Le meilleur nouveau cuiseur pour un riz toujours parfait à chaque fois

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Ce riz vaut la peine d’attendre.



<p>Gastronomie & Vins / Marcus Millan</p>
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Gastronomie & Vins / Marcus Millan

J’ai grandi en mangeant du riz pour le dîner presque tous les soirs, mais mon père le faisait toujours sur la cuisinière dans une casserole en métal. Je n’aurais jamais imaginé avoir besoin ou même vouloir un cuiseur à riz sophistiqué avec de nombreux boutons et paramètres spéciaux. L’appareil le plus compliqué que je me sois jamais laissé utiliser était un cuiseur à riz à une touche Aroma; l’un tournait en appuyant sur un interrupteur et prenait environ 15 minutes pour préparer une pleine casserole de riz. Mais lorsque Zojirushi m’a envoyé son dernier cuiseur à riz à induction, toute ma réflexion sur la façon de cuire le riz a changé.

J’utilise la cuisinière à induction et le chauffe-riz Zojirushi depuis environ un mois maintenant et je ne reviendrai jamais à une cuisinière à une touche. Le cuiseur à riz Aroma que j’ai utilisé fait du bon riz, et le gros avantage d’une machine comme celle-ci est qu’il est rapide, mais il ne peut pas se comparer aux résultats du Zojirushi.

Cuiseur et réchaud à riz à induction Zojiruishi



<p>Amazon</p>
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<p><strong>345 $</strong></p>
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<p>Ce qui distingue le tout nouveau cuiseur à riz de Zojirushi des anciens modèles de la marque, c’est qu’il dispose d’un réglage pour cuire les légumes à la vapeur (et est livré avec un panier vapeur) ainsi que d’une fonction d’auto-nettoyage.  Il y a 11 réglages au total : riz blanc, riz blanc rapide, riz au jasmin, riz au jasmin rapide, riz mélangé, riz à sushi, congee, riz brun, GABA brun (également connu sous le nom de riz brun germé), avoine roulée en acier, quinoa et fumer.</p>
<p>Et le cuiseur à riz lui-même a été repensé : le corps est carré et le dessus est plat plutôt qu’arrondi, ce qui le rend un peu plus facile à ranger sur un comptoir ou à l’intérieur d’une armoire.</p>
<p>Maintenant, c’est là que ça se complique un peu : Zojirushi fabrique des cuiseurs à riz à logique floue qui peuvent faire de légers ajustements de température en fonction du type et de la quantité de riz dans la casserole tout au long du processus de cuisson.  Et ce nouveau cuiseur à riz Zojirushi fait passer la technologie au niveau supérieur en utilisant le chauffage par induction.  Un cuiseur à riz comme l’Aroma ne chauffe qu’une assiette au fond du pot, tandis que la méthode par induction chauffe tout le pot intérieur, ce qui est vraiment le seul moyen de garantir une cuisson uniforme du riz.  Le résultat est un riz doux et moelleux à chaque fois, jamais de morceaux mous ou de grains durs et trop cuits.</p>
<p>L’histoire continue</p>
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<p>Gastronomie & Vins / Elisabeth Sherman</p>
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Gastronomie et vin / Elisabeth Sherman

Un inconvénient possible de cette technologie avancée, selon votre point de vue, est qu’il faut 50 minutes pour cuire une casserole de riz – 30 minutes si vous utilisez le réglage rapide. Si vous mangez du riz tous les jours, voire trois fois par semaine, cela ne devrait pas être dissuasif, car vous comprenez déjà la valeur d’une marmite de riz bien cuite. Mais pour les personnes qui mangent moins souvent du riz, les longs temps de cuisson pourraient être un problème.

À 345 $, son prix est supérieur à celui du poêle à une touche moyen, mais il est conforme aux modèles haut de gamme, qui ont tendance à se situer entre 170 $ et 400 $. Mais ce prix est dû à ses nombreux paramètres, à la polyvalence des types de grains qu’il peut cuisiner et à la technologie qui lui permet de cuire le riz à la perfection à chaque fois. Les cuiseurs à riz Zojirushi peuvent durer au moins une décennie, tandis que les cuiseurs à riz moins chers sont fabriqués à partir de matériaux plus fins qui peuvent être facilement endommagés, il s’agit donc essentiellement d’une dépense unique.



<p>Gastronomie & Vins / Elisabeth Sherman</p>
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Gastronomie et vin / Elisabeth Sherman

Je suis ici pour vous dire, en tant que personne ayant un emploi du temps chargé, un tout-petit et ce qui semble être trop peu d’heures dans la journée, que cette machine est un investissement rentable, même si vous ne mangez du riz qu’une fois par semaine. Il produit des grains impeccables et moelleux qui valent la peine d’attendre avec presque aucun effort de votre part.Tout ce que vous avez à faire est de vous rappeler de faire cuire le riz avant le dîner – vous pouvez définir un rappel ou une alarme si nécessaire.

Ce que je fais habituellement, c’est après avoir terminé le travail de la journée à 17 heures, je rince et nettoie une tasse de riz (je recommande fortement de prendre les cinq minutes supplémentaires pour terminer cette étape ; cela donne un riz plus savoureux) directement dans la mijoteuse. et mettez-le dans le riz. Le panneau de commande est facile à utiliser : il suffit d’appuyer sur le bouton « menu » jusqu’à ce que la flèche noire sur l’écran atteigne le réglage souhaité (il joue « Twinkle Twinkle Little Star » pour indiquer que le processus de cuisson a commencé, ce qui augmente considérablement leur attractivité ).

À partir de là, je fais mes autres corvées et tâches jusqu’à ce que ça sonne pour indiquer que c’est fait – c’est la fin d’un set – et j’oublie la machine. Vous n’avez pas besoin de surveiller les progrès, de remuer ou de tester le goût pendant la cuisson. Le réglage « garder au chaud » garde le riz au chaud jusqu’à ce que je sois prêt à servir le dîner, mais peut garder le riz frais et sûr à manger jusqu’à 12 heures. Et son réglage vapeur est tout aussi indispensable pour la cuisson des légumes surgelés – il suffit de jeter un sac de brocoli ou de petits pois dans le cuiseur vapeur et 40 minutes plus tard, vous avez un plat d’accompagnement facile pour le dîner. Tout ce qui se passe à l’intérieur de cette boîte noire est magique, mais je ne le remets pas en question car cela fonctionne.

Le cuiseur à riz à induction Zojirushi est facilement l’un des appareils les plus pratiques que j’ai jamais utilisés. Il ne m’a pas encore fait défaut, et malgré sa technologie de pointe, son utilisation est intuitive et simple. Je le recommande à tous ceux qui veulent éliminer toutes les conjectures de la cuisson du riz et en faire la partie la plus facile de votre journée.

Au moment de la publication, le prix était de 345 $.

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