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L’été venu, nous voulons griller autant de nourriture que possible. Nous aimons le goût fumé et carbonisé des aliments grillés et leur cuisson un peu inégale – des légumes noircis sur les bords mais toujours al dente à l’intérieur et des viandes à la croûte carbonisée et au centre presque saignant. De plus, griller à l’extérieur vous empêche d’allumer le four et d’ajouter plus de chaleur à votre maison déjà chaude.
Le fait est qu’un gril ne peut contenir qu’une quantité limitée de nourriture à la fois, alors même s’il est idéal pour cuisiner un plat principal, il n’y a pas toujours de place pour les plats d’accompagnement. De nombreux plats d’accompagnement d’été n’ont pas du tout besoin d’être cuits – pensez à des salades juteuses de tomates et de burrata ou à une salade de chou croquante avec juste assez de mayo – mais pour ceux qui le font, nous préférons utiliser une mijoteuse.
Si vous pensez que « la mijoteuse d’été » est un oxymore, nous ne vous en voulons pas. L’une des meilleures et des plus célèbres astuces de la mijoteuse est qu’elle peut transformer des morceaux de viande durs et bon marché en tendres tas de ragoûts et de ragoûts d’hiver. Les résultats sont sacrément impressionnants, mais pas exactement le genre de chose que vous voulez pendant les mois d’été les plus chauds.
Le fait est que la mijoteuse peut faire presque tout ce que votre four peut faire (sauf transformer votre cuisine en sauna d’été). De plus, la nature d’une mijoteuse à régler et à oublier signifie qu’elle est idéale pour préparer des plats d’accompagnement de fête à l’avance et ne pas avoir à y penser jusqu’à ce qu’il soit temps de manger. Vous pouvez même brancher la mijoteuse sur une prise électrique extérieure si vous n’avez vraiment pas envie d’ajouter de la chaleur à votre maison !
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Une version de cet article a été initialement publiée en juillet 2018.
Publié à l’origine sur StyleCaster.
Le novice en matière de biscuits.
