Si le riz est un aliment de base dans votre ménage, un cuiseur à riz peut faciliter la préparation du dîner. S’il est vrai que les temps de cuisson sont assez similaires entre une cuisinière et une plaque de cuisson, le riz prend soin de lui-même dans le premier. Les Rice Cooker produisent toujours un bon riz sans craindre de brûler, de bouillonner ou de se transformer en bouillie.
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Les meilleurs cuiseurs à riz 2024
Cuiseur à riz en céramique Bamboo IH (YUM-IH15)
Meilleur polyvalent et notre achat vedette
Avantages: Pavé tactile réactif, six programmes de cuisson du riz, micropuce à logique floue, chauffage par induction, facile à utiliser, minutages par défaut réglables, grains séparés moelleux
Les inconvénients: Le riz en croûte devient assez dur
À l’extrémité supérieure des cuisinières, le bambou correspond à son prix dans la qualité de sa construction, son design attrayant et dans son riz moelleux et savoureux. Bien que fabriqué en Chine, la cuisinière est fabriquée en usine pour le Royaume-Uni et l’Europe. La chaleur à induction instantanée (IH) cuit le riz uniformément à travers la base et les côtés du pot intérieur. Il possède une micropuce à logique floue qui ajuste la température et le temps de cuisson en fonction du programme sélectionné et des informations d’un capteur thermique.
Cinq des six programmes de cuisson du riz ont donné de bons résultats sans effort lors des tests. Cela comprenait un environnement GABA conçu pour faire germer du riz brun pour libérer de l’acide gamma-aminobutyrique (qui aurait certains avantages pour la santé). Le réglage Yumami pour le riz blanc utilise des températures échelonnées pour libérer les sucres du riz plus doux et a ajouté une profondeur notable à la saveur du riz pendant les tests. Le réglage de la croûte pour le riz de style persan, cependant, a produit une croûte trop dure lors des tests, il faut donc expérimenter les rapports eau / riz et les temps de cuisson.
Les programmes sans riz comprennent la cuisson lente, la préparation de bouillie, la cuisson à la vapeur et la cuisson de gâteaux. Le panier vapeur peut être utilisé seul sur de l’eau ou en même temps que la cuisson de trois tasses de riz. Nous avons testé le réglage du gâteau avec une pâte éponge Victoria. Le résultat était pâle sur le dessus avec une croûte dorée profonde sur le fond, mais la texture était légère et élastique – une bonne éponge à pudding.
Le début de la cuisson peut être retardé d’au moins 70 minutes et jusqu’à 24 heures. Cela signifie que vous pouvez régler la cuisinière le matin pour le riz chaud au retour du travail, ou le soir pour la bouillie au petit déjeuner. Le manuel est clair et comprend des conseils sur les proportions d’eau pour différents types de riz, ainsi que des suggestions de recettes. Aucune des pièces ne passe au lave-vaisselle, mais elles sont faciles à nettoyer.
Caractéristiques
Capacité: riz blanc 1-8 tasses non cuit; riz brun 1-6 tasses non cuit; Riz GABA 1-5 tasses non cuit, fonction mijoteuse 1,5 litre
Dimensions: L37cm x W27cm x H24cm
Poids: 5,5 kg
Longueur de cordon: 1m
Matériau du bol: revêtement céramique, sans BPA et sans PTFE
Fonctions multicuiseurs: cuisson à la vapeur, cuisson lente, cuisson de gâteaux
Suppléments supplémentaires: panier vapeur, spatule à riz, louche, tasse à mesurer riz
Lave-vaisselle? Non
Minuteur? Oui, les temps de cuisson par défaut peuvent être modifiés.
Délai de cuisson préréglé? Oui. Peut prérégler le délai de 70 minutes à 24 heures
Réglage plus chaud? Oui, garde au chaud jusqu’à 24 heures
Cuiseur à riz automatique Cuckoo CR-0331
Meilleur cuiseur à riz à fonction unique
Avantages: Facile à utiliser, couvercle scellé avec évent de vapeur, collecteur de condensation, système de chauffage 3D, compact, bons résultats
Les inconvénients: Temps de cuisson unique, pas de minuterie, pas de variation de temps ou apport d’eau suggéré pour différents types de riz, pas de départ différé
Ce modèle à usage unique était le plus simple à utiliser de ceux de notre test. Il y a une tasse en plastique fournie pour mesurer le riz. Après rinçage, inclinez le riz et couvrez d’eau jusqu’à la ligne correspondante sur le bol. Donc, pour trois tasses de riz, remplissez le cuiseur jusqu’à la ligne marquée «3». Une fois branché, il vous suffit de fermer le couvercle et de cliquer sur le bouton pour passer en mode «cuisson». Lorsque le riz est cuit, la machine passe automatiquement en mode «garder au chaud».
Bien qu’il n’y ait qu’un seul programme pour la cuisson du riz, nous avons eu de bons résultats avec du blanc, du brun et des grains courts. Alors que certains cuiseurs à riz chauffent uniquement à partir de la base, le coucou dispose d’un système 3D chauffant à partir de la base, des côtés et du couvercle pour une cuisson uniforme. Le couvercle est scellé sur les bords et la vapeur est dirigée hors d’un évent pour limiter les pulvérisations indésirables. Il existe également un collecteur de condensation efficace pour empêcher l’eau de retomber dans le riz.
En remuant le riz après la cuisson avec la spatule fournie, vous libérez l’excès de vapeur et évitez le collage et l’agglutination. Nous avons testé la cuisinière à trois tasses, mais le coucou est également disponible dans un modèle plus grand à six tasses. Les deux versions sont compactes et ont de petites empreintes. Le couvercle intérieur amovible et le bol antiadhésif doivent être lavés à la main et le corps essuyé avec un chiffon humide.
Caractéristiques
Capacité: 3 tasses de riz non cuit
Dimensions: L22cm x W22cm x H22.5cm
Poids: 2,4 kg
Longueur du cordon: 1,4 m
Matériau du bol: bol amovible antiadhésif en PTFE; boîtier: sans BPA
Fonctions multicuiseurs: aucun
Suppléments supplémentaires: spatule à riz, tasse à mesurer pour le riz
Lave-vaisselle? Non
Minuteur? Non
Délai de cuisson préréglé? Non
Réglage plus chaud? Oui, jusqu’à 12 heures
Autocuiseur tout-en-un Tefal CY505 6L
Meilleur cuiseur à riz multi-cuiseur
Avantages: Cuit jusqu’à 12 tasses de riz, démarrage différé, fonction de maintien au chaud, fonction de réchauffage, collecteur de condensation, cuisinière multifonction
Les inconvénients: Conseils limités sur la cuisson du riz, un seul programme pour la cuisson du riz
La grande capacité de ce cuiseur à riz (jusqu’à 12 tasses) et sa gamme de fonctions, dont une pour les aliments pour bébé, le rendent idéal pour les familles. Il existe un paramètre spécifique pour faire bouillir le riz qui fonctionne bien et donne des grains moelleux distincts. Un collecteur de condensation aide à empêcher le riz de devenir détrempé. Mais comme il s’agit d’un multicuiseur, les directives du manuel sur la cuisson du riz et les ratios d’eau sont plus limitées que celles des cuiseurs à riz uniquement. Il existe des options pour régler le temps de cuisson et la température sur les programmes prédéfinis, afin que vous puissiez expérimenter et modifier la cuisson du riz selon vos préférences.
En plus du riz nature, l’autocuiseur peut être utilisé pour faire du risotto, de la paella et d’autres plats à base de riz. Il y a des suggestions de recettes pour ces derniers avec des temps de cuisson dans un livret d’accompagnement. L’heure de démarrage de la cuisinière peut être retardée afin que le dîner soit prêt pour votre retour à la maison. Il existe également des options de maintien au chaud et de réchauffage.
Bien qu’il existe de nombreuses fonctions et programmes, nous avons trouvé que le moniteur numérique était facile et logique à utiliser. Le couvercle à charnière de la cuisinière est bien scellé avec des dégagements contrôlés de vapeur à travers un évent et la cuve intérieure antiadhésive est solide. Les accessoires sont lavables au lave-vaisselle mais les pièces principales sont lavables à la main / essuyables uniquement. Il fonctionne aussi bien comme mijoteuse que comme autocuiseur. Une bonne option pour une famille à la recherche d’un multi-cuiseur fiable avec une excellente fonction de cuisson du riz.
Caractéristiques
Capacité: 12 tasses
Dimensions: L34cm x W34cm x H40cm
Poids: 5,8 kg
Longueur du cordon: 1m
Matériau du bol: céramique
Fonctions multicuiseurs: cuisson sous pression, aliments pour bébés, cuisson au four, vapeur, ragoût, brun, mijoter, bouillie, cuisson lente
Suppléments supplémentaires: panier à vapeur, spatule à riz, dessous de plat, tasse à mesurer en riz
Lave-vaisselle? Accessoires uniquement
Minuteur? Oui
Délai de cuisson préréglé? Oui, minimum 2 heures maximum 24 heures de retard
Réglage plus chaud? Oui
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Mini multicuiseur Lakeland
Meilleur petit cuiseur à riz
21 avril 2024 1h00
Avantages: Trois programmes de cuisson du riz, faible encombrement, poignée de transport, cuisine intelligente, facile à utiliser
Les inconvénients: Le rapport eau / riz n’est pas clair
Un cuiseur à riz de quatre tasses qui est idéal pour les individus ou les couples. Il existe trois programmes pour le riz – blanc, brun et un programme de cuisson rapide qui prend environ 15 minutes. La machine surveille la température interne pendant la cuisson et ajuste le temps et la température de cuisson en réponse. Le couvercle est scellé sur les bords et possède un évent pour évacuer la vapeur. Une fois la cuisson terminée, la machine émet un bip et passe en mode de maintien au chaud.
Le manuel n’est pas aussi clair sur les rapports eau-riz que les autres. Il donne une suggestion approximative d’une tasse d’eau à une tasse de riz et dit de suivre les instructions du paquet de riz. Cela signifie un peu d’expérimentation et d’ajustement au nom de l’utilisateur. Malgré cela, les programmes ont bien fonctionné lors des tests et nous avons obtenu de bons résultats moelleux. Les autres fonctions de la cuisinière incluent la cuisson lente, la cuisson des gâteaux et un programme de fabrication de yaourt qui peut également être utilisé pour faire la pâte à pain.
Caractéristiques
Capacité: 4 tasses de riz non cuit
Dimensions: L28cm x W23.5cm x H20cm
Poids: 2,7 kg
Longueur de cordon: 95cm
Matériau du bol: pot antiadhésif amovible
Fonctions multicuiseurs: cuisson lente, bouillie, quinoa, gâteau, yaourt
Suppléments supplémentaires: spatule à riz, tasse à mesurer
Lave-vaisselle? Non
Minuterie réglable? Temps de cuisson réglables pour certains programmes prédéfinis
Délai de cuisson préréglé? Non
Réglage plus chaud? Oui
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Cuiseur à riz micro-ondable Lekue
Meilleur cuiseur à riz micro-ondable
Avantages: Va au lave-vaisselle, facile à ranger, murs isolés, le couvercle l’empêche de bouillonner, design élégant
Les inconvénients: Nécessite une expérimentation avec les horaires et les quantités d’eau
Si l’espace dans votre cuisine est limité, un cuiseur à riz micro-ondable est une bonne alternative à une version électrique. Ce modèle est assez grand pour cuire quatre portions de riz et peut également être utilisé pour faire du couscous, du quinoa et d’autres céréales. Faire bouillir l’eau dans le micro-ondes peut être un problème au cas où elle bouillonnerait, mais le couvercle en silicone de la cuisinière a de petits trous ovales pour laisser la vapeur s’échapper tout en gardant efficace le liquide dans le bol.
Il y a des temps de cuisson suggérés et des rapports eau / riz dans le manuel, mais les deux varient en fonction de la puissance du micro-ondes et du type de riz utilisé. Il faudra peut-être quelques tentatives pour l’obtenir. Nous avons constaté en testant que les temps de cuisson étaient un peu plus longs et que l’eau nécessaire était un peu moins que ce qui était suggéré. Une fois cela résolu, la qualité du riz cuit était impressionnante. Le bol de cuisine élégamment conçu peut être amené directement sur la table pour servir et il a une paroi à double couche pour garder le riz au chaud sur la table.
Caractéristiques
Capacité: 4 tasses de riz non cuit
Dimensions: Dia18cm x H12cm
Poids: 340g
Longueur du cordon: N / A
Matériau du bol: Bol en plastique sans BPA et couvercle en silicone
Fonctions multicuiseurs: peut être utilisé pour d’autres grains
Suppléments supplémentaires: aucun
Lave-vaisselle? Oui
Minuteur? Non
Délai de cuisson préréglé? Non
Réglage plus chaud? Non
Comment nous avons testé les cuiseurs à riz
Nous avons évalué les cuiseurs à riz en fonction des critères suivants:
Qualité du riz cuit: Chaque cuiseur a été testé avec du riz blanc, brun et à grains courts. Nous avons recherché des monticules uniformément moelleux de riz blanc, al dente mais bien cuit et à grains courts légèrement collant mais sans champignons. Nous avons rejeté les cuisinières où le riz brûlait, collait à la casserole ou s’agglutinait. Nous avons vérifié le riz à intervalles réguliers sur la fonction «garder au chaud» pour nous assurer que la qualité ne s’est pas détériorée non plus, par exemple en séchant à cause de la chaleur ou en se collant à cause de la condensation.
Sécurité: Nous avons recherché des cuisinières avec des pieds antidérapants qui n’étaient pas susceptibles de glisser sur les plans de travail de la cuisine. Il y aura toujours de la vapeur et de l’eau chaude dégagée par les cuiseurs à riz, mais des pulvérisateurs excessifs d’eau chaude ont été rejetés – en particulier lorsque l’on craignait que l’eau n’entre en contact avec les prises et les interrupteurs.
Multi-cuiseurs: Les multicuiseurs devaient être logiques et faciles à utiliser. Leur performance en tant que cuiseurs à riz était prioritaire mais la qualité de leurs autres fonctions a également été mise à l’épreuve. Nous avons considéré à quel point la combinaison de fonctions était judicieuse.
Suppléments: Nous avons recherché des extras utiles comme des spatules à riz en plastique, des paniers à vapeur, des tasses à mesurer pour le riz et des pièges à condensation. La possibilité de retarder le début de la cuisson, de garder les fonctions au chaud et les temps de cuisson réglables manuellement étaient tous considérés comme des bonus.
Taille: L’empreinte et la hauteur par rapport à la capacité des cuiseurs à riz ont été prises en compte. La commodité des couvercles à charnières a été mise en balance avec la hauteur qu’ils occupaient lorsqu’ils étaient ouverts.
Facilité d’utilisation: Les cuiseurs à riz doivent être simples à utiliser. Nous avons recherché des cuisinières avec des interfaces intuitives, des boutons faciles à appuyer et des écrans tactiles réactifs. Nous avons cherché des manuels d’instructions clairs avec des conseils précis sur les rapports eau / riz.
Quel cuiseur à riz acheter
Couvercle en verre ou scellé
Certains modèles plus simples ont un couvercle en verre. La vapeur de cuisson se condense entre le couvercle et la marmite pour former un joint – un peu comme une mijoteuse. Les avantages sont que vous pouvez voir dans le bol et ces modèles ont tendance à être moins chers. Cependant, la cuisson du riz est plus vigoureuse que la cuisson lente, de sorte que l’eau chaude et la vapeur ont tendance à cracher sur les bords. Les modèles plus chers auront des couvercles scellés avec des évents pour une libération plus contrôlée de la vapeur – ils sont plus sûrs et créent moins de dégâts.
Cuisinière à usage unique ou multicuiseur
Certaines machines ont également des fonctions de cuisson lente, de cuisson à la vapeur ou de cuisson sous pression. Avoir un multi-cuiseur plutôt que plusieurs machines à usage unique peut être un bon économiseur d’espace. Cependant, les machines à plusieurs cuiseurs sont souvent plus compliquées à utiliser et il est important de s’assurer que les fonctions sont compatibles. Une machine qui vous permet de cuire à la vapeur du poisson et des légumes sur votre riz est certainement utile.
D’autres fonctions telles que la friture sont moins utiles. Un cuiseur à riz repose sur sa surface antiadhésive, mais les résidus d’huile provenant de la friture régulière s’accumuleront éventuellement sur les meilleurs bols antiadhésifs entachant la texture et la saveur du riz. De même, les taches de couleur sur le bol d’un ragoût à cuisson lente peuvent imprégner votre riz. Les puristes du riz préfèrent s’en tenir à une cuisinière à usage unique.
Logique floue
Les cuiseurs à riz de base utilisent un capteur thermique pour déterminer quand le riz est terminé. Lorsque le contenu de la casserole dépasse une température fixe, la machine s’éteint ou passe en mode «maintien au chaud».
Les cuisinières haut de gamme utilisent des processeurs à logique floue qui sont programmés pour effectuer des ajustements précis du temps de cuisson et de la température en réponse aux capteurs dans la cuisinière. Par exemple, la température ambiante dans une cuisine peut affecter la vitesse de cuisson d’un cuiseur à riz. De la même manière qu’un chef baisserait la chaleur sous une casserole bouillante vigoureusement, un processeur flou abaisserait la température de l’élément chauffant du cuiseur à riz si le riz cuit trop rapidement par une chaude journée. Cette technologie est particulièrement efficace dans les cuisinières qui utilisent le chauffage par induction.
Les cuiseurs à logique floue ont souvent des programmes différents pour différents types de riz. Chaque programme aura un cycle de chauffage / trempage et une plage de températures uniques pour une cuisson optimale. Les cuiseurs à riz de base sont moins chers et produisent de bons résultats, surtout si vous avez tendance à cuire le même type de riz. Les cuisinières à logique floue sont meilleures à cuire différents types de riz, mais elles ont un prix plus élevé.
Dernière mise à jour le 2024-04-21 at 00:55 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
