La cuisson dessous pression consiste à fonder bouillir de l’eau ou du bouillon avec les aliments dans un autocuiseur. La vapeur à haute température cuit rapidement aliments 2 à 6 fois plus vite que la cuisson normale. Les autocuiseurs électriques autonomes comprennent l’Instant Pot, qui dispose d’une marmite en fonte inoxydable, d’une fonction de cuisson lente et d’une minuterie.
Qu’est-ce qu’un autocuiseur Sitram Autocuiseur 6l ?
Autocuiseur, casserole hermétique qui produit de la chaleur à la vapeur pour cuire aliments. La cocotte-minute est apparue pour la première fois en 1679 sous-vêtement le nom de Papin’s Digester, du nom de son inventeur, le physicien français Denis Papin. L’autocuiseur Sitram Autocuiseur 6l chauffage l’eau pour créer de la vapeur pas mal chaude qui force la température à l’intérieur de la marmite à atteindre 266° F (130° C), ce qui est nettement plus élevé que la chaleur maximale possible dans une cocotte ordinaire. La température plus élevée d’un autocuiseur pénètre rapidement dans aliments, ce qui réduit le temps de cuisson sans diminuer la teneur en vitamines et minéraux. Les autocuiseurs Sitram Autocuiseur 6l sont particulièrement utiles en haute altitude, où ils atténuent le problème d’ébullition à basse température causé par la pression atmosphérique réduite. Les innovations modernes dans la conception des autocuiseurs cocotte minute petite taille comprennent les serrures de sécurité, régulateurs de pression, cuisinières transplantable et friteuses à basse pression.;
Pourquoi utiliser un Sitram Autocuiseur 6l ?
Quels types d’aliments pouvez-vous cuisiner dans un Sitram Autocuiseur 6l ?
Seule votre extravagance (et votre boîte à recettes) est la limite de ce que vous pouvez cuisiner dans un Sitram Autocuiseur 6l. Tous les aliments que vous avez autrefois fait bouillir, cuire à la vapeur, rôtir ainsi qu’à braiser peuvent être cuits dans une cocotte-minute. Les légumes frais, les pois chiches, haricots, le riz, les poitrines de coq et le rôti à la cocotte sont parfaits de l’alimentation que l’on peut cuire dans un Sitram Autocuiseur 6l. Ajoutez réellement d’eau et voilà, le dîner est cuit sans éclaboussures et sans salir une multitude de casseroles et de poêles.
Quelles sont les différences entre les Sitram Autocuiseur 6l électriques et les Sitram Autocuiseur 6l à pression ?
Si utilisateurs sont très conscients, cela ne porte pas trop d’importance à ces cas-là : même l’aluminium peut permettre d’économiser du carburant ! L’aluminium présente peu de risques. Si une cocotte-minute sans couvercle est généralement utilisée pour cuisiner, peut surchauffer lorsque l’utilisateur est distrait. Un autre cas peut être celui d’un feu de rôti, qui est super dangereux en soi. Les bienséance du fabricant moyennant une telle utilisation ne fonctionnent pas toujours. La cuisson au-dessous pression normale peut aussi provoquer une surchauffe, dans l’hypothèse ou la quantité d’eau ajoutée est insuffisante ainsi qu’à dans l’hypothèse ou l’utilisateur est distrait. Le problème est que l’aluminium se ramollit lorsqu’il est surchauffé et perd une partie importante de sa résistance lorsqu’il est surchauffé. À l’impression suivante, il peut se rompre et exploser moins une pression normale. Ce genre de problème être dangereux pour les individus se trouvant à proximité. L’acier inoxydable doit être chauffé beaucoup plus quant au ramollir. De plus, il est encore assez résistant. Il est donc tout à fait vraisemblable de fabriquer un autocuiseur en acier inoxydable qui peut résister à des pressions de cuisson normales (avec des marges de sécurité), même lorsqu’il est complètement ramolli. Même si les autocuiseurs en acier inoxydable sont plus lourds et un nuage plus chers que les autocuiseurs en aluminium, je recommande quand même.
Quelles sont les caractéristiques que je dois rechercher dans un Sitram Autocuiseur 6l ?
Choisissez un morceau de sale possédant une quantité de graisse, la graisse aide à garder la viande humide pendant la cuisson. Les morceaux de cochon gras – comme l’épaule de sale et le rosbif de fesse de cochon – sont aussi généralement moins chers que autres morceaux, ce qui veut dire que non seulement vous gagnez du temps mais aussi que vous sauvez sur votre facture d’épicerie ! Les côtes de obscène sont également autre excellente coupe à utiliser dans une cocotte-minute. Si vous n’aimez pas manger beaucoup de graisse, vous avez la possibilité toujours cuisiner possédant une plus grasse. Une grande partie de la graisse se détache pendant la cuisson et vous pouvez encore intervenir la couenne avant de couper la viande en dés, cependant vous pouvez encore la mettre dans la cocotte pour en tirer in extenso la saveur.
- Les très bonnes jatte de cochon à utiliser : Fesse de porc, Épaule de porc, Côtes de porc, Découpe de gras, Jambon, Rôti.
- Des coupes de porc plus délicates à utiliser : Filet mignon, Côtelette désossée grand de longe, Aloyau de porc.
