Les autocuiseurs peuvent préparer de délicieux repas beaucoup plus rapidement que les méthodes de cuisson traditionnelles, ils sont donc parfaits pour la préparation des repas et les dîners faciles en semaine. Leurs chambres hermétiques emprisonnent la vapeur pour créer des températures de cuisson élevées et empêcher l’évaporation, de sorte que vos recettes sortent savoureuses et riches.
Pour trouver les meilleurs autocuiseurs du marché, nous avons comparé différents modèles en fonction de facteurs tels que la taille, les préréglages, le prix et les performances. Nous avons également discuté avec Anna Vocino, fondatrice de Eat Happy Kitchen et auteur de deux livres de cuisine, pour obtenir des conseils d’expert sur la sélection et l’utilisation d’un autocuiseur.
« Les autocuiseurs font ce que font les mijoteuses en moins d’une heure », explique Vocino. « C’est parfait pour les steaks difficiles à cuire qui prendraient des heures au four. »
Le meilleur autocuiseur polyvalent
Autocuiseur Instant Pot Pro 10 en 1 6 litres
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C’est pour qui: Les personnes qui veulent un autocuiseur polyvalent avec de nombreux préréglages.
Qui ne sont pas: Les gens qui veulent une cocotte-minute sur la cuisinière.
L’Instant Pot est devenu synonyme de cuisson sous pression, mais cet appareil 10 en 1 peut faire bien plus. Il fonctionne comme mijoteuse, cuiseur à riz, sous vide, cuiseur vapeur et casserole, mais il fait également du yaourt, cuit des gâteaux, chauffe des aliments et stérilise des bouteilles, des bocaux et des ustensiles. Compte tenu de tout ce qu’il fait, c’est un rapport qualité-prix incroyable.
Si vous êtes nouveau dans l’autocuiseur, l’Instant Pot dispose de fonctions de sécurité intégrées telles qu’une protection contre la surchauffe, un couvercle verrouillable, un interrupteur de déverrouillage et un couvercle diffuseur qui empêche les éclaboussures. Vous pouvez également retirer le pot intérieur et l’apporter au poêle pour encore plus de polyvalence.
Il est disponible en capacités de six et huit litres, toutes deux idéales pour cuisiner tout l’équipage. Cet autocuiseur dispose également de 28 préréglages de cuisson à une touche, ainsi que de cinq boutons qui vous permettent de programmer vos paramètres préférés. En bref, vous pouvez tout cuisiner, du riz brun au poulet en passant par le gâteau au fromage dans cet Instant Pot.
Prix au moment de la publication : 170 $
Capacité: 6 litres et 8 litres | Nombre de préréglages : 28 | dimensions: 13 x 12,7 x 12,8 pouces (pour le modèle 6 litres)
Meilleur budget autocuiseur
Autocuiseur Presto 8 litres en aluminium
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C’est pour qui: Les personnes qui recherchent un autocuiseur abordable et de grande capacité.
Qui ne sont pas: Les personnes qui veulent un autocuiseur électrique programmable.
Bien que les autocuiseurs n’aient pas la capacité de programmation de leurs homologues électriques, ils restent un outil précieux à ajouter à votre arsenal de cuisine. Pour commencer, ce modèle de cuisinière Presto est le plus abordable de notre liste, ce qui en fait un excellent moyen pour les débutants d’entrer dans le monde de la cuisson sous pression.
Cet autocuiseur fonctionne sur les cuisinières électriques, lisses et à gaz. Pour plus de sécurité, le couvercle se verrouille automatiquement lorsqu’il y a de la pression à l’intérieur.
La capacité de huit litres de cet autocuiseur en aluminium en fait l’un des plus grands de notre liste, ce qui vous permet d’augmenter la quantité de viande, de volaille, de poisson et de légumes que vous pouvez cuisiner en une seule fois. Il est également livré avec un support de cuisson, qui vous permet de cuire plusieurs aliments à la fois. Ce choix va au lave-vaisselle, donc peu importe ce que vous cuisinez, même les côtes levées et le poulet cacciatore, le nettoyage sera un jeu d’enfant. De plus, vous pouvez laisser le couvercle servir de casserole robuste.
Prix au moment de la publication : 60 $
Capacité: 8 litres | Nombre de préréglages : Aucun | dimensions: 8,56 x 11,25 x 18,87 pouces
La meilleure folie de l’autocuiseur
Cuisinière Breville Fast Slow Pro
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C’est pour qui: Les personnes qui sont prêtes à dépenser plus pour un appareil de haute qualité.
Qui ne sont pas: Les personnes qui ont déjà une mijoteuse à la maison.
Que vous soyez prêt à améliorer votre efficacité de cuisson ou que vous souhaitiez utiliser un seul appareil tout-en-un, nous pensons que le Breville Fast Slow Pro en vaut la peine. Cette machine dispose de 11 réglages programmables, y compris des options pour les légumes, le riz, la soupe et la viande avec os – elle peut même faire du risotto et des ragoûts. Nous aimons son affichage détaillé avec un compte à rebours, des indicateurs de pression et de température et un fond qui change de couleur en fonction de l’étape du processus de cuisson (pressurisation, cuisson ou cuisson à la vapeur).
Une fois que la nourriture est cuite, l’autocuiseur choisira automatiquement l’un des trois réglages de dégagement de vapeur. La méthode rapide aidera à prévenir la surcuisson, la méthode par impulsions libère de courtes rafales de vapeur et la méthode naturelle permet à la vapeur de s’éteindre lentement.
Avec une capacité de six litres, cet autocuiseur électrique est assez grand pour cuisiner les repas de la plupart des foyers. Il est livré avec un panier vapeur et un support qui peuvent être utiles pour certaines recettes. Même si le couvercle va au lave-vaisselle, la marmite ne l’est pas : elle est en céramique, il faudra donc la laver à la main.
Prix au moment de la publication : 280 $
Capacité: 6 litres | Nombre de préréglages : 11 | dimensions: 12,5 x 13,5 x 14 pouces
Meilleur autocuiseur de cuisinière
Autocuiseur T-Fal
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C’est pour qui: Les personnes qui préfèrent utiliser leur cuisinière pour cuisiner.
Qui ne sont pas: Les gens qui n’hésitent pas à payer plus pour un autocuiseur électrique avec préréglages.
Alors que les autocuiseurs électriques sont faciles à utiliser grâce à leurs réglages programmables, les modèles de cuisinière sont capables de pressions et de températures de cuisson plus élevées, ce qui signifie que les aliments sont prêts encore plus rapidement. Cet autocuiseur de T-fal a deux réglages – 10 et 15 HP – entre lesquels vous pouvez basculer en fonction de ce que vous faites. Il convient à tous les feux, même à induction. Le couvercle se verrouille en toute sécurité pour que vous n’ayez pas à vous soucier de l’ouvrir accidentellement trop tôt.
La capacité de 6,3 litres facilite la cuisson de gros repas, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui aiment organiser des dîners ou préparer des repas pour la semaine à venir. Il est fabriqué en acier inoxydable durable qui dure longtemps, ce qui en fait un investissement précieux dans la cuisine. De plus, vous pouvez simplement retirer le couvercle lorsque vous avez terminé la cuisson et mettre la base au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile.
Prix au moment de la publication : 109 $
Capacité: 6,3 litres | Nombre de préréglages : Aucun, mais 2 réglages de pression | dimensions: 11,5 x 18,1 x 10,5 pouces
Le meilleur petit autocuiseur
Autocuiseur électrique Instant Pot Duo 7 en 1,3 litres
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C’est pour qui: Les personnes qui cuisinent pour elles-mêmes ou qui disposent d’un espace limité.
Qui ne sont pas: Des gens qui cuisinent pour des familles nombreuses.
Si vous supposez que les autocuiseurs sont toujours d’énormes appareils électroménagers, détrompez-vous. Ce minuscule Instant Pot de trois litres occupe moins d’un mètre carré d’espace, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines. Mais ce n’est pas parce qu’il est petit qu’il manque de capacité. Cet appareil remplace sept appareils différents : autocuiseur, mijoteuse, cuiseur à riz, yaourtière, poêle à frire, cuiseur vapeur et chauffe-plats. De plus, il y a 13 préréglages qui facilitent la cuisson de tout, de la volaille aux soupes en passant par les desserts.
Selon le fabricant, l’Instant Pot Duo cuit 70 % plus rapidement que ses homologues à grande capacité. Ce médiator dispose de 10 fonctions de sécurité, dont une protection contre la surchauffe et un couvercle sécurisé. Le couvercle et le pot intérieur vont au lave-vaisselle, vous ne passerez donc pas plus de temps à le nettoyer qu’à cuisiner.
Prix au moment de la publication : 80 $
Capacité: 3 litres | Nombre de préréglages : 13 | dimensions: 11,2 x 11,4 x 10 pouces
Le meilleur grand autocuiseur
Presto 01781 Tasse et autocuiseur 23 litres
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C’est pour qui: Les personnes qui ont besoin d’un autocuiseur de grande capacité pour conserver et cuire beaucoup d’aliments.
Qui ne sont pas: Personnes ayant un espace de rangement limité dans la cuisine.
Que vous ayez besoin d’un grand autocuiseur pour la mise en conserve ou simplement pour cuire beaucoup d’aliments à la fois, ce modèle de 23 litres de Presto est fait pour vous.
Sa grande taille est assez grande pour nourrir une foule, ce qui la rend idéale pour les dîners en famille et la cuisine des Fêtes. Et si vous aimez conserver les aliments à la maison, cet autocuiseur peut être utilisé pour conserver des bocaux de produits de saison tels que des tomates, des fraises, des confitures, etc.
L’autocuiseur Presto est fabriqué en aluminium épais qui chauffe rapidement et uniformément. Vous pouvez l’utiliser aussi bien sur des plaques de cuisson lisses que sur celles avec un gril. Un manomètre avec un cadran de pression vous permet de choisir exactement la pression dont vous avez besoin, ce qui est important si vous vivez dans une région de haute altitude.
Prix au moment de la publication : 148 $
Capacité: 23 litres | Nombre de préréglages : Aucun | dimensions: 15,1 x 15,4 x 14,8 pouces
L’autocuiseur le plus polyvalent
Autocuiseur et friteuse à air Ninja Foodi 11 en 1
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C’est pour qui: Les personnes qui veulent un autocuiseur qui se double d’une friteuse à air et plus encore.
Qui ne sont pas: Les personnes qui ne souhaitent pas expérimenter plusieurs méthodes de cuisson.
Comme de nombreux autres produits Ninja, l’autocuiseur et la friteuse à air Pro 11-en-1 peuvent gérer une variété de tâches de cuisson. En plus de la cuisson sous pression, ce modèle peut également cuire à la vapeur, mijoter, frire, sauter, cuire, rôtir, rôtir, sous vide, réchauffer et déshydrater. De plus, il dispose d’un pot de 6,5 litres qui s’adapte facilement à un poulet ou à un steak.
Il y a une grille intégrée dans l’appareil pour que vous puissiez cuire à la vapeur ou griller vos aliments. Vous pouvez même passer à la plaque de rôtissage et utiliser ce multicuiseur comme friteuse. Et si jamais vous manquez d’idées de recettes, la machine est livrée avec un livre de recettes et des schémas de cuisson pour vous donner de délicieuses idées pour votre prochain repas.
Prix au moment de la publication : 200 $
Capacité: 6,5 litres | Nombre de préréglages : 11 | dimensions: 16,18 x 13,98 x 13,23 pouces
Le verdict final
Nous avons choisi l’autocuiseur Instant Pot Pro 10 en 1 comme premier choix, car il sert également de mijoteuse, de cuiseur à riz, de poêle, etc. Vous n’avez pas à être submergé par ses capacités étendues : choisissez l’une des 28 options de cuisson prédéfinies pour préparer un délicieux repas en un instant.
Comment acheter des autocuiseurs comme un pro
Taper
Il existe deux types d’autocuiseurs : sur cuisinière et électriques. Nous nous sommes assurés d’inclure les deux types dans notre liste, mais le meilleur pour vos besoins dépend de vos préférences personnelles. Les autocuiseurs électriques facilitent la création de recettes avec des options prédéfinies, tandis que les modèles de cuisinière rendent la cuisson encore plus rapide car ils cuisent à des pressions plus élevées que leurs homologues électriques.
Capacité
Pour déterminer la meilleure capacité pour votre nouvel autocuiseur, Vocino recommande de considérer ce que vous cuisinez le plus souvent et le nombre de personnes que vous servez habituellement. « J’utilise un Instant Pot de six pintes et c’est parfait pour ma famille et lorsque je crée des recettes », dit-elle. « Mais si vous avez une grande famille ou si vous recevez régulièrement des invités, optez pour la version huit à 10 litres. »
Préconfigurations
Les autocuiseurs électriques ont des préréglages qui facilitent le contrôle et l’ajustement de la température en fonction du plat. Si vous avez déjà des appareils comme une mijoteuse ou un cuiseur à riz, vous pouvez opter pour un autocuiseur avec moins de cloches et de sifflets. Mais si vous voulez un tout-en-un pour vous aider à libérer de l’espace dans vos armoires de cuisine, nous vous recommandons d’opter pour quelque chose de plus polyvalent, comme l’autocuiseur Instant Pot Pro 10-en-1. Il dispose de 28 programmes de cuisson pour que vous puissiez cuisiner presque tout et n’importe quoi en appuyant simplement sur un bouton.
Questions que vous pourriez poser
A quoi servent les autocuiseurs ?
Les autocuiseurs peuvent cuire rapidement de la viande, de la volaille, du poisson et des légumes grâce à la température élevée créée par la vapeur emprisonnée. Vous aimez peut-être la méthode basse et lente de votre mijoteuse, mais un autocuiseur peut mettre un repas sur la table en beaucoup moins de temps. De nombreux autocuiseurs de notre liste offrent également d’autres fonctionnalités, donc selon celui que vous choisissez, vous pouvez avoir un gadget de cuisine polyvalent qui peut être utilisé pour presque toutes les recettes.
Est-ce qu’un autocuiseur vaut le coup ?
Si votre objectif est de cuisiner de délicieux repas faits maison en moins de temps, alors un autocuiseur vaut son pesant d’or. Les autocuiseurs de notre liste sont proposés dans une gamme de prix, il est donc facile d’en acheter un dans les limites de votre budget.Bien que des options abordables puissent être tout aussi efficaces, gardez à l’esprit qu’un outil de cuisine multifonctionnel peut valoir la peine d’être parcouru.
Quels sont les conseils de sécurité pour les autocuiseurs ?
Pour des raisons de sécurité, Vocino dit qu’il est important de s’assurer que votre appareil permet de relâcher facilement la pression. « La plupart des autocuiseurs sont livrés avec des couvercles avec des soupapes à dégagement rapide qui élimineront la vapeur du processus de cuisson plus rapidement, mais il est préférable de s’assurer que l’autocuiseur que vous envisagez possède cette fonctionnalité », dit-elle.
Lorsque vous relâchez la pression, assurez-vous de garder vos mains et votre visage à l’écart pour éviter tout contact avec la chaleur et la vapeur. Parmi les autres caractéristiques de sécurité que l’on trouve couramment dans les autocuiseurs modernes, citons les couvercles verrouillables et les réglages d’arrêt automatique.
Prenez notre mot pour cela
Cet article a été écrit par Barbara Bellesi Zito, une rédactrice indépendante basée à Staten Island, NY. Pour compiler cette liste des meilleurs autocuiseurs, elle a recherché des produits de grandes marques, en tenant compte du type, de la capacité et d’autres caractéristiques, y compris les préréglages. Pour obtenir des conseils d’expert sur ce que les consommateurs doivent savoir lors de l’achat d’autocuiseurs, elle a consulté Anna Vocino, fondatrice de Eat Happy Kitchen et auteur de deux livres de cuisine : Manger heureux et Mangez heureux aussi.