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- Les Instant Pots et les Crockpots sont des appareils de cuisson populaires depuis des décennies.
- Vous pouvez utiliser un Instant Pot pour une cuisson lente, mais vous ne pouvez pas utiliser un Crockpot pour une cuisson sous pression.
- Nous avons testé plusieurs modèles de chaque machine et nous pensons que l’Instant Pot Duo Crisp est le plus polyvalent.
Au cours des décennies qui ont suivi le lancement des marques, « Crockpot » et « Instant Pot » sont devenus des raccourcis pour l’une des meilleures mijoteuses et des meilleurs autocuiseurs électriques, respectivement. Les deux appareils sont parfaits pour préparer des repas à une casserole avec peu de tracas, mais la principale différence est le temps de cuisson de chacun.
Nous aimons tous les meilleures friteuses sans huile, mais n’oubliez pas ces petits classiques. Dans ce guide, nous examinerons les avantages des Crockpots par rapport aux Instant Pots et vous dirons comment tirer le meilleur parti de chacun.
Qu’est-ce qu’un Instant Pot ?
L’autocuiseur sur la cuisinière existe depuis bien plus longtemps que les autocuiseurs électriques. Les Instant Pots ont été introduits pour la première fois en 2010, et maintenant le nom « Instant Pot » est maintenant utilisé de manière interchangeable avec l’autocuiseur électrique, quelle que soit la marque.
Les Instant Pots cuisent les aliments rapidement en utilisant la chaleur et la pression. Placez les ingrédients et le liquide dans la casserole, fermez bien le couvercle et sélectionnez la durée de cuisson des aliments. Assurez-vous d’avoir suffisamment de liquide, généralement de l’eau ou du bouillon, car la pression augmente à cause de la vapeur créée par le chauffage du liquide.
Bien que l’Instant Pot soit surtout connu pour sa fonction de cuisson sous pression, il peut faire bien plus encore : cuire lentement, cuire à la vapeur, frire/sauter, cuire du riz, faire du yaourt, et plus encore. Le meilleur Instant Pot, Duo Crisp, peut même frire à l’air et sous vide. Nous avons testé Instant Pots contre des friteuses à air et avons constaté que le Duo Crisp rend les aliments aussi croustillants que les meilleures friteuses à air.
Les Instant Pots sont conçus pour préparer des repas dans une seule casserole. Parce que les liquides sont nécessaires pour la cuisson sous pression, ils ne sont pas idéaux pour les articles secs à moins qu’ils n’aient une fonction de friture à l’air. Certains articles populaires à préparer dans un multicuiseur sont le porc, le poulet entier, le quinoa, les pommes de terre au four, etc.
Qu’est-ce qu’une mijoteuse ?
La première mijoteuse, la Naxon Beanery, a été introduite dans les années 1950 et a été rebaptisée « Crock Pot » en 1971. Depuis lors, les mijoteuses ont gagné en popularité car elles ont permis aux gens de préparer et de cuisiner le dîner avant la journée de travail et rentrer à la maison pour un repas prêt-à-manger. Aujourd’hui, quelle que soit la marque, les gens appellent les mijoteuses « Crockpots ».
Les meilleures mijoteuses ont généralement trois modes de chauffage : feu doux, feu vif et maintien au chaud. La mijoteuse utilise une combinaison de chaleur et d’humidité pour cuire lentement les aliments pendant plusieurs heures. Il fonctionne également bien pour garder les articles au chaud pendant que vous divertissez ou prenez un repas.
Vous pouvez faire n’importe quel repas humide d’un pot dans une mijoteuse. Le chili et le rôti sont mes favoris personnels. Parmi les autres plats populaires, citons les ailes de bison, les boulettes de viande, les plats de pâtes, les soupes et les ragoûts, une dinde entière, etc.
Comment choisir entre un Instant Pot et un Crockpot
Facile à utiliser: Les mijoteuses sont généralement plus faciles à utiliser car il vous suffit de régler le temps et la chaleur (faible, élevé et chaud). Les pots instantanés ont beaucoup plus de fonctions et d’étapes, ce qui ajoute plus de points de confusion potentiels.
Purifier: Cela dépend de la marque et du modèle. Les pots instantanés et les mijoteuses vont généralement au lave-vaisselle, bien qu’ils prennent beaucoup de place dans le lave-vaisselle. Certains modèles sont équipés de poêles antiadhésives faciles à nettoyer à la main. Cependant, le bol en acier inoxydable de l’Instant Pot et le bol en grès du Crockpot attirent les débris difficiles à enlever.
Disponibilité des ordonnances: Étant donné que l’Instant Pot remplit les mêmes fonctions qu’un Crockpot et plus encore, il existe plusieurs recettes d’Instant Pot. Il existe des milliers d’autres livres de cuisine disponibles pour les deux appareils.
Temps: La fonction de cuisson sous pression de l’Instant Pot lui permet de cuire les aliments beaucoup plus rapidement qu’une mijoteuse. Par exemple, une épaule de porc dans une mijoteuse prend au moins 6 heures pour devenir hachée. Dans un Instant Pot, vous pouvez avoir du porc effiloché en une heure. L’Instant Pot est également idéal si vous avez du mal à planifier, car vous pouvez rapidement préparer un repas ensemble. La mijoteuse nécessite d’anticiper.
Sécurité: Instant Pots a mauvaise réputation à cause des histoires d’horreur de vieilles autocuiseurs qui explosent. Les autocuiseurs électriques modernes ont plusieurs caractéristiques de sécurité qui éliminent ce danger. Cependant, vous pourriez vous brûler si vous ne faites pas attention lorsque vous effectuez une libération rapide. Les mijoteuses ont une longue histoire de sécurité. Le principal risque est d’endommager les objets sensibles à la chaleur placés trop près du poêle.
Quels sont les meilleurs Crockpots et Instant Pots ?
Le meilleur autocuiseur électrique que nous ayons testé est le Chef iQ Smart Cooker. L’écran couleur dispose de plus de 300 programmes prédéfinis. Vous pouvez également utiliser l’application pour programmer l’une des plus de 1 000 recettes. Il a fait un excellent travail en saisissant la viande et en augmentant rapidement la pression.
La meilleure mijoteuse que nous ayons testée est la mijoteuse centrale Cuisinart Cook. En plus de bien cuire le piment et le rôti dans mes tests, il maintient des températures constantes sans surchauffer les aliments. Il a également une fonction de brunissage.
La ligne du bas
L’Instant Pot remplit les mêmes fonctions que le Crockpot et quelques autres. Je garde Instant Pot Duo Crisp à portée de main dans la cuisine. Il fonctionne comme un autocuiseur, une friteuse à air, un sous vide et une mijoteuse passable. Un multicuiseur tout-en-un est la voie à suivre pour la plupart des cuisiniers à domicile, surtout si vous avez du mal à préparer les repas à l’avance.
Cependant, si vous n’êtes pas intéressé par la cuisson sous pression mais que vous voulez quelque chose qui cuit bien, optez pour une mijoteuse. Lorsque je veux garder des aliments au chaud lors d’un dîner ou faire le meilleur rôti braisé, je sors ma mijoteuse.
