Riz blanc Thermomix parfait

Publié : 18 mars 2022 · Ajusté : 5 décembre 2022 par Julie Carlyle · Ce message peut contenir des liens affiliés · 7 commentaires

Riz blanc au Thermomix, parfait et moelleux à chaque fois ! C’est facile quand on sait comment faire !! J’ai quelques trucs et astuces à partager.

Le riz doit toujours être cuit au Thermomix ! Je sais que certaines personnes diront que c’est un gros appel, et oui, j’ai déjà eu des cuiseurs à riz… mais j’ai une liste des raisons pour lesquelles il est si facile de faire cuire du riz dans le Thermomix.

Pourquoi je préfère cuisiner du riz blanc au Thermomix

• Je peux quitter la cuisine pendant 20 minutes sans me soucier de remuer ou de regarder le riz, contrairement à une casserole.
• Il ne devient pas plus sec et plus cuit sur le fond comme dans le cuiseur à riz
• Le riz est plus moelleux en raison de l’eau bouillante qui coule sur le riz, contrairement au cuiseur à riz
• Pas de poignées de casserole dangereuses sur la cuisinière
• Pas de bouillonnement au-dessus de l’eau, contrairement à la casserole et au cuiseur à riz.
• Il a juste un meilleur goût et une meilleure texture.

Peu importe le Thermomix que vous utilisez, TM31, TM5 ou TM6, cette recette vous donnera à chaque fois un délicieux riz moelleux.

Conseils pour une cuisson parfaite du riz blanc au Thermomix

Je sais que chacun a sa propre façon de cuisiner le riz, mais les conseils vous aideront à obtenir des résultats parfaits.

1. Laver le riz sous l’eau courante froide du robinet. (Je promets que c’est essentiel pour le riz moelleux. Tous les pays que j’ai visités ont insisté pour laver le riz en premier.)
2. Soyez doux avec le riz lorsque vous le lavez. Ne pas l’écraser, casser les grains donnera du riz gluant.
3. N’ajoutez rien d’autre que de l’eau dans le bol TM. Pas de sel.
4. Ne pas égoutter le riz après qu’il soit cuit. Servez-le tel quel.

Combien de temps le riz bouilli se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Tous les riz blancs cuits ont la même durée de conservation au réfrigérateur. Le riz ne doit être conservé que 3 à 4 jours.

Pour des raisons de sécurité alimentaire, le riz doit être réfrigéré dès que possible. Il n’est pas nécessaire de laisser le riz revenir à température ambiante sur le banc. Cela peut prolonger le temps de refroidissement, obligeant le riz à passer plus de temps dans la zone dangereuse (entre 5 et 60 degrés Celsius).

Oui, congeler du riz cuit est facile et TRÈS pratique !

Pouvez-vous congeler du riz cuit?

Une fois le riz refroidi, utilisez des sacs à fermeture éclair pour congeler le riz. Mettez simplement le riz dans le sac. Étalez le riz dans le sac de manière à ce qu’il soit d’une épaisseur uniforme. Placer les sacs de riz à plat au congélateur.

Cette méthode permet de réchauffer le riz plus rapidement. Il vous permet également d’utiliser une portion de riz en le cassant simplement car il ne s’agit pas d’une brique de riz solide.

Combien de temps dure le riz congelé ?

C’est une question difficile et Internet a beaucoup de réponses et d’opinions. Le consensus général est que le riz durera entre 1 et 6 mois au congélateur. Il s’agit d’une grande variation de temps, alors pourquoi y a-t-il un écart.

Tout d’abord, le riz ne se gâtera pas au congélateur, vous n’avez donc pas à vous soucier d’une intoxication alimentaire. L’indication 1 – 6 mois fait référence à la saveur du riz lorsqu’il est réchauffé. Une fois que le riz est cuit et congelé, il commencera à perdre de l’humidité. Après un mois, il n’y a pas de réelle différence notable de texture ou de goût. Après un mois, vous remarquerez peut-être que le riz commence à prendre un aspect et une texture plus friables et secs.

La rapidité avec laquelle le riz se gâtera dépendra de la façon dont le récipient est scellé et de la température du congélateur. À la fin de la journée, le temps de stockage dépendra de vos préférences personnelles et de la manière dont le riz est utilisé. Si ce n’est pas la pièce maîtresse de votre repas, comme le nasi goreng, vous pouvez utiliser du riz qui a été stocké plus longtemps.

Mon conseil, si vous utilisez du riz pour le riz frit ou le Nasi Goreng, utilisez du riz congelé depuis un mois ou moins. Si vous avez besoin de riz pour accompagner un curry jusqu’à 4 mois ça semble encore bien chez nous.

Cuisson du riz complet au Thermomix

La cuisson du riz brun est un peu différente. Parce que c’est un grain entier. Il faudra un peu plus de temps pour obtenir du riz brun moelleux et parfaitement cuit. J’ai écrit un article sur la cuisson du riz brun car vous aurez besoin d’un peu d’eau supplémentaire pour assurer un résultat moelleux.

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Riz blanc au thermomix

Julie Carlyle

Riz blanc au Thermomix, parfait et moelleux à chaque fois ! C’est facile quand on sait comment faire !! J’ai quelques trucs et astuces à partager. Recette adaptée à toutes les voitures.

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Plat principal, accompagnement

Cuisine asiatique, australienne

Pour 6 personnes

Calories 183 kcal

ingrédients

1x2x3x

• 300 g de riz blanc au jasmin, basmati ou riz blanc à grains longs
• 1000 g d’eau eau courante du robinet

Instructions

• Placez le panier vapeur intérieur sur le couvercle du Thermomix.

• Tarez la balance à 0 et pesez 300 g de riz dans le panier.

  300 g de riz blanc

• Apportez le panier à riz dans l’évier et rincez-le sous l’eau froide. Déplacez doucement le riz autour du panier jusqu’à ce que tout l’amidon ait été lavé du riz.

• Placez le panier vapeur intérieur dans le Thermomix.

• Ajouter 1000g d’eau dans le bol TM.

  1000 g d’eau

• Cuire 20 min/Varoma/Vitesse 4.

• Une fois le riz cuit, utilisez la spatule pour retirer le panier vapeur de l’intérieur du bol TM.

Remarques

Le rinçage du riz élimine l’amidon poudreux blanc qui peut rendre le riz collant.

Nutrition

Calories : 183 kcal Glucides : 40 g Protéines : 4 g Lipides : 1 g Gras saturés : 1 g Gras polyinsaturés : 1 g Gras monoinsaturés : 1 g Sodium : 11 mg Potassium : 58 mg Fibres : 1 g Sucre : 1 g Calcium : 1 g Cheval : 19 g

Mot-clé riz basmati, riz au jasmin, riz cuit thermiquement, riz blanc

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j xx