Avec des centaines de modèles disponibles sur le marché, comment choisir son cuiseur à riz ? Pour vous aider à répondre plus facilement à cette question, nous allons vous donner plus de détails sur cet appareil. Un peu plus loin, nous vous présenterons également quelques modèles de notre sélection.
L’origine des cuiseurs à riz
L’histoire du cuiseur à riz est assez surprenante. Savez-vous vraiment que cet appareil a été inventé par des militaires ? Traditionnellement, les Japonais, pour qui le riz était un aliment de base dans leur alimentation, devaient faire cuire cet aliment dans une sorte de grand four appelé kamado.
Mais cuisiner demandait beaucoup d’attention et de temps de notre part, car il fallait par exemple varier la chaleur en fonction du niveau de cuisson. La moindre erreur peut ruiner le menu.
Mais dans un corps très souvent en guerre, le temps est un luxe qui ne se perd pas. Ainsi, c’est pour gagner du temps et permettre aux cuisiniers de se consacrer à d’autres activités que les militaires japonais ont inventé le cuiseur à riz dans les années 1930, même s’il s’agit d’une version assez archaïque de l’appareil tel que nous le connaissons aujourd’hui.
C’est alors Compagnie d’électricité Mitsubishi qui en 1945 offrit au grand public le premier cuiseur à riz électrique. D’autres grandes entreprises comme Toshiba ou Sony ont ensuite emboîté le pas et le cuiseur à riz n’a cessé de s’améliorer. Dans les années 1960, la moitié des ménages japonais possédaient au moins un cuiseur à riz et les kamados disparaissaient des maisons.
Les meilleurs modèles de cuiseurs à riz actuels
Zojirushi NS-LLH05-XA : cuiseur à riz japonais
Zojirushi Overseas Micro-ordinateur 0,54 L (3 Go) Cook NS-LLH05-XA
- Casserole de riz pour micro-ordinateur étranger 0,54 L (3 Go) et « riz cuit / », « riz rapide », « riz à sushi », « bouillie de riz »,…
- Délicieusement apprivoisé « plein chauffage », à tout moment, propre « corps inox », la chaleur est transmise à l’ensemble du « cercle…
- Manuel d’utilisation : anglais, chinois, coréen, japonais
- Je l’ai utilisé pour une utilisation dans de nombreuses régions d’Europe et d’Asie. Alimentation : AC 220-230 V (50/60 Hz), forme de la fiche : type…
Zojirushi oriental La marque de référence des cuiseurs à riz Maintenant. Moins connue en Occident, la marque est incontournable au Japon. En effet, les modèles de la marque Zojirushi sont généralement plus chermais ils ont aussi des arguments importants.
Ce sont, par exemple, des appareils robustes et généreux en fonctionnalités. Ils sont également faciles à utiliser et sont accompagnés d’instructions claires et détaillées.
Le NS-LLH05-XA de Zojirushi est l’un des fleurons de la marque en Europe. Il a une puissance de 450W et dispose d’un écran digital. Il permet de réaliser différentes recettes et offre de nombreuses fonctionnalités.
En prime, une petite sonnerie très kitsch se déclenche à l’allumage et lorsque le riz est cuit !
Il s’agit tout de même d’un modèle petit format, qui ne peut contenir qu’un peu plus de 2 tasses de riz (0,54 litre). Pour un volume plus élevé, vous devez opter pour d’autres modèles comme le NP-NWC10 ou le NP-NWC18. Il s’agit du même modèle proposé en deux formats : 1 litre et 1,8 litre.
Riz Tefal Classic 2 3 litres
Le meilleur cuiseur à riz européen vient du fabricant français Tefal (groupe SEB). Le Classic 2 RK1028 est un modèle de grande capacité de 3 litres qui peut cuire jusqu’à 1,5 kg de riz en une seule cuisson.
L’appareil a une puissance de 500 W, il est en noir métallisé avec un capot transparent. Il est très simple d’utilisation car il ne possède que 3 boutons : marche/arrêt, cuisson et maintien au chaud.
Cependant, il permet une cuisson sans surveillance et passe automatiquement en mode maintien au chaud. D’un point de vue technique, il vous suffit de respecter la dose d’eau correspondant à votre quantité de riz et vous ne pourrez pas rater votre cuisson avec ce modèle.
Le Tefal Classic 2 dispose également d’un bol amovible qui vous permet de cuire à la vapeur d’autres aliments tels que des légumes en même temps.
Cuisinart CRC400E et CRC800E Cook & Steam Cuiseur à riz
En réalité, il s’agit de deux modèles équivalents, offrant le même design et les mêmes fonctionnalités, mais de capacités différentes.
Le modèle CRC400E peut être utilisé pour cuire 400g de riz (environ 6 personnes), tandis que le CRC800E peut en cuire le double. De plus, ils se démarquent de la plupart de leurs concurrents grâce à un design carré plutôt atypique.
Les deux appareils sont très faciles à utiliser car tout ce que vous avez à faire est de verser le riz et l’eau et d’appuyer sur le bouton de démarrage. Une fois la cuisson terminée, l’appareil active immédiatement la fonction de maintien au chaud.
Mais les deux modèles sont également équipés d’un panier en acier inoxydable pour cuire à la vapeur d’autres aliments tels que la viande, les légumes, etc. De plus, l’appareil lui-même peut être utilisé pour cuire du quinoa, des pois chiches, des lentilles, des haricots, etc.
Yum Asia Bamboo, le mini cuiseur à riz ultime
La marque Yum Asia est également bien connue, notamment dans les pays anglophones, pour ses différents modèles de cuiseurs à riz. Et pourtant, l’entreprise n’a été créée qu’en 2006. En 15 ans, elle s’est bâtie une réputation grâce à des produits alliant technologie de pointe, haute qualité et design élégant.
Ce modèle Yum Asia Bamboo est l’un des fleurons actuels de la marque en Europe. Il se démarque avant tout de ses concurrents par la technologie qu’il utilise : un système de cuisson à induction.
Il dispose également d’une fonction de cuisson rapide et d’une fonction de maintien au chaud 24 heures. De plus, ce modèle propose également 4 fonctions multicuiseur en plus des 7 fonctions de base comme cuiseur à riz. Sa capacité est de 1,5 litres, ce qui signifie environ 8 personnes.
Russell Hobbs 5L 700W, le cuiseur à riz le moins cher
classe
Riz et Cuiseur Vapeur Russell Hobbs 5L 700W – 23570-56 Maxicook
- Cuiseur à riz grande capacité 700W, idéal pour cuire de grandes quantités en une seule fois – 5L pour cuire jusqu’à 14 portions de riz…
- Spatule et gobelet doseur inclus
- Bol antiadhésif amovible
- Bouton marche-arrêt pour une utilisation en toute sécurité
- Panier vapeur supplémentaire inclus pour une cuisson saine des légumes ou du poisson. Il s’éteint automatiquement et garde le riz au chaud dès que…
Parmi les modèles les meilleurs et les moins chers du marché se trouve ce modèle Russell Hobbs MaxiCook 5L et 700W.
Pourtant, avec la marque anglaise, le prix très avantageux est surtout associé à la simplicité, mais surtout pas à une qualité inférieure. L’appareil a très peu de fonctions et n’a qu’un seul bouton. Cependant, il est équipé de la fonction de maintien au chaud qui s’active automatiquement après la cuisson.
La machine a une grande capacité et peut donc cuire du riz pour 14 personnes. Son bol principal antiadhésif a une capacité de 5 litres et est également équipé d’un panier pour cuire à la vapeur d’autres aliments tels que de la viande ou des légumes. Vous pourrez également surveiller plus facilement la cuisson grâce au couvercle transparent.
Acheter un cuiseur à riz pour 300€ ou plus, utile ?
La question peut se poser et est tout à fait légitime. Pourquoi acheter un cuiseur à riz à 300 € quand certains modèles coûtent parfois même 10 fois moins cher.
En réalité, les modèles chers se démarquent principalement par des fonctionnalités plus poussées, alors que les modèles les plus basiques n’ont qu’un seul bouton et quelques ampoules LED.
La plupart des modèles appartenant à la première catégorie disposent par exemple d’un écran d’affichage, de plusieurs options de cuisson, d’une minuterie, etc.
Donc, pour une première réponse, si vous avez besoin de cuire le riz de différentes manières, il vous faut un modèle plus complet et sophistiqué. En revanche, si vous souhaitez simplement faire cuire le riz et vous concentrer sur les autres aliments de votre menu, les versions de base peuvent vous convenir.
Cependant, l’autre question qui peut se poser est de savoir si la qualité de cuisson est différente pour deux modèles de gammes différentes.
Pour les professionnels qui ont fait des tests sur ce sujet, il y a vraiment une différence de cuisson entre du riz cuit dans une machine à 300 € versus des modèles moins chers. Il existe notamment des différences dans la régularité de la cuisson, la texture finale et la consistance du riz, le goût, etc.
Quels sont les critères de sélection à prendre en compte pour un cuiseur à riz ?
Le choix d’un cuiseur à riz dépend principalement de vos propres besoins. Voici quelques trucs à prendre en compte:
- Capacité : Êtes-vous nombreux à la maison, par exemple ? Si oui, les petits modèles pourraient ne pas vous suffire.
- Les fonctionnalités : toujours selon vos besoins personnels, avez-vous besoin des différentes fonctionnalités proposées par certains modèles ? Où peut-on se contenter de modèles basiques ?
- Polyvalence : le panier vapeur est presque devenu un standard, mais certains modèles peuvent même être utilisés pour la cuisson de pois chiches, lentilles, etc.
- Matériau de conception : plastique ou acier inoxydable ? Parfois, les matériaux utilisés sont associés à la qualité du produit.
- Le prix : un critère essentiel, qui peut aussi devenir un indicateur de qualité du produit.
- Marque : ce critère est un peu équivalent au précédent. Prenez-le avec un grain de sel!
FAQ
Comment obtenir votre riz à chaque fois avec votre cuiseur à riz ?
Avec des appareils dotés de multiples fonctions, il vous suffit de choisir le bon en fonction de votre objectif. Sur un appareil de base, malheureusement, vous pouvez ajuster le volume d’eau.
Pouvez-vous cuisiner autre chose que du riz avec le cuiseur à riz ?
Théoriquement non ! Cependant, certains appareils le peuvent, comme le modèle Cuisinart que nous avons vu ci-dessus. Cependant, ils sont plus proches d’un autocuiseur que d’un cuiseur à riz de base. Alors, pour savoir de quoi il s’agit vraiment, il faut consulter la notice technique.
Le cuiseur à riz peut fonctionner comme une seule casserole et voici 5 recettes pouvant être réalisées avec le cuiseur à riz.
Quelle est la différence entre un cuiseur à riz et un autocuiseur ?
Un autocuiseur est un appareil de cuisson à haute pression. Le riz fait normalement partie des recettes proposées. Cependant, la quantité d’eau et les différents réglages sont différents. Suivez donc attentivement la recette.
Quelle alternative pour un cuiseur à riz ?
En réalité, il existe différentes manières de cuire le riz. Outre la casserole classique, vous pouvez également utiliser l’autocuiseur comme nous l’avons déjà vu.
Le multicuiseur (type Thermomix) est aussi une alternative sérieuse, car c’est un peu un appareil universel dans la cuisine.
Il est également possible de faire cuire du riz à la mijoteuse, mais cela demande beaucoup de surveillance.
Enfin, un simple panier vapeur en bambou peut très bien faire le travail, économiquement et très efficacement !
