Porc séché dans la mijoteuse

 

Porc séché dans la mijoteuse

Jurez-vous d’utiliser votre fidèle mijoteuse chaque hiver?

Si c’est le cas, voici votre chance: il est parfait pour faire du porc savoureux pour des sandwichs à servir lors d’un match le jour du match ou le week-end, et vous pouvez profiter des restes le reste de la semaine ou les congeler.

Ici, le porc est épicé avec un assaisonnement jerk classique avec un clin d’œil à l’île de la Jamaïque, où les viandes sont marinées puis fumées lentement sur du bois de piment. Dans cette version facile, votre mijoteuse veillera à ce que la viande reste moite et devienne fondante tout en l’ignorant complètement, explique le chef de Twin Cities et auteur de livres de cuisine Robin Asbell qui a créé cette recette pour Vraie nourriture. (Et l’ignorer est en fait une bonne chose – vous voulez résister à la tentation de soulever le couvercle pendant la cuisson. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, il peut ajouter environ 20 minutes de temps de cuisson à votre plat.) Il est également facile de cuisiner la viande pendant la nuit dans votre mijoteuse et terminer le plat le matin afin qu’il soit prêt à réchauffer à temps pour une fête.

Cette recette peut être aussi chaude que vous le souhaitez. Si vous optez pour le Scotch bonnet chile, il fera chaud jamaïcain, mais si vous voulez le modérer, quelques jalapeños lui donneront un coup de pied plus doux, dit Asbell. Servir en petits pains ou sur du riz cuit pour un repas épicé et savoureux.

Porc séché dans la mijoteuse

Donne 12 portions

1 petit bonnet écossais ou habanero chili, ou 2 jalapeños
½ tasse d’oignon jaune haché
1 cuillère à soupe de gingembre frais
2 gros oignons verts, hachés
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuillère à café de muscade, râpée
¼ tasse de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja

3¼ livres de rôti de porc, non assaisonné
1 petit poivron rouge, haché
1 petit oignon, haché

12 pains à hamburger ou riz blanc cuit (cuire 3 tasses de riz à grains longs pour 10 à 12 portions)

  1. Dans un mélangeur, mélanger le chili, l’oignon, le gingembre, les oignons verts, le thym, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque, la muscade, le vinaigre de riz et la sauce de soja. Placer le couvercle sur le mélangeur et mélanger, en augmentant à grande vitesse pour obtenir une purée lisse. Grattez dans une mijoteuse.
  2. Coupez le rôti de porc pour éliminer l’excès de gras, puis coupez des entailles profondes de 4 à 5 pouces sur les côtés opposés du rôti pour permettre à la sauce de pénétrer. Placer le rôti dans la mijoteuse et retourner pour enrober de sauce. Massez la purée dans les barres obliques et assurez-vous qu’elle recouvre la viande. Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 8 heures.
  3. À 8 heures, transférez le rôti dans un grand bol et testez en enfonçant une fourchette dans la viande pour voir si vous pouvez la tirer en lambeaux. Il doit être suffisamment tendre pour se déchirer facilement. Sinon, remettez-le dans la cuisinière pendant encore une demi-heure.
  4. Lorsque le porc est tendre, placez-le dans le bol et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour être manipulé. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter la viande.
  5. Versez les liquides de la cuisinière dans une casserole de 2 pintes et placez-les sur la cuisinière. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire pour laisser mijoter fortement, à une température moyenne à élevée. Cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les liquides soient réduits de moitié et apparaissent plus épais. Ajouter le poivron et l’oignon hachés et porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Versez le mélange de légumes sur le porc refroidi et râpé. À ce stade, il peut être réfrigéré, bien couvert, jusqu’à 4 jours ou congelé pendant 2 mois. Pour réchauffer, vous pouvez placer la viande dans une casserole sur la cuisinière, en remuant à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit chaude et servir ou transférer dans la mijoteuse pour garder au chaud et pour servir. Servir une grosse tasse ½ environ dans chaque petit pain, ou sur du riz blanc cuit.

Information nutritionnelle (par portion) Porc séché dans la mijoteuse: calories 338 (102 provenant des lipides); Lipides 11g (samedi 4g); Chol 77mg; 604 mg de sodium; Carb 25g; Fibre 2g; Protéine 32g

 


 

Dernière mise à jour le 2021-01-21 at 16:42 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

  • Marque Amazon - Happy Belly Select - Épices (lot de 9) (Basilic, Piment, Citron, Ail, Oignon, Origan, Romarin, Safran, Truffe blanche)
    Un assortiment cadeau riche en saveurs : basilic, piment, citron, ail, oignon, origan, romarin, safran et truffe blanche Vaporisez directement sur les aliments avant la cuisson ou sur les plats avant de les servir Extrait d’ail à l’huile de tournesol : idéal sur de l’agneau, du bœuf, de la volaille ou sur des pommes de terre rôties et de la soupe Extrait de piment à l’huile de tournesol : pour relever des sauces fraîches ou pour ajouter la touche finale sur un toast à l’avocat, une soupe ou un plat mijoté Extrait d’origan à l’huile de tournesol : délicieux avec de la sauce tomate fraîche sur des pâtes ou de la pizza, ou mélangé à du jus de cuisson et du bouillon puis versé sur de l’agneau ou du bœuf Extrait de basilic à l’huile de tournesol : parfait sur des salades caprese, des pâtes, des pizzas, des soupes ou dans des sandwichs Extrait de romarin à l’huile de tournesol : idéal sur des tranches de porc, d’agneau ou de bœuf avant ou après la cuisson, ou mélangé à de la graisse de canard pour des pommes de terre rôties Infusion de safran à l’huile de tournesol : pour relever les saveurs de paellas, de couscous, de pâtes ou de risottos, ou à mélanger à de la mayonnaise et à des extraits d’ail pour un aïoli rapide Infusion de truffe blanche à l’huile de tournesol : la touche finale parfaite sur des pâtes, des soupes et des risottos aux champignons crémeux, des œufs brouillés ou une omelette Pressés à froid pour un maximum de saveurs, sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels Produit italien
    21,49 €
  • Mélange 5 Épices Chinoises (Moulues), 20g: Zest & Zing Épices Premium
    Faites mijoter des viandes grasses tel que le porc ou le canard. Les ingrédients à cuisson lente absorberons particulièrement bien les saveurs de ce mélange Se marie délicieusement aux viandes ou légumes mijotés, au porc au barbecue, aux soupes asiatiques, aux nouilles et poêlées. Découvrez un nouveau monde de saveurs avec nos ingrédients de qualité, fraichement moulus, disponible dans des petits pots de verres garantissant leur fraicheur. Essayez nos épices, sels et coffrets cadeaux. Un cadeau parfait pour un anniversaire, mariage ou une occasion spéciale Cannelle, Fenouil, Gingembre, Anise Étoilé, Clous de Girofle
    16,04 €
  • Casserole en céramique résistante à la chaleur Pot à soupe ronde avec couvercle Casserole Ustensiles de cuisine en céramique Pot en argile Pot en terre Casserole mijoteuse Mijoteuse pour braiser la
    SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE: Cette cocotte en grès résistant à haute température peut être utilisée au four, au micro-ondes, dans le four à alcool au gaz naturel, au réfrigérateur et au lave-vaisselle.Remarque: pas de cuisinière à induction directe. Mode de vie sain: Il est composé de quartz naturel, de feldspath et d'argile et ne contient aucune substance nocive.Ainsi, vous pouvez manger plus sainement.L'émail Zéro-crack protège les ustensiles de cuisine en empêchant les liquides et les huiles de s'infiltrer.La résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert de environnements chauds à froids. COULEUR DURABLE ET RÉSISTANT AUX RAYURES: La glaçure réactive de haute qualité, extrêmement dure et respectueuse de l'environnement ne raye pas et n'est pas durable pour un usage quotidien.?Casserole Caractéristiques Couleur de glacis réactif unique pour un temps de cuisson agréable.?L'écran accrocheur peut être un charme décoration, même une œuvre d'art dans votre table à manger et votre cuisine. CUISSON DES ALIMENTS DÉLICIEUX: La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe aux matières premières internes de manière équilibrée et durable, ce qui est propice à l'interpénétration des molécules d'eau et des aliments, et peut maximiser la libération du goût des aliments, du ragoût, du porridge ou de la soupe, cela peut vous donner une expérience culinaire totalement différente. TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE: La cocotte en céramique avec couvercle convient pour faire des ragoûts, du porridge, de la soupe.Il peut être utilisé pour les lasagnes, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, le rôti, les légumes, le stockage et le réchauffage des restes, etc.
    160,58 €
  • ZZFF Céramique Casserole avec Couvercle,Céramique Stockpot Couvert,Chaleur-résistant Pot à Ragoût avec Poignée,Enfants's Bol,Donabe Donabe Pot Chaud pour La Soupe Mijoter Marmite Un Cochon 4l
    Une Vie Saine:Il Est Fait De Quartz Naturel,Feldspath Et Argile,Et Ne Contient Aucune Substance Nocive,Vous Faire Manger Plus Sainement.le Glaçage Zéro Fissure Protège Les Ustensiles De Cuisine En Empêchant L'infiltration De Liquides Et D'huiles.et Les Modèles Mignons Peuvent Attirer Les Enfants's Attention Et laissez-Les Profiter Du Plaisir De La Nourriture.il Est Idéal Pour Les Familles Avec enfants. CUISINE DÉLICIEUSE NOURRITURE:La Casserole Peut Transférer L'énergie Thermique Externe Aux Matières Premières Internes Dans Un-manière Durable,Qui Est Propice à La Pénétration Mutuelle Des Molécules D'eau Et Des Aliments,Et Peut Maximiser La Libération Du Goût Des Aliments.Que Vous Ragoût,Bouillie Ou Soupe,Il Peut Vous Apporter Une Expérience Alimentaire Complètement différente. SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE:Cette Casserole Est Faite De,Stoneware à Haute Température.Et Le Couvercle Peut être Démonté Et Utilisé Comme Un Bol à Soupe,Ce Qui Est Très Pratique.il Peut être Utilisé Dans Le Four,Micro-ondes,Poêle à Alcool Au Gaz Naturel,Réfrigérateur Et Lave-vaisselle.note:Pas De Cuiseur à Induction directe. COULEUR ET RAYURES RÉSISTANTES À LA LONGUE DURÉE:Haute Qualité,Extrêmement Dur Et Eco-Glaçure Réactive Amicale Ne Gratte Pas Et Durable Pour Une Utilisation Quotidienne.plat Casserole Dispose d'Une Couleur De Glaçure Réactive Unique Pour Un Temps De Cuisson Agréable.affichage Remarquable Peut être Une Décoration Charmante Même Une œuvre D'art Dans Votre Table à Manger Et cuisine. TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE:La Casserole En Céramique En Forme De Porc Avec Couvercle Convient à La Fabrication De Ragoûts,Bouillie,Soupe.Et Peut être Utilisé Pour Les Lasagnes,Spaghetti,Poulet,Viande,Boeuf,Rôtissage,Légumes,Stockage Et Réchauffage Des Restes Et etc.
    115,99 € 150,99 € -23%
  • Jambon Serrano Espagnol (Épaule) Réserve Semi Désossée 4 - 4.5 Kg - Jamón Serrano
    Temps de maturation: 9 mois minimum. Directement d'Espagne. Semi-désossé veut dire que le plus gros os (l'omoplate) a été prise pour faciliter la découpe de la pièce. L'épaule serrano semi-désossée est une palette de porc serrano semi-grasse de moyenne-longue maturation. Ce produit reçoit son nom de serrano de par la coutume d'affiner le jambon dans les parages des hautes montagnes, où les basses températures facilitent la maturation.
    64,99 €
  • XinLuMing Japonais céramique Chaude Chaude Casserole Banque grès Argile Pot Rond cocotte Chaleur résistant à la Chaleur résistant à la Chaleur Pot de la santé à la mijoteuse au Riz à tripes
    Vie en bonne santé: il se compose de quartz naturel, de spat de champ et de son et ne contient aucune substance nocive.Donc, vous pouvez manger plus sain.Zero Crack Glaze protège la batterie de cuisine en empêchant le fuite des liquides et des huiles. Cuisson Délicieuse Nourriture: La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe à la manière équilibrée et durable des matières premières internes, qui est la pénétration mutuelle de molécules d'eau et de nourriture Sécurité à haute température: Cette casserole est constituée de grès hautement résistant à la température élevée.Il peut être utilisé dans le four au micro-ondes, dans le four à gaz naturel, dans le réfrigérateur et dans le lave-vaisselle. Couleur à longue durée de vie et résistant aux rayures: une glaçure réactive de haute qualité, extrêmement dure et respectueuse de l'environnement ne se gratte pas et n'est pas durable pour une utilisation quotidienne.Caractéristiques de la forme de la casserole Verre réactif unique Taille parfaite pour une utilisation quotidienne: la casserole en céramique avec couvercle convient à la production de ragoûts, de bouillie OATTY, de soupe.Il peut pour la lasagne, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, le rôti, les légumes
    415,99 €
  • LIUSHI Casserole en céramique résistante à la Chaleur Casserole Ronde avec Couvercle Casserole Casserole en céramique Casserole en Terre Casserole Casserole mijoteuse Mijoteuse pour Braiser la Soup
    ☀Vie saine: Il est composé de quartz naturel, de feldspath et d'argile et ne contient aucune substance nocive.Vous pouvez donc manger plus sainement.L'émail Zéro-fissure protège la batterie de cuisine en empêchant les liquides et les huiles de s'infiltrer.La résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert. des environnements chauds à froids. CUISSON DES ALIMENTS DÉLICIEUSE: La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe vers les matières premières internes de manière équilibrée et durable, ce qui favorise l'interpénétration des molécules d'eau et des aliments, et peut maximiser la libération du goût des aliments, du ragoût, de la bouillie ou de la soupe, cela peut vous donner une expérience culinaire totalement différente. ☀ COULEUR DURABLE ET RÉSISTANT AUX RAYURES: Le glaçage réactif de haute qualité, extrêmement dur et écologique ne raye pas et n'est pas durable pour un usage quotidien.Casserole Caractéristiques Couleur de glaçage réactif unique pour un temps de cuisson agréable Votre table à manger et votre cuisine. ☀SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE: Cette cocotte est faite de grès résistant à haute température.Elle peut être utilisée au four, au micro-ondes, dans le four à alcool au gaz naturel, au réfrigérateur et au lave-vaisselle.Remarque: pas de cuisinière à induction directe . ☀ TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE: La cocotte en céramique avec couvercle convient pour faire des ragoûts, du porridge, de la soupe.Il peut être utilisé pour les lasagnes, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, les rôtis, les légumes, le stockage et le réchauffage des restes, etc.
    153,99 € 184,99 € -17%
  • LIUSHI Casserole en céramique résistante à la Chaleur Pot à Soupe Ronde avec Couvercle Casserole Ustensiles de Cuisine en céramique Pot en Argile Pot en Terre Casserole mijoteuse Mijoteuse pour Bra
    ☀Vie saine: Il est composé de quartz naturel, de feldspath et d'argile et ne contient aucune substance nocive.Vous pouvez donc manger plus sainement.L'émail Zéro-fissure protège la batterie de cuisine en empêchant les liquides et les huiles de s'infiltrer.La résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert. des environnements chauds à froids. CUISSON DES ALIMENTS DÉLICIEUSE: La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe vers les matières premières internes de manière équilibrée et durable, ce qui favorise l'interpénétration des molécules d'eau et des aliments, et peut maximiser la libération du goût des aliments, du ragoût, de la bouillie ou de la soupe, cela peut vous donner une expérience culinaire totalement différente. ☀ COULEUR DURABLE ET RÉSISTANT AUX RAYURES: Le glaçage réactif de haute qualité, extrêmement dur et écologique ne raye pas et n'est pas durable pour un usage quotidien.Casserole Caractéristiques Couleur de glaçage réactif unique pour un temps de cuisson agréable Votre table à manger et votre cuisine. ☀SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE: Cette cocotte est faite de grès résistant à haute température.Elle peut être utilisée au four, au micro-ondes, dans le four à alcool au gaz naturel, au réfrigérateur et au lave-vaisselle.Remarque: pas de cuisinière à induction directe . ☀ TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE: La cocotte en céramique avec couvercle convient pour faire des ragoûts, du porridge, de la soupe.Il peut être utilisé pour les lasagnes, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, les rôtis, les légumes, le stockage et le réchauffage des restes, etc.
    173,99 € 208,99 € -17%
  • LIUSHI Casserole en céramique résistante à la Chaleur Casserole Ronde avec Couvercle Casserole Casserole en céramique Casserole en Argile Casserole en Terre Casserole mijoteuse Mijoteuse pour Soupe
    ☀Vie saine: Il est composé de quartz naturel, de feldspath et d'argile et ne contient aucune substance nocive.Vous pouvez donc manger plus sainement.L'émail Zéro-fissure protège la batterie de cuisine en empêchant les liquides et les huiles de s'infiltrer.La résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert. des environnements chauds à froids. CUISSON DES ALIMENTS DÉLICIEUSE: La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe vers les matières premières internes de manière équilibrée et durable, ce qui favorise l'interpénétration des molécules d'eau et des aliments, et peut maximiser la libération du goût des aliments, du ragoût, de la bouillie ou de la soupe, cela peut vous donner une expérience culinaire totalement différente. ☀ COULEUR DURABLE ET RÉSISTANT AUX RAYURES: Le glaçage réactif de haute qualité, extrêmement dur et écologique ne raye pas et n'est pas durable pour un usage quotidien.Casserole Caractéristiques Couleur de glaçage réactif unique pour un temps de cuisson agréable Votre table à manger et votre cuisine. ☀SÉCURITÉ À HAUTE TEMPÉRATURE: Cette cocotte est faite de grès résistant à haute température.Elle peut être utilisée au four, au micro-ondes, dans le four à alcool au gaz naturel, au réfrigérateur et au lave-vaisselle.Remarque: pas de cuisinière à induction directe . ☀ TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE: La cocotte en céramique avec couvercle convient pour faire des ragoûts, du porridge, de la soupe.Il peut être utilisé pour les lasagnes, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, les rôtis, les légumes, le stockage et le réchauffage des restes, etc.
    173,99 € 208,99 € -17%
  • YGB Marmite, Casserole en céramique Japonaise Casserole en Argile Pot en Argile Casserole Ronde Pot à Soupe résistant à la Chaleur mijoteuse pour la Cuisson du Riz A 0.8L
    VIE SAINE: Il est composé de quartz naturel, de feldspath et d'argile et ne contient aucune substance nocive, ce qui vous permet de manger plus sainement.Zero Crack Glaze protège les ustensiles de cuisine en empêchant les fuites de liquides et d'huiles.? Une résistance exceptionnelle aux chocs thermiques permet le transfert de chaud vers faible. environnements de température. <br CUIRE DES ALIMENTS DÉLICIEUX: La cocotte peut transférer l'énergie thermique externe vers les matières premières internes de manière équilibrée et durable, ce qui favorise la pénétration mutuelle de l'eau et des molécules alimentaires et peut maximiser la libération du goût des aliments. soupe, cela peut vous apporter une expérience culinaire complètement différente. <br SÉCURITÉ HAUTE TEMPÉRATURE: Cette casserole est faite de grès durable à haute température.Elle peut être utilisée dans le four, le micro-ondes, la cuisinière à alcool au gaz naturel, le réfrigérateur et le lave-vaisselle.?Remarque: pas de cuisinière à induction directe. <Br COULEUR LONGUE DURÉE ET RÉSISTANTE AUX RAYURES: Le vernis réactif de haute qualité, extrêmement dur et respectueux de l'environnement ne rayera pas et sera durable pour un usage quotidien.? Votre table à manger et votre cuisine. <Br TAILLE PARFAITE POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE: La cocotte en céramique avec couvercle convient pour faire des ragoûts, des bouillies, des soupes et peut être utilisée pour les lasagnes, les spaghettis, le poulet, la viande, le bœuf, le rôti, les légumes, le stockage et le réchauffage des restes, etc.
    66,82 €