Des chefs célèbres et des gastronomes influents rendent tout cela si facile.
Les vloggers culinaires accélèrent une recette en 20 étapes dans une vidéo Instagram et la rendent aussi simple que des ramen au micro-ondes. Antoine de Yeux étranges c’est comme « Hé, personne qui ne cuisine pas, préparons des sandwichs à la longe de porc au coin du feu en ce mardi soir décontracté. »
Mais essayer une recette compliquée ne doit pas être aussi intimidant qu’on le pense. Pas avec une cocotte-minute, du moins.
Au lieu de loger un appareil de comptoir séparé pour chaque méthode de cuisson différente dont vous pourriez avoir besoin, ces appareils à multiples facettes gèrent des fonctions allant du rôtissage, du grillage à la cuisson d’un rôti en moitié moins de temps (souvent même moins) qu’une mijoteuse traditionnelle.
Instant Pot (s’ouvre dans un nouvel onglet) et Ninja Foodi (s’ouvre dans un nouvel onglet) sont loin d’être les seules options dans l’univers de l’autocuiseur (plus communément appelé PCU), mais ils sont bien en avance sur la concurrence en ce sens, en quelque sorte, ils sont les seules options. L’Instant Pot contre. Ninja Foodi » est au centre d’innombrables articles, fils de discussion Reddit et critiques YouTube. Vous pouvez à peine en rechercher un sur Google sans que l’autre n’apparaisse dans la saisie semi-automatique – les assembler est logique.
« Instant Pot » est un terme générique, bien que le récent remaniement de la ligne ait en fait rendu la différenciation plus facile que compliquée. Instant Home s’est regroupé en cinq autocuiseurs principaux (comme indiqué officiellement sur le site Web, mais les modèles abandonnés populaires sont toujours disponibles sur Amazon), en gardant la polyvalence et en facilitant les comparaisons.
La gamme actuelle d’Instant Pot comprend le modèle le plus basique, le Duo 7 en 1 (s’ouvre dans un nouvel onglet) pour 99,99 $ (mais en vente pour seulement 49 $ pendant la saison des achats des Fêtes) à travers le modèle le plus avancé, 11 pouces – 1 Pro Crisp, (ouvre dans un nouvel onglet) pour 249,95 $. Trois modèles sont au milieu. (Nous décomposons les différences ici.) Chaque Instant Pot peut cuire sous pression, cuire lentement, cuire du riz, cuire à la vapeur, faire sauter et chauffer, et à mesure que les modèles montent de niveau, des fonctions plus sophistiquées sont ajoutées, telles que la fabrication de yaourt, la déshydratation, la cuisson, ou sous vide. Il existe également un Instant Pot compatible WiFi qui permet de commencer à cuisiner ou de vérifier la progression de vos aliments lorsque vous n’êtes pas au comptoir. Ninja n’a pas encore de modèle WiFi.
(L’Instant Pot Max se distingue également à 15 PSI, ce qui accélère encore la cuisson sous pression et ouvre la porte pour une mise en conserve sous pression précise. Le Foodi atteint son maximum à environ 12 PSI.)
Les modèles avec « Crisp » dans le titre sont évidemment des friteuses à air. Mais si vous avez déjà un Instant Pot, la friteuse à air peut être ajoutée à la plupart des modèles avec le couvercle de friteuse à air séparé (s’ouvre dans un nouvel onglet). (Les modèles non compatibles avec Air Fryer Cover incluent Smart WiFi, Duo Evo Plus 6, Duo SV et Max 60.)
La plupart des pots instantanés sont disponibles dans la taille populaire de 6 litres, ainsi qu’en modèle familial de 8 litres et occasionnellement en mini modèle de 3 litres. (Il n’y a pas de version 3 pintes du Foodi.) L’Instant Pot Duo Crisp avec UltimateLid (qui ne nécessite pas de changer le couvercle pour la friture à l’air par rapport à la cuisson sous pression) a un pot intérieur plus court et plus large qui n’est disponible qu’en 6,5 litres, comme Foodi.
En termes de fonctionnalité de cuisson uniquement, il y a une différence négligeable entre ce que l’Instant Pot le plus chargé et le Foodi peuvent faire. Là où l’Instant Pot prend de l’avance, c’est la variété des prix et la fonctionnalité. Les conceptions d’Instant Pot varient tellement au point qu’elles sont presque personnalisables en fonction de vos compétences et de votre budget.
Lorsque l’Instant Pot Max (le premier Instant Pot avec une fonction sous vide) est sorti en 2018, il est devenu très clair que la capacité de maintenir l’eau à une température précise pendant des heures était une fonction de cuisson que les gens appréciaient vraiment. Désormais, presque tous les nouveaux modèles qui sortent sont équipés d’une fonction sous vide, y compris un modèle Duo dédié au sous vide. Si c’est l’une de vos principales exigences, l’Instant Pot a beaucoup plus d’options sous vide que le Ninja.
Instant Pot Pro Plus et Instant Pot Lux. Crédit : Leah Stodart/Mashable
Donnant crédit là où il est dû, Instant Pot a comblé l’écart de friture qui l’a autrefois sérieusement désavantagé. Non seulement il offre une variété de modèles de bacs à légumes livrés avec le couvercle de la friteuse à air ainsi que le couvercle pour un achat séparé pour toute personne qui a déjà un Instant Pot, mais maintenant ils offrent un modèle à couvercle unique qui peut tout faire sans changer de couvercle. . . Ce n’est rien de spécial par rapport au dernier Foodi, qui a une couverture similaire. La façon de battre le Foodi aurait été de rendre le couvercle entièrement amovible plutôt que de commettre la même erreur en utilisant des charnières, ce qui a toujours été ennuyeux sur le Foodi. Petite déduction de points pour cela.
Duo Crisp avec couvercle Ultimate est le plus similaire (en termes de design et de fonction) au Foodi classique, il est donc plus logique de les comparer. Alors que l’Instant Home a été mis à niveau à 6,5 litres au lieu des 6 litres habituels, il ne profite pas autant de l’espace de cuisson supplémentaire que le Ninja. Il ne comprend qu’un seul support qui permet de cuire deux couches à la fois, tandis que le support à deux niveaux de Ninja peut faire trois couches à la fois.
Ninja perfectionne sa technologie TenderCrisp depuis plus longtemps qu’Instant, et quiconque est pointilleux sur le brunissement équilibré peut se sentir mieux avec ce niveau d’expertise.
Un modèle Foodi fonctionne particulièrement bien pour les personnes qui font beaucoup de friture. Le Foodi Smart XL à 349,99 $ (ouvre dans un nouvel onglet) est livré avec un thermomètre intégré qui fonctionne avec le système Smart Cook, qui utilise quatre réglages de protéines intelligentes et neuf niveaux de cuisson.
Le Ninja utilise mieux sa capacité de 6,5 litres que l’Instant Pot. L’étagère à deux niveaux incluse offre la possibilité de cuisiner jusqu’à trois couches à la fois. Vous pouvez saisir votre steak ou votre poulet de quatre livres sur le fond tout en cuisinant deux plats sur le dessus – pas besoin de suivre trois plats séparés sur la cuisinière ou au four.
Celui qui a examiné la conception physique de Foodi savait ce qu’il faisait. Alors que les modèles originaux ressemblaient à des Pokémon et prenaient plus de place que nécessaire, le dernier Ninja Foodi XL abandonne les énormes panneaux latéraux et adopte un design épuré en acier inoxydable. C’est plus cher que n’importe quel Instant Pot et ça en a l’air aussi.
Il y a moins de façons de « personnaliser » le poêle dont il a besoin ici, tant en termes de fonction que de taille. Malgré ce qui semble être 20 modèles Foodi différents, un seul autocuiseur. Il y a une répartition moins claire de ce que chaque modèle peut faire, et les cuisinières qui sont des grille-pain ou des friteuses à air dédiés sont toujours appelées Foodi – juste avec « XL » ou « Deluxe » collé à la fin. Le véritable autocuiseur n’est disponible qu’en 6,5 litres ou 8 litres, en sautant la mini taille de 3 litres dans laquelle certains Instant Pots entrent.
Bien que vous puissiez parfois obtenir un Instant Pot pour aussi peu que 50 $ si vous êtes d’accord avec seulement six fonctionnalités sur la machine, l’achat d’un Foodi vous oblige à dépenser 279,99 $ au prix fort, ou peut-être 30 $ ou 40 $ moins cher si vous l’obtenez à prix réduit . Et c’est dommage que le Foodi coûte si cher et n’ait même pas d’insert en acier inoxydable. La céramique n’est pas aussi fragile que le téflon, mais il y a des rapports d’écaillage (s’ouvre dans un nouvel onglet) du support métallique qui est tiré vers l’intérieur et vers l’extérieur. Certaines personnes sont également mal à l’aise avec le refroidissement des aliments dans une pellicule plastique pendant des heures.
BTW, les deux marques ont également des multicuiseurs non pressurisés à comparer
L’installation d’autocuiseurs sans pression rend le choc des marques encore plus trompeur. L’Instant et le Ninja ont tous deux plusieurs cuisinières polyvalentes qui ne sont pas des autocuiseurs. Ils peuvent généralement être divisés en deux catégories : les friteuses à air et les mijoteuses.
En termes de variété de modèles, Ninja a égalisé les règles du jeu ici. Les deux marques proposent plusieurs versions et tailles de friteuses à panier à un et deux tiroirs, de fours grille-pain à air et de combos friteuse / gril. Mais comme pour l’autocuiseur, la gamme de friteuses à air instantané (s’ouvre dans un nouvel onglet) s’étend beaucoup plus loin dans l’extrémité abordable du spectre que les friteuses à air Ninja (s’ouvre dans un nouvel onglet). La friteuse à air instantanée 4 en 1 la moins chère se vend 59,99 $, tandis que la friteuse à air Ninja 4 en 1 la moins chère se vend 79,95 $ (en stock).
Comparaison du four hollandais de précision instantanée 5 en 1 (ouvre dans un nouvel onglet) avec le Ninja Speedi 12 en 1 (ouvre dans un nouvel onglet) et le Ninja Foodi PossibleCooker Pro 8 en 1 (ouvre dans -a nouvel onglet) ), il n’y a pratiquement aucune compétition : Ninja le tue. Les deux ont plus de fonctions de cuisson et sont moins chers que l’Instant Dutch Oven, et le PossibleCooker Pro est en fonte comme le Dutch Oven.
Verdict : C’est un toss up
Les deux cuiseurs accélèrent les temps de cuisson et éliminent les conjectures des recettes où il est difficile d’obtenir la bonne consistance. Les deux ont subi des changements cosmétiques qui les rendent à la fois chics comme l’enfer. Lorsque vous décidez entre un Instant Pot et un Ninja Foodi, cela dépend de ce que vous voulez pouvoir faire avec votre poêle. Déclaration révolutionnaire – vous êtes les bienvenus.
D’accord, là sont quelques mises en garde à prendre en compte. Le premier critère est simple : la friture à l’air vous intéresse ? Sinon, un Instant Pot plus simple sans couvercle spécial peut être acheté pour beaucoup moins cher qu’un Foodi (qui fait tout frire à l’air). Si la friture à l’air est importante pour vous, l’un ou l’autre des poêles serait un excellent choix. En tant que friteuses à air, les deux impressionnent les clients par leur rapidité et leur recadrage équilibré, donc pas de soucis là-bas. Cela peut simplement dépendre du modèle qui vous semble le plus joli, ou vous pouvez choisir le Foodi uniquement en fonction de sa cuisson à trois couches par rapport aux deux de l’Instant Pot.
Si vous aimez la viande à chaque repas, vous apprécierez les neuf niveaux de cuisson personnalisables et le thermomètre intelligent de Foodi.
Si vous avez des armoires basses au-dessus du comptoir qui ne laisseront probablement pas assez de place pour qu’un couvercle non amovible puisse basculer, vous feriez peut-être mieux d’utiliser un pot instantané non Ultimate Lid qui est livré avec des couvercles amovibles (optez pour un modèle Crisp si vous voulez faire frire à l’air). Justice pour les personnes aux armoires basses !
Et si vous pensez utiliser une application capable de contrôler le réchaud et de vérifier la progression des aliments lorsque vous n’êtes pas au comptoir, l’Instant Pot est le seul à disposer d’un réchaud compatible WiFi.
La grande variété offerte par l’Instant Pot à travers tant de modèles peut lui donner assez pour aller de l’avant. Pouvoir personnaliser les fonctionnalités souhaitées (au prix souhaité) au lieu de se limiter à une option coûteuse rend la cuisson sous pression et la friture à l’air plus abordables.
