Les 8 meilleurs cuiseurs à riz de 2023

Meilleur dans l’ensemble: Mini cuiseur à riz Yum Asia Panda

• Capacité de riz (non cuit): 3,5 tasses
• Capacité de riz (bouilli): environ 7 tasses
• Logique floue: Oui

Pro: Cordon d’alimentation détachable, affichage clair et facile à visualiser, fonctionnement simple, design élégant, encombrement réduit, réglages de précision, dessus amovible pour le nettoyage, poignée de transport, réglage de maintien au chaud 24 heures sur 24, accessoires supplémentaires inclus

Contre: Fort retour dans le couvercle, marquages ​​internes du pot difficiles à lire et faciles à rayer, un seul jeu de conduites d’eau, le réglage rapide du riz est uniquement pour le riz blanc.

Il y a tellement de choses à aimer dans cette petite centrale sans prétention qu’il est difficile de savoir par où commencer. Sa forme est lisse, ordonnée et compacte, et l’emballage et la construction démontrent une grande attention aux petits détails : par exemple, un panier et un cuiseur vapeur inclus, une poignée filetée pour la tasse à mesurer et un manuel d’utilisation brillant de style magazine.

La présentation ne va que jusqu’à présent sans fonction ; ce modèle capture les deux. Un cordon détachable est stocké directement dans le pot intérieur ; la poignée de transport attachée se retire facilement ; un support intégré maintient la spatule propre et à portée de main ; et un affichage minimal et facile à comprendre et des paramètres de cuisson bien pensés le rendent facile à utiliser. Il a différents programmes pour le riz à grains longs et courts, ainsi que pour le riz brun, la bouillie, la cuisson rapide et lente, la cuisson à la vapeur et même la fabrication de gâteaux, ce qui témoigne de sa précision.

Il cuit parfaitement les quatre types de riz – un exploit que la plupart des cuiseurs à riz n’ont pas été en mesure de réaliser. Chaque haricot était bien défini et cuit uniformément. Chaque lot était humide mais pas mouillé ; gemme, mais pas sèche; doux et aromatique.

Il obtient des points bonus pour sa minuterie Keep Warm, qui démarre immédiatement et suit à la minute (la plupart des autres ne suivent qu’à l’heure). Cette méthode était suffisamment douce pour que le riz résiste au durcissement ou au développement d’une croûte. Encore mieux, en tant que cuiseur de petite capacité, il fait le travail rapidement, prenant environ une demi-heure pour le riz blanc, un peu moins d’une heure pour le brun et une heure et demie pour le porridge.

Meilleur budget: Multicuiseur Aroma ARC-1126SBL SmartCarb

• Capacité de riz (non cuit): 10 tasses
• Capacité de riz (bouilli): 20 tasses
• Logique floue: Pas

Pro: Fonction SmartCarb, grande capacité, nombreux accessoires inclus, capacité d’ébullition puis d’ébullition, démarrage immédiat du compte à rebours Keep Warm, huit programmes à une touche, disponibles dans des tailles inférieures à 12 tasses

Contre: Le couvercle non amovible est difficile à nettoyer, des composants tels que l’évent du cuiseur vapeur et le collecteur de condensat peuvent se détacher, le collecteur de condensat fuira avec le temps, le pot intérieur sujet aux rayures et aux rayures, les marques du pot ne sont pas très contrastées, le riz peut coller le panier SmartCarb en acier inoxydable, un peu grand pour les petits ménages

Ce multicuiseur universel a définitivement maîtrisé une chose : du riz moelleux qui conserve son parfum et sa saveur. Il a réussi tous nos tests de cuisson du riz, un exploit notable étant donné que, d’après mon expérience, les tout-en-un ont tendance à n’en maîtriser aucun. Encore plus surprenant, il utilise une technologie de cuiseur à riz plus « à l’ancienne » qui repose sur des capteurs d’évaporation d’eau pour déclencher l’achèvement du cycle. Techniquement, cela fait du cuiseur un cuiseur à riz « stupide », bien qu’il ait « intelligent » dans le nom, car contrairement aux autres cuiseurs avancés qui régissent cette liste, ce n’est pas un appareil micom (micro-ordinateur). .

Ne pensez pas une minute que cela diminue son efficacité. Cette technique de base est en fait un avantage pour la cuisson du riz brun, qui sort juste du côté droit de l’al dente. Les tables de cuisson Micom Fuzzy Logic ont tendance à « trop ​​penser » au riz brun et donc à le faire trop cuire, alors qu’il est parfait.

Le riz blanc est prêt à manger dès que vous ouvrez le couvercle et en ressort sucré sans aucune trace de saveur bouillie. Et si vous voulez attendre un peu, sa fonction Keep Warm fait bien son travail pendant environ trois heures avant que le purgeur ne capte plus d’humidité qu’il n’en renvoie au riz.

Malheureusement, le réglage SmartCarb de ce cuiseur à riz était une explosion. Cette technologie élève le riz au-dessus de l’eau de cuisson après ébullition. Ceci est censé empêcher la réabsorption d’eau avec l’amidon, réduisant ainsi la teneur totale en glucides du riz fini. Cette fonctionnalité semble trop belle pour être vraie, et malheureusement elle l’est. La texture du riz finit par être trop molle et gonflée à ce réglage.

Meilleur mini: cuiseur à riz Black + Decker

• Capacité de riz (non cuit): 1,5 tasse
• Capacité de riz (bouilli): 3 tasses
• Logique floue: Pas

Pro: Vraiment bon marché, clip amovible sur le couvercle, juste les bases, cuisine rapidement

Contre: semble mince, le design crée un risque d’ébullition et de brûlure, filigranes difficiles à lire, le corps extérieur devient très chaud, le riz durcit rapidement et difficile à enlever, pas de minuterie de maintien au chaud, pas d’affichage, pas de notifications sonores

Surpassant les mini-modèles beaucoup plus chers et beaucoup plus avancés, ce cuiseur à riz à un bouton pour enfant à l’allure de jouet de base a donné un riz étonnamment passable. La qualité de sa sortie ne se rapproche d’aucune des autres sur cette liste, mais pour un ménage qui a peu d’espace de stockage et un budget élevé, cet utilitaire mono-tâche fait le travail joyeusement et rapidement.

Il s’appuie sur un capteur de température à l’ancienne pour déterminer quand le riz est prêt ; Le seul signal audio que vous obtiendrez est le basculement de l’interrupteur lorsqu’il passe des paramètres de cuisson au maintien au chaud. Comme pour les autres modèles de cuiseurs à riz « stupides », il est important d’être patient et de donner au riz au moins 15 minutes de temps de repos avant qu’il ne soit vraiment prêt. Si vous essayez de manger le riz tout de suite, vous le trouverez encore assez humide et insuffisamment cuit. Accrochez-vous, cependant, et votre patience sera récompensée par un riz doux et moelleux à grain moyen qui dégage ce joli aspect de gemme semi-translucide.

J’ai eu des résultats moins réussis avec d’autres types de riz : le riz à grains longs était mou, mais au moins il évitait d’être mou ; et le riz brun était savoureux mais insuffisant. Sa petite taille présente également des inconvénients naturels. Il ne contient qu’un maximum de 1,5 tasse de riz cru, ce qui ne vous laisse pas beaucoup de marge de manœuvre, surtout lors du rinçage du riz, car le pot intérieur avait à peu près la taille de mon (petit) poing.

Il existe également des risques de brûlure dans la conception : le pot intérieur léger le rend instable, vous obligeant à l’attraper lorsque vous retirez le riz, et l’évent dans le couvercle concentre la vapeur en un panache pointu. Cependant, j’ai apprécié la fonction de préhension du couvercle amovible et le plaisir de pouvoir surveiller visuellement l’état du riz à travers le dessus en verre. Sa facilité de nettoyage et son goût final de riz sont la raison pour laquelle il a conquis d’autres petites options.

Meilleure grande capacité: Cuiseur à riz Zojirushi Neuro Fuzzy

• Capacité de riz (non cuit): 10 tasses
• Capacité de riz (bouilli): 20 tasses
• Logique floue: Oui

Pro: Réglages de précision pour presque tous les types de riz, couvercle intérieur amovible et pot intérieur arrondi antiadhésif pour un nettoyage facile, instructions bien marquées, choix de textures de riz personnalisables

Contre: Semble obsolète avec ses énormes boutons, tant d’options peuvent être écrasantes pour les utilisateurs inexpérimentés, le riz brun cuit trop doucement

Bien que nous ayons testé la version 5,5 tasses, le plus grand modèle 10 tasses de ce réchaud classique est identique en tout sauf en taille, avec une conception réfléchie et des détails opérationnels qui le rendent incroyablement intuitif.

La ficelle rétractable, par exemple, est une solution simple mais brillante, tout comme le porte-palette de riz double face, le couvercle facile à ouvrir et les poignées faciles à saisir sur les côtés du pot intérieur. En fait, je pourrais consacrer un paragraphe entier à ce pot intérieur, qui a un fond arrondi qui facilite le rinçage des grains, le retrait du riz cuit et le nettoyage. Le pot a également des filigranes à contraste élevé pour différents types de riz afin d’assurer la précision.

Le plus important, cependant, est la qualité du riz et la façon dont il maintient ce niveau de qualité pendant des heures après la cuisson du riz. La bouillie de riz est sortie brillante dans une bouillie épaisse et agréablement collante, douce mais conservant toujours un soupçon de morsure. Le riz à grain moyen sort absolument magnifiquement – moelleux, poli, nacré, entièrement formé, cuit uniformément et avec une douceur merveilleusement améliorée que peu d’autres cuiseurs pourraient égaler. Le riz à grain long était parfumé, complètement distinct, cuit uniformément, mais moelleux, avec une légèreté inégalée.

Dans les deux tests avec du riz blanc, le riz était meilleur après 24 heures sur le Keep Warm que le riz fraîchement cuit de certains des autres cuiseurs, avec un minimum de dommages et sans agglutination ni croûte. Le réglage du riz brun était son seul point faible en raison du long temps de cuisson du programme, qui rendait le riz mou et pâteux.

Idéal pour le riz à grains longs : Cuiseur et réchauffeur de riz Zojirushi UMAMI Micom NL-GAC10

• Capacité de riz (non cuit): 5,5 tasses
• Capacité de riz (bouilli): 11 tasses
• Logique floue: Oui

Pro: Design élégant, affichage facile à lire, facile à utiliser, conduites d’eau clairement marquées pour presque tous les programmes, réglages hyper spécifiques, encombrement réduit, couvercle intérieur amovible, maintien au chaud prolongé, poignée robuste, câble amovible, panier vapeur inclus, porte-spatule ambidextre

Contre: Le compte à rebours Keep Warm ne démarre pas immédiatement, de nombreuses options peuvent donc être accablantes pour les utilisateurs inexpérimentés, le riz brun cuit trop doucement

Cette cuisinière micro-informatisée (micom) a des réglages de cuisson incroyablement précis et détaillés. J’ai apprécié la décoration du riz au jasmin, clin d’œil à la structure délicate de cette variété à grain long. Le lot que j’ai fait sur ce réglage était parfait dès le départ avec des grains distincts et intacts qui étaient moelleux et qui ne sont devenus plus sucrés qu’avec le temps sur le réglage Keep Warm. Le lot a même tenu bon pendant plus de 66 heures sans aucune dégradation significative.

Il s’est également remarquablement bien comporté avec des grains moyens. Ils sont sortis sans défaut : moelleux, ressemblant à des pierres précieuses, humides, aérés et sans taches humides ou mouillées, conservant leur caractère pendant 14 heures.

Le réglage UMAMI qui donne son nom à ce modèle s’étend au trempage et à la cuisson à la vapeur pour faire ressortir plus de douceur et de subtilités dans le riz. Cependant, je ne conseille pas de l’utiliser sur du riz brun. Le cuisinier prolongé l’a rendu pâteux, humide et terne.

Idéal pour le riz brun: Cuiseur à riz multifonction Micom Cuckoo CR-0632F

• Capacité de riz (non cuit): 6 tasses
• Capacité de riz (bouilli): 12 tasses
• Logique floue: Oui

Pro: La minuterie de maintien au chaud démarre immédiatement, My Mode propose des saveurs et des textures personnalisées, une cafetière intérieure attrayante, un cordon d’alimentation plus long, un porte-spatule intégré, facile à nettoyer

Contre: Trop cuit le riz blanc, rebond important dans le fonctionnement du couvercle, marquages ​​de la ligne d’eau difficiles à lire, pas de poignée, le bac d’égouttement peut fuir

Avec toutes ces discussions sur le trempage du riz brun, on pourrait penser que les cuiseurs qui le font le plus seraient les meilleurs. Je l’ai fait. Mais après des tests approfondis, nous avons constaté qu’un trempage prolongé décomposait un peu trop le son, ce qui se traduisait par une morsure plus douce plutôt que celle ferme et granuleuse qui accompagne le riz parfait. De plus, vous perdez l’élément pop-corn qui est si distinctif du riz brun, l’un de ses plus grands plaisirs.

Avec cette cuisinière, cependant, la tendance à cuire du riz blanc plus doux et plus doux a bénéficié de son exécution de riz brun. Bien qu’il y ait un soupçon de chaleur brûlante dans le riz si vous le mangez tout de suite, il s’adoucit après quelques minutes de repos en une belle richesse de noisette grillée. Ce poêle fleurit visiblement les haricots, mais s’arrête avant toute explosion. Il décompose le son juste assez pour le rendre plus facile à digérer, sans compromettre la mastication.

Chaque bouchée de riz brun de cette cuisinière a montré les meilleures qualités de ce type de riz. Les grains sont restés complètement distincts, évitant toute agglomération, croûte ou humidité pendant 50 heures stupéfiantes sur Keep Warm. De plus, il dispose également d’un réglage pour le riz GABA, une variété germée de riz brun aux prétendus avantages nutritionnels. Procurez-vous cette cuisinière si le riz brun est votre choix principal et utilisez simplement moins d’eau que ce qui est marqué lors des occasions où vous faites du riz blanc.

Meilleur Low Carb: Cuiseur à riz multifonction programmable numérique Toshiba TRSH01

• Capacité de riz (non cuit): 5,5 tasses
• Capacité de riz (bouilli): 11 tasses
• Logique floue: Oui

Pro: Fonction riz rapide, couvercle intérieur amovible, panier à vapeur en acier inoxydable, palette debout, grand écran numérique, boutons tactiles, poignée de transport, bol antiadhésif robuste, marquages ​​à contraste élevé, réglage de maintien au chaud 24 heures, compte à rebours jusqu’à la fin.

Contre: Plus fort que les autres, la capacité maximale pour une faible teneur en glucides est de 2 tasses (4 tasses cuites), affichage difficile à lire, le cordon d’alimentation ne peut pas être détaché

Machine à riz à faible teneur en glucides : Cela semble trop beau pour être vrai. Cependant, quelques fabricants ont entendu les masses soucieuses des glucides et ont développé des cuiseurs à riz qui utilisent de la vapeur et un grand panier pour terminer la cuisson du riz au-dessus de l’eau féculente. Notre choix économique, le multicuiseur Aroma SmartCarb, a été le pionnier de cette technologie, mais Toshiba l’a vraiment perfectionnée.

Le Toshiba TRSH01 s’est avéré un riz « faible en glucides » sans défaut en 40 minutes. À première vue, il a l’air humide, mais il suffit de le remuer rapidement pour éliminer l’excès d’humidité. Le riz sort gemme et moelleux, avec la texture parfaite et plus sucré que les autres modèles.

Cependant, ce n’est pas un poney à un tour. Il a rendu le riz à grain moyen ordinaire humide et moelleux, mais toujours distinct. Il l’a fait en 50 minutes et l’affichage a commencé à décompter dès que j’ai appuyé sur le bouton. Au cours des tests, j’ai trouvé que ce compte à rebours instantané était ma caractéristique universelle préférée du cuiseur à riz Toshiba.

De même, il a balayé la catégorie riz brun avec un cuisinier absolument irréprochable en moins d’une heure et demie. Les grains étaient tendres, noisettés, savoureux et bien formés – entièrement cuits tout en conservant une merveilleuse mastication.

En fait, ce modèle aurait pu devenir notre premier choix pour l’ensemble du groupe s’il avait fait mieux dans le test du riz à grain long. Cette longueur de riz plus délicate est sortie du côté le plus doux, avec une légère décomposition des couches externes, ce qui a fait que les grains se sont collés tandis que les centres étaient saturés.

Un pot intérieur très épais et très résistant a aidé à maintenir la température pour la fonction de maintien au chaud, qui s’active dès que le cycle de cuisson est terminé. Le seul inconvénient majeur est que le grand écran lumineux peut apparaître déformé à la lumière du jour ou ébloui, et le câble n’est pas détachable.

Idéal pour la bouillie: Cuiseur à riz numérique programmable Toshiba TRCS02

• Capacité de riz (non cuit): 3 tasses
• Capacité de riz (bouilli): 6 tasses
• Logique floue: Oui

Pro: Couvercle intérieur amovible, marquages ​​intérieurs à contraste élevé, poignée de transport, fonction de cuisson rapide, maintien au chaud de 24 heures, programmes de gâteaux et d’œufs, deux minuteries de démarrage différé, affichage à changement de couleur pour indiquer quand vous travaillez, cordon d’alimentation amovible, compte à rebours instantané jusqu’à la fin

Contre: Pas de panier vapeur, pas de marques de riz brun, pas de piège à condensation

Alors que cette cuisinière a fonctionné admirablement dans toutes les catégories de riz (moyen, long et brun), elle s’est vraiment avérée un pot de bouillie exemplaire en une heure et demie. C’était 30 minutes de plus que les autres modèles que nous avons testés, mais la bouillie n’en était que meilleure. De plus, c’est l’une des seules plus petites cuisinières qui offre même un réglage de bouillie, sans parler des marques de bol qui vous montrent les bonnes proportions. Cela lui a permis de se démarquer dès le départ.

Les grains de riz dans la bouillie étaient dodus, gélatineux et sucrés, là où d’autres cuiseurs les désintégraient en fragments brisés. Même lorsqu’il est laissé au chaud pendant plusieurs heures, il y avait peu ou pas de film et le liquide s’épaississait encore dans un joli bol luxueux et crémeux qui ne devenait pas mou ou ne se transformait pas en suspension.

Même si la cuisson était un peu inégale pour d’autres types de riz, c’était loin d’être décevant. Cette irrégularité a en fait joué en sa faveur pour le riz brun. Bien que les haricots aient l’air légèrement fendus, ils sont sortis avec un bon son, bien cuit mais pas pâteux. Bien mélanger le riz a donné un riz brun à la texture intéressante et facile à manger avec un soupçon de pop-corn beurré.

Le riz blanc est sorti très ferme et caoutchouteux dans ce modèle – juste un peu insuffisamment cuit et sentant humide. Bien qu’il ne cuise pas complètement, il n’y avait pas non plus de points chauds qui brûlaient le riz, même au fil du temps sur le réglage Keep Warm.

Une note sur le nettoyage du riz

Laver le riz avant la cuisson enlève une partie de l’amidon naturel qui recouvre sa surface. Cela réduit le caractère collant du riz cuit et donne un grain plus léger et plus moelleux.

Lisez notre tour d’horizon complet de 10 aliments que vous ne devriez pas laver avant de cuisiner.

Que rechercher dans un cuiseur à riz

Tous les cuiseurs à riz cuisent du riz, nature et simple. Mais les meilleurs cuiseurs à riz ont certaines fonctionnalités intégrées qui tireront le meilleur parti de chaque grain. Voici ce qu’il faut rechercher dans un cuiseur à riz :

Couverture: Les dessus hermétiques et scellés aident le parfum des types de riz parfumés tels que le jasmin et la fleur de basmati, ainsi qu’empêchent le riz de se dessécher sur le réglage Keep Warm.

Fonctionnalités intelligentes : Micom, ou cuiseurs à riz micro-informatisés, sont les meilleurs pour ceux qui ne limitent pas leur garde-manger à un seul type ou préparation de riz. Ces cuiseurs intelligents ont des réglages différents pour chaque type de riz, de sorte que vous obtenez des résultats constants à chaque fois. Tous les cuiseurs à riz de la marque Fuzzy Logic sont équipés de cette technologie.

Caractéristiques: Dans un cuiseur à riz avancé, des indicateurs sonores et un compte à rebours numérique rendent la cuisson encore plus facile. Les housses intérieures amovibles sont également une excellente caractéristique pour un nettoyage facile. Un porte-spatule minimise les dégâts et les poignées faciles à saisir rendent le nettoyage encore plus facile. Enfin, les marqueurs de ligne de flottaison à contraste élevé épargneront beaucoup de frustration et contribueront à assurer le succès.

En outre: Certains cuiseurs à riz ne sont livrés qu’avec une tasse à riz et une pagaie. D’autres comprennent des paniers à vapeur, des casseroles, des porte-spatules, des grattoirs et d’autres accessoires. Si vous prévoyez d’utiliser votre cuiseur à riz comme appareil de cuisson tout-en-un, vous voudrez peut-être rechercher un modèle qui comprend des modules complémentaires.

Capacité: Une demi-tasse de riz cru, trois onces, est considérée comme une portion, ce qui donne une pleine tasse de riz cuit. Un petit cuiseur à riz à portion individuelle peut convenir si vous cuisinez pour un seul, mais si vous cuisinez pour une famille, vous aurez besoin d’un cuiseur à riz qui fait au moins 5 tasses de riz cuit.

Comme j’ai testé

Au cours d’un mois, j’ai testé 13 cuiseurs à riz, un type de riz chacun, et j’ai évalué leur facilité d’utilisation et la qualité des résultats :

Cuisson du riz

Nous avons déterminé que la manière la plus juste d’évaluer les cuiseurs était de tester avec une mesure au-dessus du minimum de chaque cuiseur, quel que soit le type de riz ou de préparation. Par exemple, si le plus petit marqueur était pour 1 tasse de riz cru, j’ai testé avec 2 tasses ; si c’était pour 2 tasses, j’ai testé avec 3. J’ai choisi ces mesures car elles sont typiques de ce que ferait un ménage utilisant cette capacité de cuisson du riz.

Chaque lot a été rincé à la main cinq fois et aucun n’a été trempé avant d’appuyer sur le bouton de programme prédéfini.

Riz blanc à grain moyen : Les grains moyens sont caoutchouteux, dodus, sucrés et couramment utilisés dans les cuisines coréenne et japonaise. De nombreux cuiseurs à riz sont programmés spécifiquement pour ce type de riz. Avec une structure plus ferme, les grains moyens nécessitent beaucoup de pénétration de liquide, ce qui rend ce type de riz parfait pour tester la minutie du cuisinier. Pour ce test j’ai choisi le riz Calrose à grain moyen de la marque Nishiki.

Riz blanc à grains longs : Le riz à grains longs cuit doit être moelleux, séparé, distinct et encore ferme. Le riz à grains longs est aussi souvent le type le plus parfumé, et de bons cuiseurs à riz libéreront ces saveurs sucrées. J’ai sélectionné du riz thaï au jasmin pour ce test.

Riz brun: Le riz brun conserve la couche de son et de germe du grain, ce qui donne plus de micronutriments et un index glycémique plus bas. Le riz brun prend plus de temps à cuire que le riz blanc car l’eau doit traverser ces couches supplémentaires. De plus, de nombreux cuiseurs à riz brun offrent un temps de trempage pour une meilleure absorption et digestion des liquides. Nous n’avons testé que les cuiseurs à riz qui fonctionnaient bien dans les catégories de riz blanc avec du riz brun à grains mélangés (un mélange de riz brun à grain moyen et de jasmin) cuit sur le réglage de riz brun de la machine.

Bouillie: Pour les cuiseurs à riz qui offraient ce réglage spécifique, nous avons testé du véritable riz à grain court Koshihikari pour la bouillie/congee.

Temps de cuisson

Les fonctions de riz rapide peuvent faire gagner du temps, mais vous sacrifierez la saveur et parfois la tendreté si vous choisissez l’option de chauffage plus rapide. Pour assurer la constance de la qualité, nous les avons ignorés en faveur des paramètres de cuisson traditionnels. Plus vite le cuiseur à riz peut produire un riz tendre et savoureux sur un réglage standard, mieux c’est.

Fonction maintien au chaud

Le maintien au chaud est une fonction importante d’un bon cuiseur à riz, en particulier pour les familles qui préparent des repas ou mangent à des heures différentes. Nous avons testé chaque lot de riz immédiatement après la cuisson, à 30 minutes, puis à des intervalles d’heures plus longs – jusqu’à 66 heures après la fin du cycle – pour déterminer dans quelle mesure le cuiseur protégeait le riz de la détérioration et de la perte de saveur.

Conception

Personne ne veut un appareil laid assis sur le comptoir. Dans ce benchmark complet, nous avons pris note de tout, de l’esthétique globale à l’expérience utilisateur, y compris les commandes, la facilité d’utilisation et de nettoyage, et l’apparence générale. Les nécessités fonctionnelles telles qu’une poignée de transport, une minuterie, un support de spatule à riz et des accessoires supplémentaires ont également été prises en compte dans cette catégorie.

FAQ sur le cuiseur à riz

Un cuiseur à riz vaut-il le coup ?

Selon des millions d’Asiatiques à travers le monde : oui. C’est plus une nécessité pour la plupart des ménages asiatiques qu’un mélangeur ou un four grille-pain, ce qui permet d’économiser beaucoup de temps, de main-d’œuvre et de garde d’enfants sur ce qui pour de nombreuses familles est une corvée quotidienne.

Cela permet également de gagner encore plus de temps lors du nettoyage, car les intérieurs antiadhésifs éliminent également le nettoyage et les brûlures. Et bien que son nom puisse suggérer une tâche unique, les cuiseurs à riz numériques prennent de nombreuses utilisations avec aplomb. Même les plus basiques peuvent bouillir et cuire à la vapeur en même temps. Avec les plus avancés, vous pouvez cuisiner des yaourts, des flocons d’avoine, des ragoûts, des aliments pour bébés et même des gâteaux.

Quelle taille de riz devrais-je obtenir?

Tenez compte de la taille de votre ménage. Environ une demi-tasse de riz cru, trois onces, donne une pleine tasse de riz cuit. Ceci est considéré comme une partie. Si vous cuisinez pour une personne, un cuiseur à riz à portion individuelle peut convenir à votre style de vie, mais pour une famille, nous recommandons un cuiseur à riz de trois à cinq tasses.

Quel est l’avantage d’utiliser un poêle à la place de mon poêle ?

Le riz est extrêmement absorbant et donc sensible aux variations même infimes des rapports eau/grains, et il est collant, donc faire du riz sur une cuisinière peut être difficile et nécessiter plus de travail pratique. Un cuiseur à riz automatise complètement le processus, vous pouvez donc simplement ajouter du riz et de l’eau, appuyer sur le bouton de cuisson et revenir chaque fois que vous voulez obtenir du riz parfaitement cuit.

Un cuiseur à riz peut-il être utilisé comme mijoteuse ?

S’il a une fonction mijoteuse, absolument ! Notez que puisque ces modèles ont tendance à être étanches à l’eau; la doublure peut conserver la saveur de ce que vous préparez, alors assurez-vous de bien la nettoyer et de l’aérer. Cependant, nous vous déconseillons d’essayer de cuire lentement dans un cuiseur à riz sans fonction de cuisson lente.

Quelle est la meilleure façon de conserver le riz cuit ?

Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique, puis consommer dans les six jours ; durée de conservation prolongée s’il est correctement stocké. Pour gagner plus de temps, vous pouvez le congeler, mais assurez-vous de le réfrigérer, de l’emballer et de le congeler dans l’heure qui suit la cuisson pour éviter la croissance de bactéries. Les bactéries peuvent survivre au processus de congélation, vivant en suspension pour se multiplier une fois que vous vous réchauffez à nouveau, reprenant là où elles se sont arrêtées.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer du riz cuit ?

Au réchauffage, reconstituez les grains avec un peu d’eau, puis couvrez et passez au micro-ondes. De cette façon, une portion dans un bol prendra au moins 35 secondes. Pour les gros lots, certains cuiseurs à riz avancés ont une fonction de « réchauffage » (beaucoup de nos meilleurs choix le font). Sinon, vous pouvez également choisir de cuire le riz à la vapeur.

Consultez notre guide complet sur la façon de réchauffer le riz.

Puis-je faire du riz dans un Instant Pot?

Si votre ménage mange régulièrement du riz, cela vaut la peine d’investir dans un cuiseur à riz dédié qui vous durera des années. Cependant, les cuiseurs à riz peuvent être assez chers et peuvent ne pas être la meilleure option si vous ne cuisinez ou ne mangez du riz qu’occasionnellement.

Les multicuiseurs comme l’Instant Pot peuvent être une bonne alternative si vous voulez un moyen sûr de faire du riz de temps en temps. Ils offrent une grande valeur et aident à maximiser l’espace de stockage en faisant le travail de plusieurs petits appareils. La plupart ont généralement au moins un réglage pour le riz et peuvent produire des résultats acceptables.

Lisez notre revue complète des meilleurs autocuiseurs et autocuiseurs.

Qu’est-ce que la logique floue ?

Les cuisinières Fuzzy Logic sont des appareils de cuisson micro-informatisés (micom en abrégé) dotés de paramètres intelligents qui leur permettent d’effectuer dynamiquement des micro-ajustements de la température et de l’humidité pendant le processus de cuisson.

Les cuiseurs à riz les plus simples reposent sur un interrupteur à bouton unique pour cuire et reviendront automatiquement via le mécanisme à ressort pour garder au chaud une fois que la plaque intérieure détecte que toute l’eau a été absorbée dans les grains de riz. Fuzzy Logic, d’autre part, permet plus de flexibilité, vous pouvez donc définir des préférences et des programmes pour des textures et des fonctions spécifiques. Par exemple, le riz au jasmin cuit différemment du riz à grain moyen, qui cuit différemment de la bouillie. La logique floue permet cette variabilité.

Ces préréglages ne sont pas parfaits pour tous les types de riz et toutes les préférences (voir notre note sur le riz brun dans notre meilleure recommandation budgétaire), mais ils conviennent parfaitement aux personnes qui aiment changer de grain.