantités sans vous soucier de la croûte de bouillie sur le fond. The Kitchn suggère d’utiliser 1 tasse d’avoine traditionnelle à l’ancienne pour 1 3/4 tasse de liquide ou 1 tasse d’avoine taillée dans l’acier pour 2 1/2 tasses de liquide (eau et lait, par exemple), puis cuire sur le réglage de la bouillie à basse température. (Désolé ceux d’entre vous qui ont le cuiseur à riz de base marche / arrêt, ce repas semble nécessiter le réglage de la bouillie.)

Crêpe géante: Et puis il y a la crêpe épique faite dans un cuiseur à riz – un gâteau aux crêpes géant qui convient pour un gros petit déjeuner ou un dessert.

Repas entiers et plats d’accompagnement

L’une des meilleures choses à propos du cuiseur à riz est que vous pouvez mélanger les ingrédients pour un repas à une casserole et vous éloigner.

Viandes et légumes cuits à la vapeur: Pendant que vous cuisinez votre riz, pourquoi ne pas cuire à la vapeur légumes et viandes en même temps? En prime, les viandes / légumes améliorent la saveur du riz ou vous pouvez utiliser du bouillon pour cuire le riz et augmenter la saveur de l’ensemble du plat. Votre cuiseur à riz devrait avoir des instructions pour utiliser le plateau de cuisson à la vapeur (s’il en est fourni avec un), mais voici les temps de cuisson à la vapeur approximatifs de Aroma Housewares:

Commencez par le riz puis insérez le bac vapeur avec vos légumes / viandes vers la fin du cycle. Vous pouvez même cuire à la vapeur un poisson entier dans un panier à vapeur garni de légumes pour un repas complet dans une casserole. Ou essayez de cuire à la vapeur des saucisses entièrement cuites sur un lit de choucroute et de pommes de terre (30 à 40 minutes de cuisson).

Rôti de porc: Au lieu d’une mijoteuse, Apartment Therapy a expérimenté l’utilisation d’un cuiseur à riz pour cuire lentement un rôti de porc:

Notre cuiseur à riz a plusieurs réglages différents, dont un qui gardera juste la casserole au chaud. C’est le réglage sur lequel vous laisserez votre cuisinière la plupart du temps. Pour commencer, placez vos ingrédients dans le cuiseur à riz. J’ai placé un rôti de porc, des oignons, du curry, de la sauce soja, de la sauce chili, du jus de citron, de l’ail et quelques autres épices, y compris la coriandre. J’évalue généralement les proportions.

Après le cycle de réglage normal de la cuisson du riz, passez au réglage de réchauffement et laissez reposer pendant une heure. Vous pouvez faire cuire à peu près n’importe quelle viande dans le cuiseur à riz de cette façon, même un poulet entier.

Macaronis au fromage: Macaroni au fromage crémeux avec un minimum d’effort ou à regarder au four. Adaptabilité sans fin et nettoyage facile. Le cuiseur à riz est le véhicule idéal pour le macaroni au fromage fait maison. Soit dit en passant, vous pouvez faire cuire d’autres pâtes dans le cuiseur à riz, des pâtes nature ou un repas entier de pâtes et de sauce à la viande ou une casserole Cubano (photo ci-dessus).

Des haricots: Vous aurez toujours besoin de faire tremper vos haricots et le temps de cuisson varie de 30 minutes à 4 heures (le soja prend le plus longtemps), mais avec un cuiseur à riz, vous n’avez pas à surveiller une casserole pour la cuisson des lentilles, du soja, des haricots rouges , soja et autres haricots. Si votre cuiseur à riz a une minuterie, vous pouvez faire tremper les haricots et le régler pour commencer la cuisson quand vous voulez que les haricots soient cuits. Voir ce tableau des temps de cuisson de Le livre de recettes ultime du cuiseur à riz, un livre que je recommande vivement à tous les propriétaires de cuiseurs à riz.

Soupes, ragoûts et piments: Fondamentalement, jetez tout dans le pot et voyez ce qui se passe. Comme le conseille Roger Ebert:

Faisons de la soupe. Assemblez vos ingrédients. Jetez-les dans le pot. Ajoutez suffisamment d’eau pour en faire une soupe. Je suis connu pour commencer avec une boîte de soupe Health Valley ou Pritkin et ajouter des ingrédients frais. Je suis également connu pour commencer avec du piment Health Valley et ajouter du bœuf haché, des épices et un petit oignon haché tard dans la journée, claquer le couvercle. Cela a vu Pot bouillir. Cliquez pour réchauffer lorsque la soupe semble à droite. S’il semble insuffisamment cuit, ajoutez un peu plus d’eau et continuez. Vous apprendrez également à ajouter les ingrédients dans un mélange dans l’ordre inverse du temps que vous pensez qu’ils mettront à cuire. Par exemple, les haricots secs en premier. Laissez-les même s’asseoir dans l’eau et réchauffer pendant un certain temps. Si vous êtes pressé, jetez-les et faites-les bouillir. L’enfer avec eux. Ne mettez jamais de viande et de poulet si tôt ils seront trop cuits. Il n’y a pas de règles. Tu es tante Mary. Les derniers ingrédients dans le pot devraient être les choses que vous aimez encore un peu croquantes, comme les pois et le maïs surgelés.

Ragoûts. Comme la soupe avec moins d’eau, Albert Einstein.

Tout ce qui ressemble à de la soupe, du ragoût ou du piment reçoit le même traitement. Faites juste attention à ce que le tout ne déborde pas. Sinon, amusez-vous avec.

Snacks et desserts

Si vous ne voulez pas allumer le four et attendre qu’il se réchauffe (ou si vous vivez sans four conventionnel), votre cuiseur à riz est votre ami dessert.

Hommus: Le hommus fait maison est un régal et vous pouvez le personnaliser pour qu’il soit aussi aillé ou doux que vous le souhaitez. Le cuiseur à riz s’occupe de la cuisson des pois chiches (cela prend environ une demi-heure) et ensuite vous pouvez simplement réduire les pois chiches en purée avec vos autres ingrédients de houmous.

Fruits pochés / cuits: Faites cuire les fruits dans un liquide chaud pour absorber les saveurs et vous avez des fruits pochés. Poires pochées au vin, par exemple, poires pochées à la grenade et aux épices, de la rhubarbe pochée et des fraises, de la compote de pommes maison et bien plus peuvent être facilement préparés dans votre cuiseur à riz.

Pudding au tapioca: De nombreux cuiseurs à riz (du type logique floue avec de nombreux réglages différents) ont un réglage de pudding. Alors pourquoi ne pas l’utiliser pour faire du pudding au tapioca? Dans le cuiseur à riz, vous pouvez utiliser du tapioca de perles entières (normalement une douleur longue à faire sur la cuisinière) et incorporer des fruits et d’autres ingrédients, tels que le lait de coco au lieu du lait ordinaire. C’est aussi simple que possible dans le cuiseur à riz: mettez vos perles de tapioca, mélangez le lait et les autres ingrédients et réglez-le sur le cycle de la bouillie.

Cheesecake: Le cuiseur à riz peut imiter le four lorsqu’il s’agit de produits de boulangerie. Si vous avez envie de cheesecake, mélangez les ingrédients (fromage à la crème, œufs, sucre, jus de citron, crème épaisse et farine) dans le bol du cuiseur à riz, activez le cycle de cuisson du riz normal, et quand c’est fait, vous avez peut-être la façon la plus simple de faire un cheesecake.

Gateau au chocolat: De même, cette recette de gâteau de cuiseur à riz, qui ne nécessite pas d’œufs ou de lait (donc elle convient aux végétaliens et aux personnes allergiques) nécessite simplement de mélanger les ingrédients et d’attendre environ une heure.

Pain à la banane: “Cuire” le pain aux bananes dans le cuiseur à riz en environ une heure et demie. Mélangez les ingrédients, huilez légèrement la casserole, versez la pâte et faites cuire avec le riz ordinaire. Vous devrez peut-être exécuter le cycle deux fois, suggère la recette de World Island View.

Bonus: autres grains

Le riz est un grain, donc ce n’est probablement pas une énorme surprise que vous puissiez faire cuire toutes sortes d’autres grains dans le cuiseur à riz – quinoa, riz pilaf, risotto, polenta, couscous et même un pseudo plat de paella (il suffit de mélanger la saucisse , poulet et autres ingrédients avec le riz). Vous pouvez même préparer un burrito pour le petit-déjeuner dans votre cuiseur à riz: faites cuire le riz, les tomates et les poivrons ensemble et cassez des œufs lorsque le riz est cuit, laissant les œufs cuire pendant le réglage “garder au chaud” pendant dix minutes avant de ramasser le tout. en tortillas. Mais je parie que la plupart d’entre nous, propriétaires de cuiseurs à riz, n’utilisons pas la machine pour faire plus que du riz ordinaire.

Il faudra un peu d’expérimentation du calendrier et des paramètres pour obtenir un repas à une casserole ou un plat différent de ce cuiseur à riz, mais, il y a de fortes chances que vous puissiez probablement cuisiner tout ce que votre cœur désire. Vous voulez encore plus d’idées? Aroma Housewares a 275 suggestions de choses que vous pouvez faire dans le cuiseur à riz (en plus du riz), y compris la chaudrée de palourdes, les enchiladas et les ailes de buffle.

Peut-être que le cuiseur à riz mérite une place permanente sur votre comptoir.