Riz! C’est l’ingrédient le plus important de la cuisine japonaise.
Un cuiseur à riz — ou sui-hanki (炊飯器) – est donc l’un des ustensiles de cuisine japonais les plus essentiels. En fait, le premier cuiseur à riz électrique a été inventé au Japon !
Dans ce guide détaillé, je regarde:
- Les 5 meilleures cuisinières japonaises
- Facteurs à considérer avant d’acheter
- Célèbres marques de riz japonais
- Autres questions fréquemment posées sur les cuiseurs à riz
Commençons!
Les 5 meilleures cuisinières japonaises
Voici cinq recommandations de cuiseurs à riz japonais à considérer. Nous avons répertorié uniquement les marques japonaises et séparé les choix par niveau de prix :
- Abordable (50 $ à 100 $)
- Options de prime (150 $ – 250 $)
- Choix SUPER premium (300 $ et plus).
Clause de non-responsabilité: Chef Dojo peut recevoir une petite commission si vous décidez d’effectuer un achat via l’un de ces liens. Aidez à soutenir le site Web. Merci!
Économique
Voici deux options économiques. L’un est un cuiseur à riz de base / conventionnel et l’autre est un peu plus high-tech (c’est-à-dire micom).
1. Zojirushi NHS-10 (3/6/10 tasse.))
Zojirushi NHS-10
- Prix pas cher
- Célèbre marque japonaise
- Plusieurs tailles disponibles
- Prix (au moment de la publication): 50 $ à 65 $
Clé Caractéristiques:
- Capacité: 3, 6 ou 10 tasses
- Système de cuisson : Logique simple/conventionnelle
- Pot intérieur : Antiadhésif (lavage à la main uniquement)
- Paramètres: Système de maintien au chaud (modèles 6 ou 10 tasses uniquement)
- Accessoire: Spatule, Distributeur et Plateau Vapeur
Description détaillée:
Zojirushi est probablement la marque de riz japonaise la plus célèbre/reconnue au monde. Ils ont une réputation exceptionnelle pour la fabrication de produits de haute qualité et bien conçus qui durent très longtemps.
Ils sont surtout connus pour leurs cuiseurs à riz, bien qu’ils fabriquent également d’autres excellents produits (machines à pain, chauffe-eau, récipients pour boissons/aliments, etc.).
Le NHS-10 est le cuiseur à riz le plus simple et le plus convivial de Zojirushi. Il utilise une conception de cuiseur à riz classique qui existe depuis de très nombreuses années.
Il n’y a qu’un seul bouton (marche/arrêt). Vous ne pouvez pas appuyer sur le mauvais bouton même si vous avez essayé !
Le cuiseur à riz est disponible en trois tailles différentes (mesurées en riz non cuit) : 3 tasses (NHS-06), 6 tasses (NHS-10) ou 10 tasses (NHS-18).
Les modèles 6 tasses et 10 tasses ont une fonction de maintien au chaud qui s’active automatiquement lorsque le riz est prêt à cuire. La version 3 tasses s’éteindra simplement lorsque vous aurez fini de cuisiner.
Les versions 6 tasses et 10 tasses sont également livrées avec un plateau vapeur en acier inoxydable. Ceci est très utile pour cuire des légumes, des œufs, du poisson, des boulettes ou tout ce que vous voulez pendant la cuisson du riz. Le couvercle en verre vous permet de voir facilement comment les aliments cuisent.
Le cuiseur à riz Zojirushi NHS utilise un pot intérieur antiadhésif (lavage à la main uniquement). Livré avec une tasse à mesurer pour le riz et une spatule/pagaie à riz (par exemple shamoji).
Si vous recherchez un cuiseur à riz japonais super basique et économique, sans fonctionnalités sophistiquées, le Zojirushi NHS 06/10/18 est la meilleure option sur le marché.
C’est très abordable, avec des prix allant de 40 $ à 70 $ (selon la taille).
Note: Le modèle Zojirushi NHS est conçu pour le marché international et fabriqué en Thaïlande
2. Meilleur Micom économique / « Logique floue »:
Cuiseur à riz Tiger JBV-A10U Micom
Tigre JBV-A10U
- De grande valeur
- Plusieurs options de cuisson
- Simple à utiliser
- Prix (au moment de la publication): 80 $
Clé Caractéristiques:
- Capacité: 5,5 ou 10 tasses
- Système de cuisson : Micom / Logique floue
- Pot intérieur : Antiadhésif (lavage à la main uniquement)
- Paramètres: Cuisson synchrone / Riz nature / Riz complet / Cuisson lente ; Garder au chaud
- Accessoire: spatule antiadhésive, plaque de cuisson, gobelet doseur et livre de recettes
Description détaillée:
Tiger est une autre marque japonaise bien établie qui fabrique des cuiseurs à riz ainsi que d’autres produits de consommation. Ils ont en fait été la première entreprise à produire un cuiseur à riz IH (Induction Heating) avec un pot en céramique.
Si vous voulez quelque chose de plus high-tech mais que vous ne voulez pas dépenser plus de 100 $ pour un cuiseur à riz, alors votre meilleur pari est le Tiger JBV-A10U de Micom (j’aimerais que les entreprises proposent des noms plus légers pour leurs cuiseurs).
Il dispose de quatre options de cuisson différentes : riz nature, riz brun, cuisson lente et « cuisson minutée ».
La fonction de cuisson minutée – ou ‘tacook’ – vous permet de cuire simultanément quelque chose sur la plaque chauffante/vapeur fournie en même temps que vous faites cuire votre riz. Un livre de cuisine utile est inclus pour vous aider à utiliser cette fonction de cuisson synchronisée.
Ce cuiseur à riz est disponible en deux tailles – 5,5 tasses ou 10 tasses. Livré avec une spatule et un gobelet doseur.
Dans l’ensemble, le Tiger est un cuiseur à riz Micom d’entrée de gamme. Il cuit bien le riz et est facile à utiliser, mais il manque un peu de fonctionnalités que l’on trouve dans les cuisinières plus chères, telles qu’une horloge/minuterie et des paramètres de cuisson supplémentaires.
L’autre inconvénient principal est qu’il n’y a pas de son pour indiquer quand le riz est cuit (juste une lumière).
Si vous cherchez à passer d’un cuiseur à riz de base mais que vous ne pouvez pas imaginer dépenser plus de 100 $, alors le Tiger JBV-A10U est peut-être le meilleur cuiseur à riz japonais sur le marché pour vous.
Au moment d’écrire ces lignes, la version 5,5 tasses est actuellement en vente pour seulement 80 $ (via Amazon).
Note: Le Tiger JBV-A est fabriqué en Chine
Prime
Il existe de nombreuses options intéressantes dans la gamme de prix haut de gamme / milieu de gamme (150 $ – 250 $). C’était difficile de faire un choix, mais je pense que le meilleur cuiseur à riz japonais haut de gamme disponible est Cuiseur à riz Neuro Fuzzy Zojirushi NS-ZCC10/18:
Cuiseur à riz Neuro Fuzzy Zojirushi NS-ZCC10 / NS-ZCC18
Zojirushi NS-ZCC10 / NS-ZCC18
- Fabriqué au Japon
- Plusieurs options de cuisson
- Excellente logique floue
- Prix (au moment de la publication): 200 $
Clé Caractéristiques:
- Capacité: 5,5 ou 10 tasses
- Système de cuisson : Logique floue / Micom
- Pot intérieur : Conception sphérique et antiadhésive (pour une cuisson plus uniforme)
- Paramètres: Blanc (régulier/sushi, plus doux/plus dur), mixte, bouillie, sucré, semi-brun, brun, sans rinçage et cuisson rapide ; Garder au chaud; réchauffer
- Accessoire: 2 tasses à mesurer, spatule à riz antiadhésive, porte-spatule à riz et recettes
Description détaillée:
Ce bijou de Zojirushi a été l’un des designs les plus vendus de la marque de tous les temps, et pour cause.
Examinons de plus près certaines de ses caractéristiques qui l’aident à se démarquer :
Système logique « Neuro Fuzzy ».
Tout d’abord, ce Zojirushi cuit un riz parfait, à chaque fois. Chaque baie sera ferme, uniformément cuite, moelleuse et délicieuse. Cela est dû en grande partie au système de logique floue extrêmement bien conçu de Zojirushi, qu’ils appellent « Neuro Fuzzy ».
Il permet au cuiseur à riz d’effectuer automatiquement des réglages fins de la température et du temps de cuisson en fonction du type de riz, de la quantité de riz et d’autres options personnalisées que vous pouvez choisir. Et ces options sont apparemment infinies (blanc, sucré, semi-brun, brun et sans rinçage). Il existe également une option pour la cuisson du porridge (c’est-à-dire du congee).
Pour le riz blanc, vous pouvez même sélectionner la texture/dureté à votre goût (normal/sushi, plus doux ou plus dur).
L’option « cuisson rapide » vous permet d’accélérer le temps de cuisson lorsque vous êtes pressé, mais le riz sera un peu plus dur que la normale. Après avoir appuyé sur « cuisson », le cuiseur à riz calculera et affichera le temps qu’il faudra pour cuire le riz.
Lorsque le riz est prêt à cuire, le Zojiurushi passe automatiquement à l’option « maintien au chaud ». Il régulera la température pour garder le riz frais jusqu’à 12 heures !
Il y a même une option de maintien au chaud « étendue ». Lorsque cette option est sélectionnée, le cuiseur à riz abaisse légèrement la température interne (jusqu’à environ 60 °C / 140 °F), ce qui aide à réduire la sécheresse, la décoloration et les odeurs.
Vous avez oublié quand vous avez fait cuire votre riz ? Ne vous inquiétez pas, l’écran LCD affichera exactement combien de temps s’est écoulé depuis la fin de la cuisson du riz.
Lorsque vous voulez manger à nouveau, vous pouvez simplement sélectionner le bouton « réchauffer ». Le cuiseur ramènera le riz à une température plus adaptée à la consommation. Merveilleux!!
Système de chauffage + pot interne
Une autre caractéristique qui permet à ce Zojirushi de mieux cuire le riz est le système de chauffage. Alors que les cuiseurs à riz bon marché ne chauffent généralement que par le bas de la casserole, ce bébé chauffe par le bas, sur les côtés et même par le haut ! Cela permet d’assurer une cuisson uniforme tout au long de la cuisson.
Pour aider davantage à cuire le riz uniformément, le pot intérieur est légèrement sphérique par rapport aux autres cuiseurs à riz qui ont un pot plus cylindrique. La forme plus ronde favorise en outre une cuisson uniforme.
Le pot intérieur est antiadhésif, mais également résistant aux rayures. Cela signifie que vous pouvez laver votre riz directement dans la casserole sans vous soucier de le rayer.
Il y a des marques sur le pot intérieur pour vous indiquer les niveaux d’eau recommandés pour la cuisson de différents types de riz (blanc, brun, semi-brun).
Autres détails
Outre la cuisson parfaite du riz, il existe de nombreux autres petits détails qui en font le cuiseur à riz japonais haut de gamme par excellence.
Il dispose d’une minuterie pour que vous puissiez régler le cuiseur à riz pour qu’il termine la cuisson à l’heure exacte à laquelle vous voulez manger. Vous pouvez même choisir parmi 3 types de sons différents pour vous faire savoir quand le riz est prêt à cuire.
Il est facile à nettoyer grâce à sa housse intérieure amovible. Le pot intérieur a des poignées non conductrices (« restez au frais ») pour que vous puissiez facilement tenir le pot sans vous brûler les mains.
Le cordon d’alimentation est rétractable et il y a une poignée de transport pour que vous puissiez facilement ranger le cuiseur à riz lorsqu’il n’est pas utilisé.
Ce cuiseur à riz est livré avec DEUX tasses à mesurer (une pour le riz ordinaire) et une pour le riz non rincé. Il est également livré avec une pagaie à riz et un porte-pagaie.
Fabriqué au Japon
De plus, il s’agit en fait du modèle NS-ZCC10 Fabriqué au Japonvous pouvez donc être sûr que vous obtenez un cuiseur à riz de haute qualité.
Si vous recherchez un cuiseur à riz japonais haut de gamme, vous ne serez pas déçu par le Zojirushi NS-ZCC10/18. Si vous ne me croyez pas, vous pouvez lire les plus de 2000 excellentes critiques sur Amazon (4,7/5).
Il se vend généralement environ 200 $, mais il est mis en vente de temps en temps. Cliquez sur le lien ci-dessous pour vérifier les prix actuels :
Options premium alternatives à considérer :
Fabriqué au Japon – Zojirushi NL-AAC10
Riz japonais SUPER Premium
500 $ pour un cuiseur à riz ?? Oui Monsieur.
Bienvenue à Super premium niveau des cuiseurs à riz japonais. Si vous voulez juste le meilleur des meilleurs avec la technologie de cuisson du riz la plus récente et la plus performante au monde, cette section est pour vous.
Lorsque vous êtes dans cette gamme de prix, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper tant que vous choisissez une marque réputée. Vous trouverez ci-dessous quelques options SUPER premium à considérer.
Tous ces cuiseurs à riz super premium sont fabriqués au Japon.
Cuiseur à riz Panasonic SR-HZ106 avec chauffage par induction (IH).
Panasonic SR-HZ106
- 13 programmes de cuisson prédéfinis
- Système de chauffage par induction
- Pot intérieur durable à 7 couches
- Prix (au moment de la publication): 512 $
Clé Caractéristiques:
- Capacité: 5 tasses
- Système de cuisson : Logique floue / Micom avec chauffage par induction (IH)
- Matériau de la cuve intérieure : Une libération
- Paramètres: 13 programmes de cuisson (riz blanc, quinoa, bouillie, riz gluant, riz brun, etc.) ; Maintien au chaud (jusqu’à 12 heures)
- Accessoire: Panier vapeur, gobelet à riz, gobelet céréales/soupe, gobelet doseur
Description détaillée:
Dans les pays occidentaux, Panasonic est probablement mieux connu pour la fabrication de téléviseurs et de fours à micro-ondes. Au Japon, ils sont connus pour fabriquer des cuiseurs à riz.
Ils ont été la première entreprise à introduire des cuiseurs à riz à chauffage par induction en 1988.
Le SR-HZ106 est l’une des offres phares de Panasonic pour le marché international. Il utilise des bobines de chauffage par induction dans cinq zones autour du pot – du couvercle, sous le pot et 3 niveaux autour du milieu du pot.
Cela garantit que le riz est chauffé uniformément dans toutes les directions pour produire un riz homogène et moelleux.
Le vaisseau intérieur se compose de sept couches différentes, chacune ayant son propre but. La couche la plus externe est en cuivre pour une meilleure conductivité thermique. Le pot lui-même est composé principalement d’un acier inoxydable magnétique, qui (avec l’aide du chauffage par induction) transforme le pot entier lui-même en un élément chauffant. Cela aide à favoriser un chauffage constant sous tous les angles et une cuisson plus uniforme du riz.
La couche la plus interne est faite d’un matériau en céramique de diamant qui offre une surface durable, antiadhésive et également résistante aux rayures. Cela signifie que vous pouvez laver le riz directement à l’intérieur du pot sans vous soucier d’endommager le revêtement. Le nettoyage est également un jeu d’enfant.
Le cuiseur à riz dispose de 13 (!!) programmes prédéfinis différents pour une variété de riz et d’autres aliments différents. Cela comprend le riz blanc, le riz brun, le riz gluant, le riz au jasmin, le riz multigrain, le porridge et le quinoa. Il y a aussi la cuisson rapide, la vapeur, la cuisson lente/soupe et même une option gâteau/pain.
En plus de toutes les options de cuisson, le SR-HZ106 possède également toutes les cloches et sifflets que vous attendez d’un cuiseur à riz super premium.
Il a une minuterie pour que vous puissiez régler quand vous voulez que le riz cuise. L’option de maintien au chaud automatique maintient le riz frais après la cuisson jusqu’à 12 heures. Le bouton « réchauffer » ramène le riz à la température de consommation idéale. Le couvercle intérieur se détache facilement et le cadre intérieur est en acier inoxydable pour un nettoyage super facile. Le grand écran LCD clair vous aide à voir combien de temps il reste et quelles sélections vous faites.
Le cuiseur à riz comprend deux cuillères (une pour le riz, une pour le porridge/soupes/ragoûts) et une tasse à mesurer. Il n’est disponible qu’en une seule taille (5 tasses / 1L).
Dans l’ensemble, le riz a fière allure à mon avis et me rendrait jaloux si je le voyais dans votre cuisine.
Comme vous pouvez le constater, le Panasonic SR-HZ106 est bien plus qu’un simple cuiseur à riz. Il est plus approprié de l’étiqueter comme multicuiseur car il peut être utilisé pour une grande variété de plats.
Si vous voulez faire des folies sur un cuiseur à riz japonais super premium, alors vous devriez certainement considérer ce Panasonic. Il se vend actuellement environ 500 $!
Cuiseur à riz à chauffage par induction Zojirushi NP-NWC10XB
Zojirushi NP-NWC10XB
- IH et cuisson sous pression
- 14 réglages de cuisson
- Logique floue avancée avec IA
- Prix (au moment de la publication): 450 $
Clé Caractéristiques:
- Capacité: 5,5 tasse
- Système de cuisson : Logique floue / Micom ; IH ; Cuit sous pression
- Matériau de la cuve intérieure : Une libération
- Paramètres: Blanc (régulier, plus doux ou plus dur), umami, mixte, sushi/sucré, jasmin, bouillie, congee, brun, GABA brun, flocons d’avoine coupés en acier, sans rinçage et cuisson rapide
- Accessoire: spatule à riz, porte-spatule et 2 verres doseurs (régulier et sans rinçage)
Description détaillée:
Ce cuiseur à riz de Zojirushi est doté des dernières technologies, le tout à la recherche d’un riz parfaitement cuit.
Il comprend tout du NS-ZCC10 susmentionné, et bien plus encore :
Chauffage par induction + cuisson sous pression
La première principale caractéristique unique est qu’il combine le chauffage par induction (IH) avec la cuisson sous pression. En fonction de l’option de cuisson que vous sélectionnez, le cuiseur à riz appliquera automatiquement l’un des trois réglages de pression. Comment fonctionne la cuisson sous pression ? Quel est l’avantage de changer de pression?
A l’aide d’une cocotte-minute, le point d’ébullition de l’eau peut dépasser les 100°C habituels. Pour ce faire, il emprisonne la vapeur à l’intérieur du récipient, ce qui provoque une augmentation de la pression – et donc de la température. Comme le point d’ébullition de l’eau est plus élevé (c’est-à-dire 105°C contre 100°C), le riz est également cuit à cette température plus élevée.
L’augmentation de la température et de la pression aide l’eau et la chaleur à mieux pénétrer les grains de riz, ce qui donne un riz plus doux, plus moelleux et plus moelleux.
Ceci est très utile pour la cuisson des céréales telles que le riz brun, qui ont une coque extérieure plus dure. Selon Zojirushi, le riz cuit sous une pression plus élevée peut rester mou plus longtemps que le riz cuit normalement.
Logique floue + Intelligence artificielle
La deuxième caractéristique unique de ce cuiseur à riz est son système d’IA (intelligence artificielle) à logique floue.
Un système de logique floue typique basera simplement le processus de cuisson sur les différentes options sélectionnées. Ce système d’IA va encore plus loin.
En fait, il « apprendra » des expériences de cuisson précédentes et ajustera automatiquement le processus de cuisson (c’est-à-dire le temps de trempage, la période d’attente à la vapeur) pour produire votre riz idéal (en fonction de ce que vous cuisinez habituellement).
Il tient même compte de la température de l’eau et de la pièce pour que votre riz soit le même en été ou en hiver. Comment cela marche-t-il? Je n’ai aucune idée. Cela semble incroyable cependant.
Autres fonctionnalités premium
Outre les deux technologies ci-dessus, il existe quelques autres fonctionnalités supplémentaires qui ne se trouvent pas dans les modèles bas de gamme. Il existe une fonction de cuisson supplémentaire pour le « GABA Brown Rice », qui est essentiellement une façon plus nutritive de cuire du riz brun.
UN « umami” augmente le temps de trempage et le temps de cuisson à la vapeur pour faire ressortir plus de douceur du riz. Un réglage « brûlé » est disponible, qui grille légèrement le riz au fond de la casserole pour le rendre croustillant.
Pot intérieur en platine
Le pot intérieur de cette cuisinière a été conçu pour augmenter la saveur de votre riz. Le revêtement antiadhésif sur la couche intérieure est infusé de particules de platine, ce qui rend l’eau plus alcaline.
L’eau alcalinisée pénètre mieux à la surface du grain de riz et est ainsi mieux absorbée par le riz. Le résultat est un riz cuit plus doux et plus complet. Le revêtement en platine est également plus durable et résistant aux rayures et au pelage.
Il y a eu beaucoup de réflexion, de recherche et de technologie dans ce cuiseur à riz, et cela me fait penser qu’il vaut chaque centime des 500 $ qu’il coûte.
Le seul inconvénient de cette cuisinière est qu’elle a beaucoup de pièces supplémentaires à nettoyer en raison de la fonction de cuisson sous pression.
Si vous voulez la dernière et la meilleure technologie de cuisson du riz, vous devriez envisager ce Zojirushi
Autres options super premium à considérer:
Zojirushi NP-HCC18XH
Riz Toshiba Binchoutan Kamado Honhagama
Comment choisir un cuiseur à riz japonais
En fonction de votre budget et de vos besoins personnels, il existe différentes caractéristiques à prendre en compte lors de l’achat d’un cuiseur à riz japonais. Voici quelques-uns des principaux :
- Logique simple ou floue
- Matériau intérieur de la casserole/casserole
- Système de chauffage
- Taille du cuiseur à riz
- marquer
Logique simple vs logique floue (ie Micom)
Vous pouvez choisir un réchaud avec une logique simple/de base ou un avec une logique floue.
Un cuiseur à riz de base a la capacité d’être allumé ou éteint (ou de rester au chaud), tandis qu’un cuiseur à logique floue aura beaucoup d’autres options de cuisson utiles (type de riz, réchauffage, minuteries, etc.). La logique floue supérieure peut même ajuster la cuisson en fonction de la température et de l’humidité.
Un bon cuiseur à riz à logique floue sera beaucoup plus cher (généralement plus de 100 $). Si vous cuisinez souvent du riz, l’investissement en vaut peut-être la peine.
De nombreux cuiseurs à riz à logique floue sont étiquetés comme « micom« , ce qui signifie Micro informatisé.
Matériau de la cuve intérieure
Il existe différents matériaux à partir desquels le pot intérieur du cuiseur à riz peut être fabriqué (par exemple, cuivre, aluminium, acier inoxydable, céramique). Le type de matériau utilisé peut améliorer le transfert de chaleur, rendant ainsi votre cuiseur à riz plus efficace.
Par exemple, le cuivre ou l’aluminium sont tous deux très conducteurs, ce qui signifie qu’ils chauffent plus rapidement et améliorent les temps de cuisson. L’acier inoxydable est moins conducteur mais plus durable.
De nos jours, la plupart des pots d’intérieur sont recouverts d’un matériau antiadhésif pour un nettoyage/ramassage facile. Certains matériaux sont plus résistants aux rayures que d’autres.
Si vous craignez la toxicité du revêtement antiadhésif, vous devriez choisir un cuiseur à riz doté d’un pot en acier inoxydable ou en céramique.
Système de chauffage – Chauffage de base vs chauffage par induction (IH)
Les cuiseurs à riz de base utilisent une simple plaque chauffante au bas du cuiseur à riz. Il fonctionne exactement comme une cuisinière électrique.
Certains cuiseurs à riz avancés (et coûteux) utiliseront ce qu’on appelle le « chauffage par induction » (IH).
Au lieu d’une plaque chauffante au bas du cuiseur à riz, il y a des bobines métalliques (généralement en cuivre) qui entourent le pot à riz. Lorsqu’un courant électrique alternatif (courant alternatif) traverse ces bobines, un champ magnétique est produit. Ce champ magnétique fait que les molécules du vaisseau se déplacent rapidement d’avant en arrière, générant de la chaleur. Le pot intérieur est généralement composé de divers matériaux, tels que le fer, qui contribuent à rendre le processus plus efficace.
Les principaux avantages de l’IH sont contrôle de la chaleur et répartition de la chaleur.
Lorsqu’il est combiné avec un système de logique floue/micom, un cuiseur à riz IH a un contrôle de température extrême. Il peut modifier instantanément le niveau de chaleur en renforçant ou en affaiblissant simplement le champ magnétique.
IH permet une répartition plus uniforme de la chaleur. Alors qu’une plaque chauffante de base ne chauffe qu’à partir du fond de la casserole, le chauffage par induction chauffe de tous les côtés, ce qui donne une cuisson plus uniforme du riz.
Taille du cuiseur à riz
La taille des cuiseurs à riz est généralement mesurée en nombre de tasses de riz cru qu’il peut cuire. Les petits cuiseurs à riz contiennent généralement environ 2 à 3 tasses, tandis que les plus grands cuiseurs à riz contiennent 10 tasses ou plus.
La taille de riz la plus courante que vous trouverez est d’environ 5 ou 6 tasses, ce qui convient généralement aux familles (c’est-à-dire 3-5 personnes).
Accessoires supplémentaires
À tout le moins, assurez-vous que votre cuiseur à riz est livré avec une tasse à mesurer et une spatule/cuillère à riz. Certains cuiseurs à riz sont livrés avec d’autres accessoires utiles tels qu’un cuiseur vapeur et un porte-spatule.
Meilleures marques de cuiseurs à riz japonais
Les meilleures cuisinières japonaises sont, bien sûr, fabriquées par des marques japonaises.
Acheter auprès d’une marque établie et réputée permet de s’assurer que vous aurez un cuiseur à riz de qualité. Certaines des marques de cuiseurs à riz japonais les plus populaires incluent :
- Zojirushi
- Tigre
- Panasonic
- Iris Ohyama
- Toshiba (inventeur du premier cuiseur à riz automatique).
Il est important de noter que de nombreux cuiseurs à riz de marque japonaise vendus sur le marché étranger (c’est-à-dire en dehors du Japon) ne sont pas réellement fabriqués au Japon.
Cela est particulièrement vrai pour les modèles moins chers/économiques. Ils sont généralement fabriqués en Chine, en Thaïlande ou dans un autre pays avec des coûts de production inférieurs.
Les normes de qualité pour les versions exportées peuvent être légèrement inférieures à celles produites pour le marché intérieur japonais, mais les grandes marques doivent avoir un contrôle qualité décent sur leur production.
Si vous voulez être sûr de la qualité, essayez de trouver un cuiseur à riz fabriqué au Japon.
Autres FAQ sur les cuiseurs à riz japonais
Voici quelques questions fréquemment posées sur les cuisinières japonaises :
Quelle est la particularité des cuiseurs à riz japonais ?
Le riz est un élément extrêmement important de la cuisine et de la culture japonaises. Ainsi, les cuiseurs à riz sont un outil très important utilisé dans la vie quotidienne des japonais.
Pour cette raison, les entreprises japonaises ont déployé beaucoup d’efforts pour développer des cuiseurs à riz. Le premier cuiseur à riz a en fait été inventé au Japon par Toshiba. La plupart des progrès dans la technologie des cuiseurs à riz ont été réalisés par des entreprises japonaises (par exemple, les cuiseurs Micom, le chauffage par induction, etc.). Si vous voulez les meilleures cuisinières, les marques japonaises sont l’endroit où commencer à chercher.
Quelle est la différence entre Zojirushi et Micom ?
Zojirushi est une célèbre marque de riz japonais. « Micom » décrit simplement un système logique informatique utilisé dans les cuiseurs à riz, également connu sous le nom de « logique floue ». De nombreuses autres marques ont des cuiseurs à riz « micom », pas seulement Zojirushi.
Qu’est-ce que Micom dans un cuiseur à riz ?
« Micom » signifie Micro informatisé.
Les chefs professionnels utilisent-ils des cuiseurs à riz ?
Oui, les chefs professionnels et les restaurants utilisent des cuiseurs à riz. C’est le meilleur/le seul moyen de cuire constamment une grande quantité de riz. Les restaurants auront un cuiseur à riz beaucoup plus grand que le consommateur moyen, comme ce monstre de 55 tasses.
Certains restaurants haut de gamme/de petite quantité peuvent choisir de faire cuire du riz dans un pot en argile (c’est-à-dire un donabe).
résumé
C’est ici. Voici tout ce que vous devez savoir sur le choix d’un cuiseur à riz japonais.
J’espère que cet article vous a également été utile pour mieux comprendre et choisir le meilleur cuiseur à riz japonais pour vos propres besoins.
Lequel de ces cuiseurs à riz achèteriez-vous ?
Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous!
Que lire ensuite :
Comment utiliser un cuiseur à riz ? Consultez le guide Comment faire cuire du riz avec un cuiseur à riz.
Avez-vous besoin de plats plus utiles? Consultez notre liste d’ustensiles de cuisine japonais essentiels.
Mise à jour janvier 2021 : Merci à M. TG pour certaines corrections indispensables
