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Je pense qu’une partie de devenir un adulte est une réalisation lente d’une ou plusieurs choses que vous avez d’une manière ou d’une autre suspendues au-dessus de votre tête. Qu’il s’agisse des attentes que vous placez sur vous-même ou sur les autres, des erreurs générationnelles que vous avez du mal à éviter ou des antécédents de santé familiale qui ne semblent soudainement plus si éloignés. Pour moi personnellement, c’est ce dernier. Aussi loin que je me souvienne, j’ai été conscient d’une histoire familiale d’hypercholestérolémie qui se cachait dans l’ombre de ma compréhension d’où je venais. Je l’ai toujours relégué au fond de ma tête, banni dans ma jeunesse dans un endroit lointain qui s’appelle « Je traverserai ce pont quand j’y arriverai ». Et pour être honnête, je ne pensais pas y arriver un jour. On ne fait jamais à 25 ans !
Depuis que j’ai des enfants, je m’assure de maintenir mon taux de cholestérol. La dernière fois que je l’ai vérifié il y a quelques années, c’était extrêmement préoccupant. (De plus, à cause de mes antécédents familiaux de maladie cardiaque, ils jugent mon taux de cholestérol différemment de la personne moyenne). Ils m’ont dit de revenir dans un an ou deux pour voir où j’en suis. Je dirai que sinon je suis en très bonne santé ! Je m’assure de faire de l’exercice assez régulièrement et de ne pas avoir de vices sauvages – mais comme je l’ai appris avec un taux de cholestérol élevé dans la famille, ces choses ne vous empêchent pas toujours d’atteindre ces gros chiffres. Ils ont fait mes analyses de sang récemment et malheureusement, mon cholestérol est maintenant officiellement « élevé » et dans une fourchette qu’ils ne veulent pas voir pour moi personnellement. Il est temps de devenir sérieux et de les éliminer !
J’avoue que je n’avais pas vraiment anticipé tout ça. Je n’avais pas prêté beaucoup d’attention aux aliments hypocholestérolémiants et je n’avais même pas pris de suppléments naturels pour l’empêcher. Bref, nous l’avons bien mérité. MDR. Cependant, depuis quelques semaines, je prends des suppléments naturels connus pour faire baisser le cholestérol (je travaille avec un naturopathe et je recommande d’aller dans cette voie pour trouver des suppléments!). C’est une première étape, bien sûr, mais je savais que je devais examiner longuement et attentivement les aliments que je mettais dans mon corps. Je sais que je peux faire mieux. En ce qui concerne la nourriture et les moments stressants, j’ai toujours été une Convenience Girl. Et par là, je veux dire que je vais prendre ce qui est le plus pratique quand je meurs de faim… et je ne pense pas trop à la valeur nutritionnelle. Ok, si je suis honnête, cela signifie aussi que j’adore les collations de dépanneur. Des envies, quelqu’un ?! Quand j’ai faim, il n’y a pas beaucoup de temps entre la prise de conscience que j’ai besoin de manger et la satisfaction de ce besoin. Et malheureusement, cela signifie que je consomme beaucoup d’aliments qui ne sont pas bons pour quelqu’un qui a un taux de cholestérol élevé.
Lorsque j’ai parlé à mon médecin, l’une des premières choses qu’il m’a dites était que pour certaines personnes atteintes d’hypercholestérolémie héréditaire, l’alimentation seule ne peut résoudre le problème. Aussi frustrant que ce soit, je l’accepte. Parfois, votre corps traite les aliments et les lipides différemment. Il a recommandé de commencer un régime riche en fibres (les fibres semblent se lier au cholestérol et aider à l’éliminer), avec beaucoup de légumes à feuilles vertes et de légumes croquants. Quand j’ai vraiment regardé mon alimentation quotidienne/hebdomadaire, il était clair que je n’obtenais tout simplement pas les bons types d’aliments dans mon corps. Et je leur ai certainement donné des trucs objectivement « mauvais ». Les gars, vous savez que je ne suis pas une femme de 0 à 100. Je crois vraiment que nous ne pouvons transformer nos vies que d’une manière durable pour nous. Je ne réussirai pas si je deviens végétalien cru et que je ne le fais pas. Mais je savais aussi qu’il y avait tellement de choses que je pouvais régler qui me mettraient sur une BEAUCOUP meilleure voie que celle que j’ai empruntée ces derniers temps.
Le plus drôle, c’est qu’il se trouve que j’aime vraiment les aliments sains. Les légumes-feuilles, les salades, les légumes sautés, le riz brun, les lentilles et le quinoa font partie de la liste des choses que j’aime manger. Je ne peux pas dire que je recherche spécifiquement des fibres, mais si on me tend une grande salade de feuilles, je préfère de loin la manger plutôt qu’un Big Mac. Bien sûr, quelqu’un qui pousse une grosse salade de feuilles devant moi tous les jours n’est pas réaliste. MDR. Mais Ian et moi nous sommes assis et avons parlé et avons décidé que la préparation et la planification des repas avec des aliments qui sont bons pour moi est un grand pas que nous pouvons faire dans la bonne direction. Avoir de la nourriture que je peux sortir du réfrigérateur, jeter dans un bol et réchauffer rapidement me permet de rester sur les bonnes choses que je dois toucher.
Lorsque nous préparons des repas, nous gardons les choses super simples et cuisons juste des légumes et des céréales super simples. C’est parce que je suis quelqu’un qui doit être flexible sur les repas que je mange. Je fais tout sauter, cuire ou rôtir pour pouvoir ajouter des saveurs et améliorer les ingrédients au fur et à mesure que j’en ai envie. Un bol de riz brun avec des patates douces rôties et du saumon peut avoir une tournure cajun un soir et un teriyaki le lendemain. Ajoutez simplement de la sauce ou des garnitures plus intéressantes! (Les assaisonnements Everything But The Bagel et Furikake de Trader Joe’s sont les favoris actuels). La dernière fois que j’ai préparé le repas, j’ai fait ce qui suit :
- Saumon rôti (filets de saumon badigeonnés d’huile d’olive, de sel et de poivre et de moutarde et rôtis au four jusqu’à cuisson complète)
- Poulet au four (assaisonné de sel, de poivre et de poudre d’ail et cuit jusqu’à ce qu’il soit cuit)
- Riz brun, cuit dans un cuiseur à riz
- Lentilles, cuites selon les instructions sur l’emballage (nous ajoutons également des oignons sautés pour la saveur)
- Brocoli frit, assaisonné de sel et de poivre et frit au four
- Patates douces rôties, assaisonnées de sel, poivre et huile d’olive et rôties au four
- Carottes rôties, assaisonnées de sel, poivre et huile d’olive et rôties au four
- Chou sauté, assaisonné de sel, de poivre et mélangé avec des oignons, faire sauter jusqu’à ce qu’il se décompose, puis ajouter un peu d’eau pour couvrir les épines dures et faire bouillir jusqu’à ce que l’eau soit bouillie.
- Asperges frites, assaisonnées de sel et de poivre et frites au four
Comme vous pouvez le constater, c’est super facile et ne nécessite pas des tonnes d’ingrédients supplémentaires, mais cela demande un peu de préparation ! Nous avons tous les deux travaillé ensemble pendant une heure et demie pour préparer toute notre nourriture pour les articles ci-dessus. Mais, cela nous a pris dix jours et nous avons passé beaucoup moins de temps sur les déjeuners et les dîners pendant la semaine. De plus, c’était tellement agréable de pouvoir simplement prendre un grand bol, mettre des légumes verts mélangés au fond, puis garnir de certains légumes rôtis ainsi que de légumes croquants et frais. Je me sens beaucoup plus énergique pendant la journée en mangeant de cette façon et je sais que c’est une grande amélioration par rapport à ce que je faisais auparavant.
Cette préparation de repas, plus mes suppléments, m’aidera-t-elle à modifier considérablement mon taux de cholestérol ? Qui sait. Je prévois de retester dans 3-6 mois. Je prévois également de faire un échocardiogramme, un test d’effort et d’autres choses juste pour obtenir une ligne de base. Est-ce que parler de votre cholestérol est la chose la plus sexy au monde ? Non madame. Est-il important de simplement normaliser ces types de conversations, en particulier dans mon groupe d’âge ? Oui! Je vous tiendrai au courant, et n’hésitez pas à ajouter vos propres anecdotes personnelles ou remèdes naturels que vous avez trouvés utiles ci-dessous ! Je pourrais très bien finir par prendre une statine, mais je pense qu’essayer ces autres trucs avant… ou en plus de… est aussi très important. Seul le temps nous le dira !
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