Un cuiseur à riz n’est peut-être pas le gadget de base de la cuisine mais, pour toute personne qui mange du riz régulièrement – ou qui veut essayer de cuisiner une plus large gamme de plats asiatiques – un cuiseur à riz est essentiel. Les meilleurs cuiseurs à riz peuvent produire du riz de grande qualité de manière constante d’une manière que même les personnes qualifiées avec une casserole ne pourraient pas gérer.
Un cuiseur à riz vous permet de laisser la cuisson du riz sans surveillance et de garder votre riz au chaud, ce qui signifie que vous pouvez le laisser couvert pendant un petit moment sans vous soucier qu’il va refroidir ou qu’il doive être réchauffé.
Les cuiseurs à riz répertoriés ci-dessous sont les meilleurs que nous ayons testés sur les avis d’experts, mais si vous souhaitez en savoir plus sur ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’un cuiseur à riz, lisez la suite.
Comment acheter le meilleur cuiseur à riz pour vous
Quelle est la différence entre des cuiseurs à riz économiques et haut de gamme?
Les cuiseurs à riz électriques peuvent varier considérablement en prix, tous les modèles que nous avons testés commencent à un peu plus de 20 € et culminent à 330 €, les modèles de milieu de gamme coûtant environ 100 €. La raison de cette énorme variation de prix est due aux différences dans le fonctionnement des cuiseurs à riz bon marché par rapport aux modèles plus coûteux.
Tous les cuiseurs à riz électriques à domicile se composent d’un bol amovible (généralement en céramique ou en métal) qui s’insère dans une casserole. Au fond du pot se trouve un élément chauffant. Une fois que le bol est rempli d’eau et de riz et que vous avez commencé le processus de cuisson, l’élément chauffant fait bouillir l’eau.
Certains cuiseurs à riz bon marché éteindront l’élément chauffant une fois le point d’ébullition atteint et maintenu pendant une période définie; d’autres cesseront de bouillir une fois que le poids du contenu du bol aura diminué au-delà d’un certain point, du fait que le riz absorbe un peu d’eau, le reste étant bouilli sous forme de vapeur excessive. À ce stade, votre riz doit être prêt à être mangé.
La majorité des cuiseurs à riz milieu de gamme et haut de gamme adoptent une approche plus sophistiquée. La plupart des modèles coûtant environ 100 € ou plus sont équipés de processeurs, généralement commercialisés sous forme de puces « à logique floue » ou « AI », et de capteurs. Ils peuvent ajuster automatiquement le temps de cuisson, la température et le taux d’augmentation de la température, de la même manière que vous le feriez manuellement à l’aide d’une casserole et des commandes de température de votre table de cuisson.
Comment puis-je m’assurer de ne pas faire cuire trop ou trop peu de riz?
Il ne devrait y avoir aucune conjecture ou essai et erreur quant à la quantité d’eau dont vous avez besoin. Tous les cuiseurs à riz électriques sont livrés avec une cuillère à mesurer le riz. Celles-ci varient en taille, mais contiennent généralement environ 140 g de riz en moyenne – généralement assez de riz pour une personne. Il y a des encoches de mesure à l’intérieur du bol marquées du nombre de boules de riz – 2, 4, 6, 8 et ainsi de suite. Si vous ne faites cuire que deux boules de riz, vous ne remplissez le bol d’eau qu’au point 2 et ainsi de suite. Certains cuiseurs à riz nécessitent plus ou moins d’eau que d’habitude pour cuire différentes variétés de riz; la quantité d’eau nécessaire sera détaillée dans le manuel de la cuisinière.
Tous les cuiseurs à riz sont-ils capables de cuire tout type de riz?
La plupart des cuiseurs à riz bon marché ne peuvent faire cuire du riz à grains longs et même alors qu’à un niveau de qualité de base. Le basmati, l’aliment de base du curry que nous connaissons tous, est un riz à grain long. Les cuiseurs à riz plus chers peuvent gérer d’autres types – notamment le riz à grain court, le type utilisé dans le risotto ainsi que les plats thaïlandais et japonais, et les plats à base de riz plus exotiques en utilisant des préréglages choisis à partir d’un panneau de commande sur le devant du cuiseur à riz.
Quelle est la meilleure caractéristique d’un cuiseur à riz dédié?
Une caractéristique de chaque cuiseur à riz – puisque tout le monde l’utilisera – est la fonction Keep Warm. Une fois que votre riz a fini de cuire, le cuiseur à riz le gardera au chaud pour vous afin que vous puissiez recharger votre assiette ou avoir un dîner chaud en attente pour toute personne rentrant tard.
Les meilleurs cuiseurs à riz à acheter
1. Sage par Heston Blumenthal Risotto Plus: Le meilleur cuiseur à riz à moins de 100 €
Ce cuiseur à riz polyvalent pour la maison n’est pas l’appareil cinq étoiles impeccable que vous pourriez attendre de sa marque et de son approbation. Malgré cela, il est relativement peu coûteux, a l’air bien, est facile à utiliser et cuit le riz à grain long à un bon niveau en très peu de temps. Il est même livré avec un cuiseur vapeur pratique et bien conçu, de sorte que vous pouvez faire cuire vos légumes avec votre riz. Cependant, vous devez sauter à travers quelques cerceaux pour cuire du riz à grain court de bonne qualité, et le désordre qu’il génère en le faisant nécessitera un nettoyage supplémentaire. Même alors, ce n’est pas à la hauteur des cuiseurs à riz certes plus chers. Pourtant, c’est une bonne alternative si votre budget ne peut pas s’étirer pour accueillir l’un des modèles Zojirushi.
2. Tefal RK302E15 Multi-cuiseur 8 en 1: Le meilleur multi-cuiseur
| Achetez maintenant sur Amazon
Le Tefal est l’appareil le plus polyvalent de tous les cuiseurs ici. Avec huit modes de cuisson au choix, le multi-cuiseur RK302E15 8-en-1 est capable de cuire du riz blanc, du riz brun, des céréales, de la bouillie, de la cuisson lente, de la cuisson à la vapeur et du dessert. Si vous avez une cuisine plus petite et ne pouvez pas justifier de prendre un espace précieux avec un appareil qui ne fait que cuire du riz, cela pourrait être juste le ticket.
Les différents réglages fonctionnent bien, et bien que la performance de cuisson du riz ne soit pas à la hauteur des normes de la sauge, et bien moins raffinée que les modèles Zojirushi presque parfaits, elle offre de solides performances dans tous les domaines. Si tout ce que vous voulez est une cuisinière à tout faire bon marché qui peut gérer plusieurs tâches de cuisine avec facilité, alors le Tefal est un achat de craquage.
3. Mini multi-cuiseur Lakeland: Meilleur petit cuiseur à riz
Ce petit multi-cuiseur dinky est la taille parfaite pour toute personne ayant une petite cuisine ou une cuisine partagée. Ce n’est pas le plus bel appareil, mais l’interface facile à utiliser compense largement son esthétique maladroite. En plus de faire du yaourt, de la farine d’avoine et des gâteaux, le Lakeland peut cuire lentement et, bien sûr, il y a sa fonction de cuisson du riz. Il propose des modes dédiés à la cuisson du riz – riz blanc, riz brun et cuisson rapide – et ses performances étaient étonnamment bonnes compte tenu de son prix.
En effet, lorsque testé avec des cuisinières plus chères, il y avait peu de différence dans le goût ou la texture du riz. Nous avons remarqué de la vapeur s’échappant de sous le couvercle pendant le processus de cuisson, ce qui n’était pas évident sur les alternatives plus coûteuses et cela a également provoqué de la condensation sur le dessus de l’appareil. Cependant, cela n’a pas affecté le riz tant que nous l’avons laissé reposer quelques minutes après le pelage. Une autre surprise est la quantité de riz qu’il peut contenir. Bien qu’il soit commercialisé en tant que mini-version du multi-cuiseur d’origine, il peut encore nourrir jusqu’à quatre personnes.
4. Zojirushi NS-TSQ10: Le meilleur cuiseur à riz à moins de 300 €
| Achetez maintenant sur Amazon
Nous aimerions briser la sagesse conventionnelle en vous disant que les meilleurs cuiseurs à riz maison sont également les moins chers, mais ce n’est tout simplement pas le cas. Le Zojirushi NS-TSQ10 est cher, mais sa valeur ne fait aucun doute. Il cuit des grains courts et longs de très haute qualité, de manière constante et fiable. Il est facile à utiliser et facile à nettoyer, et son mode Keep Warm fonctionne si bien que vous pouvez effectivement avoir du riz au robinet chaque fois que vous en avez besoin.
Nous vous recommandons d’acheter des cuiseurs à riz Zojirushi de Yum Asia, car cette marque particulière de cuiseur à riz n’est pas automatiquement Certifié CE pour utilisation et vente au Royaume-Uni et en Europe. Yum Asia s’assure que chaque produit Zojirushi qu’il vend reçoit la certification CE appropriée – et est la seule entreprise au Royaume-Uni à le faire. Par conséquent, les produits Zojirushi que vous voyez ailleurs sur le Web n’auront pas cette certification CE et ne devraient donc pas être en vente.
5. Yum Asia Bamboo Induction: Meilleur cuiseur à riz multifonction
| Achetez maintenant sur Amazon
Avec son processus de cuisson de haute technologie et ses nombreuses fonctions, le cuiseur à riz Bamboo pour huit personnes est un incontournable pour les connaisseurs. Il utilise une micropuce à logique floue et un chauffage par induction pour effectuer des réglages intelligents de la température pendant la cuisson du riz, tandis que l’écran tactile simple offre dix fonctions prédéfinies. Ceux-ci incluent des options pour le riz blanc, brun et à grain court, ainsi que le réglage Yumami, qui cuit et cuit à la vapeur du riz blanc pour un grain au goût plus doux.
Le réglage GABA est une autre option de cuisson unique qui libère soi-disant des nutriments supplémentaires du riz brun en faisant germer le grain. Nous n’avons pas pu déterminer si le riz était plus dense en nutriments pendant les tests, mais sa texture était sensiblement plus douce et il avait certainement un goût légèrement différent. Il y a aussi un réglage de bouillie, qui peut être utilisé pour faire du congee et un réglage de croûte pour Tahdig persan. Vous pouvez également cuire à la vapeur, cuire des gâteaux et mijoter dans l’induction en bambou, ce qui en fait une cuisinière vraiment multifonctionnelle.
Les temps de cuisson varient en fonction du poids du riz et de l’eau, mais le cuiseur vous avertit lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson et émet un bip lorsque le riz est cuit. Il reste ensuite grillé sur la fonction de maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’éteigniez, ce qui est parfait si vous devez quitter la maison.
6. Russell Hobbs Rice Cooker and Steamer 19750: Le meilleur cuiseur à riz économique qui est également idéal pour les grands ménages
Un cuiseur à riz soigné qui fait vraiment plaisir à la foule. Il peut faire jusqu’à dix tasses de riz et dispose de commandes sans tracas, d’un arrêt automatique après la cuisson et d’une fonction de maintien au chaud – idéal pour les grands dîners en famille, les réceptions ou la cuisson par lots le week-end. Il fera également office de vapeur grâce à un panier spécial, de sorte que vous pouvez également cuire doucement le poisson, les pommes de terre et les légumes, sans graisse ajoutée. Son bol de cuisson antiadhésif est amovible et est livré avec une spatule pour gratter chaque grain, et il y a une tasse à mesurer incluse pour que vous n’ayez pas à chercher vos écailles. Une finition élégante en acier inoxydable et un couvercle en verre signifient qu’il est suffisamment intelligent pour être également exposé.
