Quelques mois après avoir obtenu mon diplôme universitaire, quelques amis et moi avons fait un road trip de deux semaines dans le sud-ouest des États-Unis, nous arrêtant dans des parcs nationaux, de grands centres-villes et de très nombreuses aires de repos. Quand je dis que ce voyage était avec un budget restreint, je le pense vraiment – le plus bel endroit où nous avons séjourné était un motel 6, et nos repas de folie étaient au McDonald’s. Le reste de notre nourriture se composait de sandwichs froids, qui empiraient progressivement au fur et à mesure que le voyage avançait, et tout ce que nous pouvions faire dans notre cuiseur à riz de six pintes, ce qui était en fait beaucoup.
Au cours de ce voyage, j’ai appris à quel point un cuiseur à riz peut être polyvalent. Nous avons tout préparé, des spaghettis à la bolognaise au congee dans les salles de bains des motels délabrés où nous avons séjourné jusqu’à ce que, l’un des derniers jours du voyage, le riz nous lâche enfin, épuisés par près de deux semaines de surmenage.
Que vous essayiez d’économiser 2 $ en vacances en cuisinant des aliments en conserve non assaisonnés dans une chambre d’hôtel humide des années 1970 ou que vous recherchiez simplement une autre façon de cuisiner certains de vos aliments préférés, vous serez ravi de savoir que vous pouvez faire tous les aliments suivants dans votre propre cuiseur à riz.
1. Quinoa
Les cuiseurs ne fonctionnent pas seulement pour le riz; ils sont parfaits pour une variété de céréales. Bien que le quinoa soit techniquement une graine et non une céréale, il cuit comme tel, ce qui en fait un bon candidat pour le cuiseur à riz. Lorsque vous préparez du quinoa dans votre cuiseur à riz, utilisez le tour du doigt comme vous le feriez pour du riz : lorsque le bout de votre index touche la couche supérieure de riz, l’eau doit atteindre le premier nœud.
2. Légumes cuits à la vapeur
De nombreux cuiseurs à riz sont équipés d’un panier vapeur, qui vous permettra de cuire à la vapeur toutes sortes d’aliments, du poisson au poulet. Cependant, nous avons tendance à penser que les légumes sont les meilleurs. Versez de l’eau dans votre cuiseur à riz, ajoutez le panier vapeur rempli de légumes de votre choix et vous aurez un plat d’accompagnement prêt en quelques minutes.
3. Pâques
Les cuiseurs à riz sont également parfaits pour la cuisson des pâtes, mais gardez à l’esprit que les pâtes se dilatent un peu pendant la cuisson, alors assurez-vous de ne pas trop remplir la casserole – vous voudrez en laisser environ la moitié. place dans le cuiseur à riz pour que les pâtes gonflent. Lorsque les pâtes ont atteint la texture al dente parfaite, égouttez-les et remettez-les dans le cuiseur à riz pour ajouter de la sauce, du fromage ou d’autres ingrédients au plat.
4. Haricots et lentilles
Les haricots peuvent prendre beaucoup de temps à cuire, vous ne pensez donc peut-être pas pouvoir les préparer dans un cuiseur à riz. En réalité, cependant, il est très facile de faire cuire des haricots de cette façon car vous pouvez les faire tremper dans la casserole pendant la nuit, puis allumer le cuiseur à riz le matin et commencer la cuisson. Il est possible que le cuiseur à riz s’éteigne automatiquement à un moment donné du processus de cuisson, mais vous pouvez simplement appuyer à nouveau sur l’interrupteur pour continuer à cuire les grains jusqu’à ce qu’ils soient terminés. Les lentilles prennent beaucoup moins de temps de cuisson, vous devriez donc pouvoir les cuire en une seule fois.
5. Crêpes
Les crêpes sont étonnamment faciles à préparer dans un cuiseur à riz. Prenez la pâte, versez-la dans le cuiseur à riz et attendez que le fond soit bien doré avant de la retourner. À moins que votre cuiseur à riz ne soit plus petit, cela fera une grande crêpe. Bien sûr, cette méthode de cuisson des crêpes n’est peut-être pas idéale si vous essayez d’en faire assez pour une foule, mais elle est idéale si vous ne nourrissez qu’une ou deux personnes.
6. Flocons d’avoine
Un autre cuiseur à riz sur le devant du petit-déjeuner ? Avoine. C’est une méthode de cuisson particulièrement bonne pour la farine d’avoine coupée en acier, qui peut prendre beaucoup de temps à cuire lorsque vous la faites cuire sur la cuisinière. Ajoutez de l’avoine supplémentaire comme des bananes, des baies ou du beurre d’arachide pendant la cuisson pour maximiser la saveur.
7. Ramen instantané
Vous cherchez un moyen rapide de faire des ramen instantanés ? Vous pouvez toujours le mettre au micro-ondes, mais il ressortira avec une texture douce et pâteuse qui le rendra moins appétissant. Il est préférable de faire cuire vos ramen instantanés dans un cuiseur à riz. Ce processus ne devrait prendre que quelques minutes et vous n’avez toujours pas besoin de vous asseoir au-dessus d’un pot.
8. Oeufs
Il existe plusieurs façons de préparer des œufs dans un cuiseur à riz. Il est très facile de les faire bouillir pour faire des œufs mollets ou durs, mais si vous avez un cuiseur vapeur, votre riz fera également d’étonnants œufs cuits à la vapeur. Ce n’est probablement pas la façon la plus simple de faire des œufs, mais lorsque vous êtes pressé et que tout ce à quoi vous avez accès est un cuiseur à riz, cela fera l’affaire.
9. Granulés
Ce petit-déjeuner classique du Sud peut facilement être préparé dans un cuiseur à riz. Les grains instantanés ne nécessiteront que quelques minutes dans de l’eau bouillante avant d’être complètement cuits, tandis que les grains ordinaires peuvent prendre un peu plus de temps. Si c’est la première fois que vous cuisinez du gruau dans le cuiseur à riz, vous voudrez les vérifier plusieurs fois pendant le processus de cuisson pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas.
10. Pommes de terre
Vous pouvez faire cuire presque n’importe quoi dans le cuiseur à riz, y compris les pommes de terre. Cela en fait la purée de pommes de terre la plus simple que vous aurez jamais faite dans votre vie. Faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, ajoutez un peu de beurre et de crème et écrasez-les. Si vous n’utilisez pas beaucoup d’eau, vous n’aurez peut-être même pas besoin d’égoutter les pommes de terre.
Samantha Maxwell est une écrivaine et rédactrice culinaire basée à Boston. Suivez-la sur Twitter à @samseating.
