bonne journée
pour ce riz tomate et calamars avec tm6 j’ai voulu utiliser la fonction riz de tm6, bien sur sans utiliser de recette ni forcément passer par la plateforme de recettes de cookidoo
cette recette sera suivie d’un test du mode de pré-nettoyage nouvellement amélioré
J’ai utilisé une soupe de tomate déjà cuite dans le bol du Thermomix sur une précédente recette vapeur
fond de tomate
mon « fonds » consistait en
500 g de tomates fraîches pelées, 100 g de vin blanc, 1 cuillère à soupe de curry, sel, poivre et une bonne pincée de piment d’Espelette cuit 35 minutes Varoma avec cuisses de poulet au Varoma
Je vous invite à regarder la vidéo en fin d’article pour plus de détails,
procès
dans mon bol, en mode équilibré, je mets la soupe de tomates, remplis d’eau jusqu’à 500 g, ajoute 250 g de riz brun, fais bouillir 10 minutes sans ajouter de sel ni de poivre, ajoute par-dessus environ 400 g de calamars fraîchement décongelés anneaux (je ne les ai pas pesés)
Je lance le programme de cuisson du riz préprogrammé pendant 30 minutes de cuisson, pendant lesquelles je ne peux pas intervenir
donc le temps n’est pas programmable, et comme il est préprogrammé pour la préparation du riz blanc (20 min), je retranche 10 min du temps et programme le programmateur mécanique à 20 min.
Le résultat est une dorade parfaitement cuite comme on l’aime, des rondelles d’encornets légèrement fermes et sans défaut
si je voulais que les grains de riz soient un peu plus tendres, je n’aurais réduit que 18 minutes de cuisson pour avoir 2 minutes de cuisson supplémentaires
Alors je vous laisse découvrir cette « recette » de riz tomate et calamars au tm6 en vidéo
N’oubliez pas!!
si vous aimez le site et les recettes, vous pouvez mettre 2 ou 3 petites pièces dans un des pots pour entretenir et améliorer le site
https://paypal.me/pools/c/88pSNRmEYq
ou ici https://www.leetchi.com/c/community-thermomix-en-famille
