Porc séché dans la mijoteuse

 

Porc séché dans la mijoteuse

Jurez-vous d’utiliser votre fidèle mijoteuse chaque hiver?

Si c’est le cas, voici votre chance: il est parfait pour faire du porc savoureux pour des sandwichs à servir lors d’un match le jour du match ou le week-end, et vous pouvez profiter des restes le reste de la semaine ou les congeler.

Ici, le porc est épicé avec un assaisonnement jerk classique avec un clin d’œil à l’île de la Jamaïque, où les viandes sont marinées puis fumées lentement sur du bois de piment. Dans cette version facile, votre mijoteuse veillera à ce que la viande reste moite et devienne fondante tout en l’ignorant complètement, explique le chef de Twin Cities et auteur de livres de cuisine Robin Asbell qui a créé cette recette pour Vraie nourriture. (Et l’ignorer est en fait une bonne chose – vous voulez résister à la tentation de soulever le couvercle pendant la cuisson. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, il peut ajouter environ 20 minutes de temps de cuisson à votre plat.) Il est également facile de cuisiner la viande pendant la nuit dans votre mijoteuse et terminer le plat le matin afin qu’il soit prêt à réchauffer à temps pour une fête.

Cette recette peut être aussi chaude que vous le souhaitez. Si vous optez pour le Scotch bonnet chile, il fera chaud jamaïcain, mais si vous voulez le modérer, quelques jalapeños lui donneront un coup de pied plus doux, dit Asbell. Servir en petits pains ou sur du riz cuit pour un repas épicé et savoureux.

Porc séché dans la mijoteuse

Donne 12 portions

1 petit bonnet écossais ou habanero chili, ou 2 jalapeños
½ tasse d’oignon jaune haché
1 cuillère à soupe de gingembre frais
2 gros oignons verts, hachés
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuillère à café de muscade, râpée
¼ tasse de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja

3¼ livres de rôti de porc, non assaisonné
1 petit poivron rouge, haché
1 petit oignon, haché

12 pains à hamburger ou riz blanc cuit (cuire 3 tasses de riz à grains longs pour 10 à 12 portions)

  1. Dans un mélangeur, mélanger le chili, l’oignon, le gingembre, les oignons verts, le thym, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque, la muscade, le vinaigre de riz et la sauce de soja. Placer le couvercle sur le mélangeur et mélanger, en augmentant à grande vitesse pour obtenir une purée lisse. Grattez dans une mijoteuse.
  2. Coupez le rôti de porc pour éliminer l’excès de gras, puis coupez des entailles profondes de 4 à 5 pouces sur les côtés opposés du rôti pour permettre à la sauce de pénétrer. Placer le rôti dans la mijoteuse et retourner pour enrober de sauce. Massez la purée dans les barres obliques et assurez-vous qu’elle recouvre la viande. Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 8 heures.
  3. À 8 heures, transférez le rôti dans un grand bol et testez en enfonçant une fourchette dans la viande pour voir si vous pouvez la tirer en lambeaux. Il doit être suffisamment tendre pour se déchirer facilement. Sinon, remettez-le dans la cuisinière pendant encore une demi-heure.
  4. Lorsque le porc est tendre, placez-le dans le bol et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour être manipulé. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter la viande.
  5. Versez les liquides de la cuisinière dans une casserole de 2 pintes et placez-les sur la cuisinière. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire pour laisser mijoter fortement, à une température moyenne à élevée. Cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les liquides soient réduits de moitié et apparaissent plus épais. Ajouter le poivron et l’oignon hachés et porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Versez le mélange de légumes sur le porc refroidi et râpé. À ce stade, il peut être réfrigéré, bien couvert, jusqu’à 4 jours ou congelé pendant 2 mois. Pour réchauffer, vous pouvez placer la viande dans une casserole sur la cuisinière, en remuant à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude et servir ou transférer dans la mijoteuse pour garder au chaud et pour servir. Servir une grosse tasse ½ environ dans chaque petit pain, ou sur du riz blanc cuit.

Information nutritionnelle (par portion) Porc séché dans la mijoteuse: calories 338 (102 provenant des lipides); Lipides 11g (samedi 4g); Chol 77mg; 604 mg de sodium; Carb 25g; Fibre 2g; Protéine 32g

 


 

  • Marque Amazon - Happy Belly Select - Épices (lot de 9) (Basilic, Piment, Citron, Ail, Oignon, Origan, Romarin, Safran, Truffe blanche)
    Un assortiment cadeau riche en saveurs : basilic, piment, citron, ail, oignon, origan, romarin, safran et truffe blanche Vaporisez directement sur les aliments avant la cuisson ou sur les plats avant de les servir Extrait d’ail à l’huile de tournesol : idéal sur de l’agneau, du bœuf, de la volaille ou sur des pommes de terre rôties et de la soupe Extrait de piment à l’huile de tournesol : pour relever des sauces fraîches ou pour ajouter la touche finale sur un toast à l’avocat, une soupe ou un plat mijoté Extrait d’origan à l’huile de tournesol : délicieux avec de la sauce tomate fraîche sur des pâtes ou de la pizza, ou mélangé à du jus de cuisson et du bouillon puis versé sur de l’agneau ou du bœuf Extrait de basilic à l’huile de tournesol : parfait sur des salades caprese, des pâtes, des pizzas, des soupes ou dans des sandwichs Extrait de romarin à l’huile de tournesol : idéal sur des tranches de porc, d’agneau ou de bœuf avant ou après la cuisson, ou mélangé à de la graisse de canard pour des pommes de terre rôties Infusion de safran à l’huile de tournesol : pour relever les saveurs de paellas, de couscous, de pâtes ou de risottos, ou à mélanger à de la mayonnaise et à des extraits d’ail pour un aïoli rapide Infusion de truffe blanche à l’huile de tournesol : la touche finale parfaite sur des pâtes, des soupes et des risottos aux champignons crémeux, des œufs brouillés ou une omelette Pressés à froid pour un maximum de saveurs, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels Produit italien
    21,49 €
  • Mélange 5 Épices Chinoises (Moulues), 20g: Zest & Zing Épices Premium
    Faites mijoter des viandes grasses tel que le porc ou le canard. Les ingrédients à cuisson lente absorberons particulièrement bien les saveurs de ce mélange Se marie délicieusement aux viandes ou légumes mijotés, au porc au barbecue, aux soupes asiatiques, aux nouilles et poêlées. Découvrez un nouveau monde de saveurs avec nos ingrédients de qualité, fraichement moulus, disponible dans des petits pots de verres garantissant leur fraicheur. Essayez nos épices, sels et coffrets cadeaux. Un cadeau parfait pour un anniversaire, mariage ou une occasion spéciale Cannelle, Fenouil, Gingembre, Anise Étoilé, Clous de Girofle
    16,04 €
  • Jambon Serrano Espagnol (Épaule) Réserve Semi Désossée 4 - 4.5 Kg - Jamón Serrano
    Temps de maturation: 9 mois minimum. Directement d'Espagne. Semi-désossé veut dire que le plus gros os (l'omoplate) a été prise pour faciliter la découpe de la pièce. L'épaule serrano semi-désossée est une palette de porc serrano semi-grasse de moyenne-longue maturation. Ce produit reçoit son nom de serrano de par la coutume d'affiner le jambon dans les parages des hautes montagnes, où les basses températures facilitent la maturation.
    64,99 €
  • ZZFF Japonais Coloré Pot Chaud en Céramique Donabe,Résistant à La Chaleur Cocotte avec Housse,Petit,Cuiseur à Riz pour Ragoût Soupe Nouilles A 1l
    Une Vie Saine:Il Est Fait D'argile Naturelle,Et Ne Contient Aucune Substance Nocive,Vous Faire Manger Plus Sainement.Le Glaçage Zéro Fissure Protège Les Ustensiles De Cuisine En Empêchant L'infiltration De Liquides Et D'huiles.une Résistance Exceptionnelle Aux Chocs Thermiques Permet Le Transfert D'environnements à Température Chaude à Froid.le Couvercle De La Casserole Est Conçu Pour Stocker Des Baguettes Et Des Cuillères,Vous Permettant De Manger En Toute Tranquillité d'esprit. CUISINE DÉLICIEUSE NOURRITURE:La Casserole Peut Transférer L'énergie Thermique Externe Aux Matières Premières Internes Dans Un-manière Durable,Qui Est Propice à La Pénétration Mutuelle Des Molécules D'eau Et Des Aliments,Et Peut Maximiser La Libération Du Goût Des Aliments.Que Vous Ragoût,Bouillie Ou Soupe,Il Peut Vous Apporter Une Expérience Alimentaire Complètement différente. SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE:Cette Casserole Est Faite De,Stoneware à Haute Température.une Résistance Exceptionnelle Aux Chocs Thermiques Permet Le Transfert D'environnements à Température Chaude à Froid.note:Pas De Cuiseur à Induction directe. COULEUR ET RAYURES RÉSISTANTES À LA LONGUE DURÉE:Haute Qualité,Extrêmement Dur Et Eco-Glaçure Réactive Amicale Ne Gratte Pas Et Durable Pour Une Utilisation Quotidienne.plat Casserole Dispose d'Une Couleur De Glaçure Réactive Unique Pour Un Temps De Cuisson Agréable.affichage Remarquable Peut être Une Décoration Charmante Même Une œuvre D'art Dans Votre Table à Manger Et cuisine. TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE:Approprié Pour Faire Des Ragoûts,Bouillie,Soupe.Et Peut être Utilisé Pour Les Lasagnes,Spaghetti,Poulet,Viande,Boeuf,Rôtissage,Légumes,Stockage Et Réchauffage Des Restes Et etc.
    68,99 € 89,99 € -23%
  • ZZFF Céramique Casserole avec Couvercle,Céramique Stockpot Couvert,Chaleur-résistant Pot à Ragoût avec Poignée,Enfants's Bol,Donabe Donabe Pot Chaud pour La Soupe Mijoter Marmite Un Cochon 4l
    Une Vie Saine:Il Est Fait De Quartz Naturel,Feldspath Et Argile,Et Ne Contient Aucune Substance Nocive,Vous Faire Manger Plus Sainement.le Glaçage Zéro Fissure Protège Les Ustensiles De Cuisine En Empêchant L'infiltration De Liquides Et D'huiles.et Les Modèles Mignons Peuvent Attirer Les Enfants's Attention Et laissez-Les Profiter Du Plaisir De La Nourriture.il Est Idéal Pour Les Familles Avec enfants. CUISINE DÉLICIEUSE NOURRITURE:La Casserole Peut Transférer L'énergie Thermique Externe Aux Matières Premières Internes Dans Un-manière Durable,Qui Est Propice à La Pénétration Mutuelle Des Molécules D'eau Et Des Aliments,Et Peut Maximiser La Libération Du Goût Des Aliments.Que Vous Ragoût,Bouillie Ou Soupe,Il Peut Vous Apporter Une Expérience Alimentaire Complètement différente. SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE:Cette Casserole Est Faite De,Stoneware à Haute Température.Et Le Couvercle Peut être Démonté Et Utilisé Comme Un Bol à Soupe,Ce Qui Est Très Pratique.il Peut être Utilisé Dans Le Four,Micro-ondes,Poêle à Alcool Au Gaz Naturel,Réfrigérateur Et Lave-vaisselle.note:Pas De Cuiseur à Induction directe. COULEUR ET RAYURES RÉSISTANTES À LA LONGUE DURÉE:Haute Qualité,Extrêmement Dur Et Eco-Glaçure Réactive Amicale Ne Gratte Pas Et Durable Pour Une Utilisation Quotidienne.plat Casserole Dispose d'Une Couleur De Glaçure Réactive Unique Pour Un Temps De Cuisson Agréable.affichage Remarquable Peut être Une Décoration Charmante Même Une œuvre D'art Dans Votre Table à Manger Et cuisine. TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE:La Casserole En Céramique En Forme De Porc Avec Couvercle Convient à La Fabrication De Ragoûts,Bouillie,Soupe.Et Peut être Utilisé Pour Les Lasagnes,Spaghetti,Poulet,Viande,Boeuf,Rôtissage,Légumes,Stockage Et Réchauffage Des Restes Et etc.
    115,99 € 150,99 € -23%
  • CHUTD Casserole Japonaise en céramique, Pot en Terre Cuite de Banque, Casserole Ronde, Pot de Soupe résistant à la Chaleur, mijoteuse de santé pour ragoût de Riz A 2.2l
    Vie saine: il est fait de quartz naturel, de feldspath et d'argile, et ne contient aucune substance nocive, vous permettant de manger plus sainement.zero Crack Glaze protège la batterie de cuisine en empêchant les infiltrations de liquides et d'huiles.La résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert de chaud à Environnements froids. CUISSON DE NOURRITURES DÉLICIEUSES: la cocotte peut transférer l'énergie thermique externe vers les matières premières internes de manière équilibrée et durable, ce qui favorise la pénétration mutuelle des molécules d'eau et des aliments, et peut maximiser la libération du goût des aliments. Ragoût, bouillie ou soupe, il peut vous apporter une expérience alimentaire complètement différente. COULEUR LONGUE DURÉE ET RÉSISTANT AUX ÉGRATIGNURES: Le glaçage réactif de haute qualité, extrêmement dur et écologique ne raye pas et durable pour une utilisation quotidienne.Le plat de cuisson présente une couleur de glaçage réactive unique pour un temps de cuisson agréable.L'écran remarquable peut être une décoration charmante même une œuvre d'art en Votre table à manger et votre cuisine. SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE: Cette cocotte est faite de grès durable et à haute température.Elle peut être utilisée dans le four, le micro-ondes, la cuisinière à alcool au gaz naturel, le réfrigérateur et le lave-vaisselle.note: Pas de cuisinière à induction directe. TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE: La cocotte en céramique avec couvercle convient pour faire des ragoûts, du porridge, de la soupe.Et peut être utilisée pour les lasagnes, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, le rôtissage, les légumes, le stockage et le réchauffage des restes, etc.
    103,99 €
  • N \ A Bain-Marie à Circulation d'immersion 1200w, cuisinière Intelligente à contrôle WiFi avec Machine à Commande Tactile avec écran LCD, température précise de l'appareil de Chauffage sous Vide
    【Cuisinière Wifi】 Ce circulateur d'immersion Wi-Fi vous rendra libre et cuisinera partout, restez au top de votre statut de cuisson sans être dans la cuisine. De plus, la bonne conception de cette mijoteuse, vous pouvez partager l'appareil avec votre famille ou vos amis dans l'application, il n'y a pas de limite pour plusieurs personnes 【Chaleur continue】: acier inoxydable de qualité alimentaire; Mécanisme de protection contre la surchauffe et le bas niveau d'eau. Le manchon en acier inoxydable le rend extrêmement facile à nettoyer et à sécher 【Minuterie de précision de la température】: Le panneau de commande numérique du circulateur à immersion rend la température précise à 0,1 ° C et le temps en minutes. La large plage de température intelligente (95 ℃ / 203 Max Max) et le contrôle du temps (Max 99h 59 minutes) vous permettent de cuisiner n'importe quel type d'aliments que vous aimez 【Facile à utiliser et sans bruit】: placez le cuiseur de précision programmable dans n'importe quelle casserole d'eau et placez les aliments que vous voulez dans un sac hermétique ou un bocal en verre. Réglez simplement le rythme et la minuterie n'importe où dans la gamme Wifi pour vous libérer et donner à vos aliments un bon goût avec beaucoup de nutriments et de vitamines 【Cuiseur puissant】: cuisinez tout: bœuf, poulet, porc, fruits de mer, œufs, pâtes, chocolat, pâtisseries, salade, dessert, petit-déjeuner, cocktails végétariens
    151,99 €
  • DZX Poêle à Frire à Double Oreille Poêle à Frire pour Petit déjeuner en Fonte adaptée à Une variété de cuisinières, Grandes casseroles, Grandes plaques en Fer, cuiseur à Riz à la mijoteuse
    ★ Taille: 33x3cm. ★ Avant utilisation: Lavez la casserole, puis séchez-la au feu, laissez l'eau dans la casserole, allumez le feu doux, versez de l'huile de cuisson, frottez avec la peau de porc avec de l'huile et attendez que la casserole refroidisse. ★ Matériel: poêle en fonte. ★ Caractéristiques: La chaleur est répartie uniformément. ★ L'ensemble de l'anneau de suspension sur la poêle convient parfaitement à la cuisson à haute température.
    154,55 €
  • Casseroles à Pizza Poêle à Frire Petit Déjeuner En Fonte Pour Toutes Les Tables De Cuisson Y Compris Induction, Pour Steak Ou Plus Légumes Grillés Et Autres Délicieux, Avec Plateau En Bois 30Cm.
    Taille: 30 cm (12,20 pouces) * 30 cm (12,20 pouces) * 3 cm (1,18 pouces). <Br Matériel: poêle en fonte. <Br Avant utilisation: nettoyez la casserole, puis utilisez-la au feu pour sécher, gardez l'eau dans la casserole, ouvrez le feu doux, versez l'huile de cuisson, (vous n'avez pas besoin de beaucoup, vous pouvez frotter la casserole entière) Utilisez de l'huile de peau de porc à frotter, attendre que le pot refroidisse, (la poussière de couleur se produit pendant le ponçage, phénomène normal). <br Caractéristiques: Répartition uniforme de la chaleur. un anneau de suspension global sur la poêle, idéal pour la cuisson à haute température. Il est facile d'obtenir une vraie fumée et une vraie saveur. <Br Remarque: ne faites pas cuire d'aliments acides dans le mois suivant l'utilisation de cette batterie de cuisine. Faites attention aux changements de couleur lors de l'utilisation d'ustensiles de cuisine. Ne faites pas mijoter la viande au début. En cas de rouille, utilisez une brosse pour laver avec du vinaigre.
    105,07 €
  • XLAHD Plaque de Fer Ronde Plateau de Steak Plateau de Fromage avec Plaque Plaque de Barbecue Plaque de Barbecue Teppanyaki Commerciale 22Cm
    Taille: 22 cm (8,66 pouces) * 22 cm (8,66 pouces). <Br Matériel: poêle en fonte. <Br Avant utilisation: nettoyez la casserole, puis utilisez-la au feu pour sécher, gardez l'eau dans la casserole, ouvrez le feu doux, versez l'huile de cuisson, (vous n'avez pas besoin de beaucoup, vous pouvez frotter la casserole entière) Utilisez de l'huile de peau de porc à frotter, attendre que le pot refroidisse, (la poussière de couleur se produit pendant le ponçage, phénomène normal). <br Caractéristiques: Répartition uniforme de la chaleur. un anneau de suspension global sur la poêle, idéal pour la cuisson à haute température. Il est facile d'obtenir une vraie fumée et une vraie saveur. <Br Remarque: ne faites pas cuire d'aliments acides dans le mois suivant l'utilisation de cette batterie de cuisine. Faites attention aux changements de couleur lors de l'utilisation d'ustensiles de cuisine. Ne faites pas mijoter la viande au début. En cas de rouille, utilisez une brosse pour laver avec du vinaigre.
    95,81 €