Si vous êtes à la recherche d’un tout nouveau gadget de cuisine que vous utiliserez encore et encore, pensez à l’une de ces autocuiseurs de qualité. Nous avons une foule d’options de estampille de premier plan comme le roi de la pression et la mijoteuse, qui sont toutes conçues pour vous aider à créer des repas délicieusement tendres de type cuisson lente – mais en deux fois réduction des temps grâce à l’utilisation de la vapeur surchauffée ! Les facultés varient de grandes à petites, vous êtes ainsi sûr de trouver le design parfait pour vous, que vous soyez un hôte de dîner régulier ou bien que vous ne fassiez généralement que cuisiner pour vous-même ou bien votre partenaire. Pourquoi ne pas jeter un coup d’œil à gamme de mijoteuses et d’autocuiseurs ?
Qu’est-ce qu’un autocuiseur Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres ?
Cette semaine, vous avons taquiné avec plusieurs articles sur la cocotte-minute Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres – une discussion sur votre expérience avec cet appareil démodé, un coup d’œil dans un livre de cuisine sur la cocotte-minute – par contre aujourd’hui, allons se rendre l’essentiel. Qu’est-ce qu’une cocotte-minute de fini façon ? Quand a-t-elle été inventée ? Comment fonctionne-t-elle ? Pourquoi envisager d’en ajouter une à votre arsenal d’outils de cuisine ? La Marmite de Papin, un des initial prototypes de cocotte-minute, au Musée des Arts et Métiers de Paris. Qu’est-ce qu’une cocotte-minute et que fait-elle ? Une cocotte-minute agit selon un principe facile : la pression de la vapeur Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres. Une marmite scellée, avec beaucoup de vapeur à l’intérieur, accumule une pression élevée, ce qui permet aux aliments de cuire plus rapidement cocotte minutte . Quand l’autocuiseur a-t-il été inventé ? Elle a été inventée à l’interieur des années 1600 dans un Français, Denis Papin, qui souhaitait traduire en cuisine les nouvelles découvertes de la physique sur la pression et la vapeur. Il a adjuré sa marmite le “digesteur”, mais il a été un certain temps avant que de excellentes normes de fabrication mais également une meilleure technologie puissent livrer ces marmites à haute pression sûres Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres. Une courte vidéo destinée à montrer aux gamins comment agit la cuisson moins pression. Comment agit une cocotte-minute ? Un autocuiseur Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres est une marmite hermétique munie d’une valve qui contrôle la pression de la vapeur à l’intérieur. Lorsque la marmite se réchauffe, le liquide à l’intérieur forme de la vapeur, ce qui se renforce la pression dans la marmite comparatif cocotte minute induction . Cette vapeur à haute pression est de deux ans effets majeurs : Augmenter le point d’ébullition de l’eau dans la marmite. Lorsque vous cuisinez quelque chose de mouillé, tel que un ragoût et pourquoi pas des légumes à la vapeur, la chaleur de votre cuisson est limitée au point d’ébullition de l’eau (212°F). Mais avec la pression de la vapeur, le point d’ébullition maintenant atteindre 250°F . Cette chaleur plus élevée donne l’occasion aux aliments de cuire plus rapidement. Elle se développe la pression, forçant ainsi le liquide à pénétrer à l’interieur des aliments. La pression élevée contribue également à forcer le liquide et l’humidité à pénétrer dans les aliments, ce qui aide à cuire plus vite et donne l’opportunité aussi à divers aliments, comme la viande dure, de devenir pas mal tendre super rapidement. La chaleur très élevée de l’autocuiseur Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres facilite aussi la caramélisation et le brunissement d’une manière surprenante – ne sommes pas habitués afin que aliments caramélisent lorsqu’ils cuisent dans un liquide. Mais les saveurs créées dans une cocotte-minute être très profondes et complexes, inversement aux aliments cuits à la vapeur autocuiseur thomas 6l . Pour voir de plus près une cocotte-minute en action, consultez la rubrique Cuisine moderne : Comment fonctionnent les autocuiseurs dans la cuisine moderniste
Que peut-on faire cuire dans la cocotte-minute ? Presque tout ! Elle cuit le riz en quelques laps seulement, et elle cuit des choses plus fort comme les phaseolus et les pois chiches en moins d’une h Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres. Elle est super bonne pour les aliments qui doivent être attendris comme viandes braisées et rôtis. Mais gens y ont aussi cuisiné tous les types d’autres choses. Laura, de Hip Pressure Cooking, est même fait des œufs durs (apparemment, les coquilles se détachent tout de suite). Mais elle se trouve être fondamentalement utilisée dans le monde entier pour phaseolus et les légumineuses, ragoûts et les légumes. Qu’est-ce qui est délicat dans la cuisson en autocuiseur ? C’est une radical nouvelle façon de cuisiner, avec son pur langage et ses propres procédés. Il faut généralement attendre qu’une cocotte-minute Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres chauffe, ensuite ajouter aliments et le couvercle, et laisser cuire pendant un certain temps, à un certain échelon de pression. (Combien de temps ? Il existe beaucoup de peintures de cuisson sous-vêtement pression qui vous indiquent comme de temps plusieurs aliments doivent cuire – j’utilise celui qui est fourni avec mon cocotte-minute électrique Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres). Ensuite, vous laissez la pression se relâcher (parfois rapidement, quelques fois lentement – cela dépend de la recette). Dans tout cela, vos faculté de cuisinier ne sont pas encore utiles. Nous savons comment accomplir sauter, comment accomplir revenir la viande, comment produire bouillir les pommeau de terre cocotte alu seb . Mais un autocuiseur Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres est une boîte hermétique – vous n’êtes pas capable de toucher ou bien goûter aliments pendant qu’ils cuisinent, mais aussi une cuisson envers pression réussie repose sur une nouvelle banque de connaissances que la plupart d’entre ont pour objectif acquérir. Qu’est-ce qui est génial dans la cocotte-minute ? Mais est-ce que cela en vaut la peine ? Je pense que oui, pour beaucoup de gens. La cocotte-minute Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres est très efficace : consomme largement moins d’énergie que beaucoup d’autres appareils, car cuit super rapidement et exploite fermeté de pression de la vapeur. La semaine dernière, j’ai préparé le curry d’agneau le plus tendre que j’ai jamais mangé, avec les saveurs des épices qui saturent la viande. J’ai aussi fait des gesse chiches en 45 temps et du riz épicé en 6 temps . La cocotte-minute est un instrument fascinant qui convient à de très nombreux plats dans la cuisine. Cette semaine et la semaine prochaine, vous en apprendrons davantage sur la cocotte-minute : recettes, féminin d’emploi, critiques de cocottes-minute Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres, etc. Y a-t-il quelque chose de particulier que vous aimeriez apprendre ?;
Pourquoi utiliser un Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres ?
Comment agit un Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres ?
Un autocuiseur est une marmite hermétique munie d’une valve qui contrôle la pression de la vapeur à l’intérieur. Lorsque la marmite se réchauffe, le liquide à l’intérieur forme de la vapeur, ce qui augmente la pression dans la marmite. Cette vapeur à haute pression est deux effets majeurs:
- Renforce le point d’ébullition de l’eau dans la marmite. Lorsque vous cuisinez quelque chose de mouillé, comme un ragoût ainsi qu’à des légumes à la vapeur, la chaleur de votre cuisson est limitée d’or point d’ébullition de l’eau (212°F). Mais avec la pression de la vapeur, le point d’ébullition peut maintenant atteindre 250°F. Cette chaleur plus élevée permet de cuire les aliments plus rapidement.
- Renforce la pression, en forçant le liquide à pénétrer dans la nourriture. La pression élevée contribue également à forcer le liquide et l’humidité à pénétrer rapidement dans les aliments, ce qui permet une cuisson plus rapide et aide également quelques-uns aliments, comme la viande dure, à devenir pas mal tendre super rapidement.
La fortissimo chaleur de l’Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres facilite également la caramélisation et le bronzage de manière surprenante – nous’sommes pas habitués afin que aliments caramélisent lorsqu’ils sont cuits dans un liquide. Mais saveurs créées dans une cocotte-minute peuvent être très profondes et subtil – inversement aux aliments cuits à la vapeur ordinaires.
Quels types d’aliments pouvez-vous cuisiner dans un Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres ?
Nous testons les autocuiseurs électriques 2016. Pour chacun série de tests, nous pouvons posséder commencé par attaquer à plusieurs tâches de base : préparer des haricot à partir de zéro, cuire du riz brun et élever bondir des oignons. Au fil des ans, nous possédons aussi cuisiné une flopée d’autres plats, notamment de la poitrine, du porc, du risotto, du poussin d’or beurre, du riz pour sushi ainsi que des gâteaux. Pour éprouver les capacités de friture à l’air et de croustillant du Ninja Foodi (une friteuse à l’air et un Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres électrique combinés), nous avons fait rôtir un chapon et des bâtonnets de mozzarella et des frites à l’air en plus de nos souffrance habituels. Nous avons s’étant exercé par nos colle que n’importe quelle cocotte-minute cuire des plats de base, comme des haricot la viande braisée, à peu près de la même façon. Les plus grandes différences entre modèles résident dans facilité d’utilisation et dans la palette de diligence qu’ils offrent. Les grands autocuiseurs sont simples à utiliser et à nettoyer, disposent de plusieurs goût de cuisson, de capacités de sauté décentes et d’inserts en métal inoxydable durables. Les Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres mal conçus ont des sphère compliquées, des manuels d’instructions absurdes, plein de précaire pièces à nettoyer, ou sont mal conçus.
Quelles sont les différences entre les Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres électriques et les Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres à pression ?
N’ouvrez jamais, des fois (jamais !) une cocotte-minute qui n’a pas été dépressurisée. Vous pouvez attendre que la pression se relâche naturellement, ce qui se produit généralement presque 10 à 20 moment après avoir retiré la autocuiseur du feu. Vous pouvez transporter avec précaution votre appareil dans un bain insensible ou un évier avec de l’eau froide cursive – pour des raisons qui devraient être évidentes, ce n’est pas une option appropriée pour une cuisinière électrique – et pourquoi pas vous pouvez utiliser l’option à déclenchement rapide que l’on trouve sur la majorité des cuisinières modernes. Cette fonction vous permet de relâcher rapidement la pression en tournant un bouton ou bien en reposant sur une touche. Là encore, chaque appareil est réellement différent, alors consultez votre manuel d’utilisation pour savoir quand et comment utiliser chaque méthode. De là, vous serez prêt à explorer n’importe quoi votre autocuiseur composer – faites défiler de super grandes recettes pour vous mettre en route.
Quelles sont les caractéristiques que je dois rechercher dans un Sitram Autocuiseur Speedo 8 Litres ?
Pour que vos plats de bœuf aient un maximum de saveur, il est encore préférable de réaliser revenir la viande sur toutes ses allégorie avant de la cuire au-dessous pression. Si votre autocuiseur électrique n’a pas de réglage pour créer mijoter ou sauter, il suffit de faire dorer la viande à feu doux et pourquoi pas moyen, sans le couvercle. Comme pour le porc, très bonnes jatte de bœuf à utiliser sont celles qui contiennent de graisse. Vous pouvez toujours exécuter cuire par-dessous pression des morceaux plus maigres – tel que l’œil de guet et le haut de flanchet – par contre ceux-ci fonctionnent mieux s’ils ont été farcis, déchiquetés ou bien roulés (avec d’autres ingrédients).
- Les meilleures sébile de viande bovine à utiliser : Bifteck de bœuf, Rôti de ronde, Épaule, Rôti de poterie, Côtes, Poitrine, Queue de bœuf.
- Coupes de bœuf plus difficiles à utiliser : Rondelle d’œuf, Rondelle inférieure, Rondelle supérieure, Steak d’aloyau.
