Riz cuit à la vapeur parfaitement moelleux, curry à cuisson lente, jarrets d’agneau cuits sous pression et fondants dans la bouche… quelle que soit la délicieuse recette que vous cherchez à préparer dans la cuisine, il y a de fortes chances qu’un multicuiseur puisse vous aider .
C’est une solution unique qui peut remplacer plusieurs appareils de cuisine, libérer de l’espace dans les placards et vous faire gagner un temps précieux.
Nous examinons les avantages et les inconvénients pour vous aider à décider si vous avez besoin de ce héros de cuisine polyvalent dans votre vie.
Verdict CHOIX : Si vous manquez de temps et souhaitez réduire le nombre d’appareils dans votre cuisine, nous pensons qu’un multicuiseur est un bon achat.
Qu’est-ce qu’un multicuiseur ?
Un multicuiseur combine les fonctions de plusieurs appareils, principalement la cuisson lente et la cuisson sous pression. Selon le modèle que vous achetez, il peut également remplacer d’autres appareils tels qu’un cuiseur à riz, une friteuse, une machine sous vide, une poêle électrique, une yaourtière, une machine à pain et un cuiseur vapeur.
Ils sont livrés avec des paramètres préprogrammés et sont faciles à utiliser. Ils conviennent aux personnes qui veulent de la flexibilité dans ce qu’ils cuisinent (et à quelle vitesse ils le font), tout en réduisant le nombre d’appareils dans la cuisine.
Les marques bien connues incluent Philips, Ninja, Russell Hobbs, Crock-Pot, Tefal, Breville et Sunbeam.
Est-ce que plusieurs poêles sont bons ?
Le coût d’un multicuiseur peut atteindre des centaines, il est donc raisonnable de se demander si cela en vaut la peine.
En bref, plusieurs poêles peuvent être un excellent ajout à votre cuisine. Ils ont la capacité à la fois de cuire lentement et de cuire sous pression, ce qui vous donne la possibilité de préparer des repas de dernière minute ainsi que des brats cuits lentement.
En règle générale, plus un multicuiseur possède de fonctionnalités, plus il coûtera cher, alors soyez réaliste quant à l’utilisation que vous en ferez.
Comme pour tout appareil électroménager, il existe des marques et des modèles à des prix différents. En règle générale, plus un multicuiseur a de fonctionnalités, plus il coûtera cher, alors soyez réaliste quant à l’utilisation que vous en ferez : allez-vous vraiment commencer à faire votre propre yaourt ou pain si vous ne le faites pas déjà ?
Pour vous assurer que vous achetez un multicuiseur qui fait un excellent travail, consultez nos avis détaillés avant de magasiner pour trouver le meilleur multicuiseur pour vos besoins.
Tables de cuisson : professionnelles
1. Ils vous feront gagner du temps
La cuisson du corned-beef vous prendra huit heures dans une mijoteuse, cinq heures au four ou seulement une heure en utilisant la fonction autocuiseur dans un multicuiseur.
« L’utilisation d’un autocuiseur réduit le temps de cuisson d’au moins la moitié, selon ce que vous cuisinez », explique Fiona Mair, experte en cuisine de CHOICE.
2. Ils vous feront économiser de l’argent
Avec un multicuiseur, vous pouvez transformer des coupes de viande bon marché et des aliments de base comme les haricots secs en plats délicieux qui feront vraiment mouche.
Parce qu’ils cuisent si rapidement, ils sont également économes en énergie, de sorte que vous utiliserez moins d’énergie que la cuisson avec un four ou une cuisinière.
3. Ils vous feront gagner de la place
Un multicuiseur peut remplacer un certain nombre d’appareils de cuisine : cuiseur à riz, poêle électrique, autocuiseur, mijoteuse, friteuse à air, machine à pain, yaourtière et cuiseur vapeur.
Cela libère beaucoup d’espace de placard (ou de banc) !
Plaques chauffantes : les inconvénients
1. Les mijoteuses ne cuisent pas toujours aussi bien que les mijoteuses
J’ai testé plusieurs cuisinières et mijoteuses en même temps et je les ai mises au travail pour préparer plusieurs lots de bœuf au piment cuit lentement.
Alors que certains des multi-cuiseurs ont réussi le test, dans l’ensemble, les mijoteuses offraient une meilleure saveur, un meilleur aspect et fondaient dans la bouche (pas un score réel, mais nous évaluons la tendreté et la sécheresse de la viande).
2. Ils sont pénibles à nettoyer et à entretenir
« Les multicuiseurs peuvent être un peu difficiles à nettoyer », explique Fiona. « Vous devez tout démonter, nettoyer et ensuite vous assurer que tout est correctement assemblé. »
Le nettoyage et l’entretien des joints et des vannes sont très importants car les joints bloqués peuvent causer des problèmes de cuisson sous pression.
Et vous ne voulez pas jouer avec les cuisinières qui explosent, comme l’ont constaté certains propriétaires de Thermomix TM31 et d’autocuiseurs Aldi. Une femme a été gravement brûlée lorsque son autocuiseur Aldi a explosé.
3. Une cuisson plus rapide peut égaler moins de saveur
Bien que les multicuiseurs puissent être excellents pour préparer un repas en une heure, il est plus difficile d’obtenir la même profondeur de saveur que lors de la cuisson pendant de plus longues périodes.
« Vous devrez ajouter un assaisonnement supplémentaire et bien saisir la viande et les oignons », explique Fiona.
4. Ils ont besoin de supervision
Contrairement aux mijoteuses, que vous pouvez allumer le matin avant de sortir, vous ne pouvez pas laisser les autocuiseurs sans surveillance.
Cela peut ne pas être un problème si vous utilisez l’autocuiseur pour servir un repas en moins d’une heure, mais cela signifie que vous ne pouvez pas rentrer à la maison pour un repas déjà cuit comme vous le pouvez avec une mijoteuse.
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