La meilleure friteuse à air de 2023, testée par CNET

Quelle est la meilleure friteuse à air pour 2023 ?

Si vous venez d’entendre parler de friteuses à air, nous sommes heureux de vous présenter le petit appareil de cuisine le plus en vogue de la décennie. Consultez le guide complet de Crumpe sur les friteuses à air. Nous serions également négligents de ne pas mentionner que les friteuses à cuisson rapide, qui émettent moins d’énergie que les fours, sont la feuille parfaite pour une cuisine d’été torride rendue encore plus torride par votre large gamme.

Une fois que vous avez décidé que vous en vouliez un – croyez-moi, vous en voulez un – nous nous sommes efforcés de vous proposer le bon modèle. Pour la plupart des gens, le modèle de 4 litres de Ninja est la meilleure friteuse à air que vous puissiez trouver avec beaucoup de puissance, un panneau de commande facile à utiliser et un prix facile à avaler.

Quel est le meilleur type de friteuse ?

La réponse dépend de vos besoins, de votre budget et de votre espace. Il existe des friteuses à dosettes simples et peu coûteuses, y compris des modèles minuscules, jusqu’à des fours massifs à deux brûleurs pour cuisiner pour les grands groupes et les familles. Il existe également des friteuses à air, qui sont généralement plus lourdes, plus stationnaires et plus chères. Il existe même des Instant Pots et des combinaisons de friteuses à air à considérer.

La friteuse à air reste un gadget de cuisine très intéressant et est notre moyen préféré de cuisiner des collations rapides en utilisant moins d’huile et de réchauffer les restes. Nous avons également fait quelques calculs et il s’avère que les friteuses à air économes en énergie peuvent en fait vous faire économiser de l’argent sur votre facture d’électricité.

En testant pour trouver les meilleures friteuses à air, nous en avons rencontré quelques-unes de toutes les catégories ci-dessus que nous aimons. Selon vos habitudes de cuisson, votre espace et votre budget, l’un pourrait être mieux adapté que l’autre. Ninja fabrique toujours notre friteuse à dosettes préférée, mais nous avons également testé des fours grille-pain petits, grands et à air qui valent la peine d’être considérés. (Vous pouvez également consulter nos sélections de neuf produits de cuisine stellaires qui valent la peine d’être amusants.)

Les meilleures friteuses sans huile de 2023

Taille 4 litres Puissance 1 550 Commandes Modes de cuisson numériques Rôtir, Rôtir, Réchauffer, Déshydrater Prix 120 $

La friteuse élégante et simple de Ninja continue d’impressionner lors de nos tests annuels, nous ne voyons donc aucune raison de la faire tomber de la première place. Le Ninja est puissant, facile à utiliser, a fière allure et son prix est raisonnable. Nous avons testé à la fois le modèle 4 litres et le modèle identique 5,5 litres. Il n’y avait pas de différences notables de performances entre les deux.

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Volume 4 litres Puissance 1 500 watts Modes supplémentaires Maintien au chaud Couleurs Gris, blanc, olive

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Taille 2 litres Puissance 1 500 watts Modes supplémentaires Cuire, frire, réchauffer, déshydrater, garder au chaud Couleurs Noir

Comme le suggère le prix, cette friteuse à air est petite. À peu près aussi petits que n’importe quelle marque les fabrique. Mais si vous ne cuisinez que pour un, voire deux, la capacité peut être suffisante et vous faire économiser un espace précieux sur le plan de travail. Le Gourmia a le bon pouvoir de faire huit ou neuf ailes de poulet croustillantes en 25 minutes environ et quelques portions de frites en environ la moitié de ce temps.

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Taille 8 litres Puissance 1 760 watts Modes supplémentaires Cuire, frire, réchauffer, déshydrater Couleurs Gris

Une friteuse à double panier vous permet de cuire la majeure partie d’un repas entier en une seule fois sans craindre de brûler une chose ou de mal cuire l’autre. Les petits paniers obtiennent de meilleurs résultats de friture à l’air, je suggère donc un double panier par opposition à un grand four à chambre unique.

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Taille 6 litres Puissance 1 500 watts Modes supplémentaires Cuisson sous pression, cuisson lente, vapeur et plus Couleurs Argent

Si vous envisagez une friteuse à air mais aussi un Instant Pot ou un autre multicuiseur, laissez-moi vous faire économiser de l’argent et de l’espace dans votre cuisine. L’Instant Pot Duo fait tout le travail du multicuiseur populaire – autocuiseur, mijoteuse, vapeur et sauté – mais est livré avec un couvercle séparé pour la friteuse et la fonction de cuisson.

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Taille 0,8 pieds cubes Puissance 1 800 watts Modes supplémentaires Rôtir, cuire, cuire, rôtir et plus Couleurs Noir, blanc, argent, bleu, rouge

L’élégant Smart Oven Air de Breville est notre combo grille-pain et grille-pain préféré. Ce n’est pas seulement une friteuse à air compétente, mais une mini version d’un four intelligent qui peut gérer un petit poulet, jusqu’à quatre filets de saumon ou un plateau de biscuits faits maison. Probablement en raison de sa taille, le Smart Oven Air a pris un peu plus de temps pour obtenir des ailes de poulet croustillantes et des choux de Bruxelles, mais seulement de quelques minutes.

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Autres friteuses à air que nous avons testées

Crux Guimauve : Cette friteuse à air compacte de 3 litres a bien fonctionné lors des tests et le panier de cuisson était facile à nettoyer. Mais je n’étais pas fan des panneaux de contrôle, qui présentent de jolies images LED au lieu de mots, et il n’était pas très clair à quoi servait chacun.

Friteuse à air compacte Essential de Phillips: Nous n’avons eu aucune plainte majeure avec ce modèle de 4 litres, et c’est une bonne valeur à moins de 120 $. Cela dit, il était moins puissant lors de la friture d’ailes de poulet et d’autres aliments.

Friteuse à air PowerXL: Ceci est une autre petite friteuse à air qui a bien fonctionné lors des tests, mais je préfère les commandes et le design élégant du Gourmia 2 pintes plus économique.

Vortex instantané : Une option populaire est l’Instant Vortex. Le prix est en ligne avec les autres friteuses à air de ce groupe. Vortex est fabriqué par la même entreprise qui a créé l’autocuiseur électrique révolutionnaire Instant Pot. Cependant, je n’ai pas été époustouflé par ses résultats. Les ailes de poulet et le poulet frit étaient passables, pas incroyables et moins juteux que ce que produisaient les autres friteuses. Et mes choux de Bruxelles ont fini par être exagérés. Et les frites surgelées étaient cuites, mais inégalement cuites.

Friteuse à air compacte Dash : J’ai trouvé la friteuse Dash Compact Air faible. Alors que le plus grand Dash Deluxe est une grande centrale électrique, le Dash Compact a eu du mal à faire frire presque tout ce que j’y ai mis. Les frites et les choux de Bruxelles étaient insuffisamment cuits et cuits de manière inégale. Le seul point positif était les ailes de poulet. Cela a pris 30 minutes, mais j’ai eu droit à des craquements sur ma peau.

Friteuse à air numérique GoWise USA 8 en 1 : Vous n’avez peut-être pas entendu parler de cette marque, mais cette offre de GoWise est un choix solide. Il n’a pas fait cuire la peau uniformément sur mes ailes de poulet. Cela dit, les frites sont sorties croustillantes, croquantes, avec des intérieurs crémeux. La friteuse a également bien rôti les choux de Bruxelles, ce qui n’est pas étonnant pour ce groupe d’appareils.

Chef 2,1 pintes. Friteuse à air analogique : Un autre choix relativement abordable est la friteuse à air analogique Chefman. Il est également petit, offrant seulement 2,1 litres de capacité de friture. La machine a livré des ailes de poulet décentes. Cependant, les choux de Bruxelles et les frites surgelées ont pris un peu de cuisson. J’ai également trouvé le contrôle de la minuterie Chefman déroutant. Ce cadran est étiqueté par incréments numériques de 10. Cependant, les chiffres sont séparés par des groupes de quatre points, et non neuf comme on pourrait s’y attendre.

Friteuse à air vortex PowerXL : Vous pourriez envisager d’acheter le PowerXL Vortex, mais nous vous le déconseillons en raison de son prix élevé et de ses performances de torréfaction médiocres. J’ai eu des résultats satisfaisants en y faisant cuire des ailes de poulet. Cependant, cette machine a trop cuit les choux de Bruxelles et les frites étaient juste correctes.

DeLonghi Rapid Crisp : Le DeLonghi Rapid Crisp était l’un des modèles les plus chers que nous avons testés et il n’était tout simplement pas à la hauteur du prix. Alors que j’ai vraiment aimé le design, la construction robuste et apprécié la petite fenêtre de visualisation pour regarder la progression de la cuisson, j’ai trouvé les boutons et l’interface maladroits. Il n’y avait aucun moyen de définir une température de cuisson réelle – juste des préréglages – et même ceux-ci n’étaient pas très intuitifs.

La belle friteuse à air de Drew Barrymore : Cette offre de friteuse à air de la nouvelle ligne de cuisine de l’acteur a bien fonctionné en quatre séries de tests. Il a montré une bonne force et des ailes de poulet cuites à un croustillant à l’extérieur et a conservé un jus à l’intérieur après environ 25 minutes. L’interface de la friteuse à air est élégante, même si j’ai préféré le panneau de commande plus simple du Ninja, qui est l’une des rares raisons pour lesquelles il a battu cet appareil pour la meilleure friteuse à air dans l’ensemble. Cela dit, c’est une excellente option et coûte environ 30 $ moins cher que le Ninja. Il a également un joli design, avec du plastique mat lisse (qui tache un peu).

Comment nous testons les friteuses à air

À ce jour, nous avons testé plus d’une douzaine de friteuses à air pour compiler cette liste. Chaque friteuse à air est évaluée pour la puissance, la cohérence, la facilité d’utilisation, la conception, les fonctionnalités et les performances globales. Au total, j’ai enregistré plus de 75 heures de friture à l’air.

Il existe des centaines de recettes pouvant être préparées avec une friteuse à air, mais nous nous en sommes tenus aux bases et nous nous sommes concentrés sur les aliments les plus populaires que les gens associent aux friteuses à air. Les ailes de poulet sont en tête de liste, mais les frites, les collations surgelées et les légumes copieux – dans ce cas, les choux de Bruxelles – sont des aliments éprouvés pour les friteuses à air. Avant de commencer, j’ai consulté le manuel de chaque modèle pour les instructions de cuisson pertinentes. Si le manuel ne fournissait pas d’instructions spécifiques, nous appliquons des procédures uniformes pour chaque friteuse à air selon le type d’aliments que nous préparons.

Pour les ailes de poulet, j’ai suivi une recette de base de friteuse à air. Tout d’abord, j’ai préchauffé la friteuse à air à 400 degrés Fahrenheit et je les ai cuites pendant 25 minutes dans le panier avec la casserole incluse, puis je les ai vérifiées et retournées toutes les 8 minutes. La plupart des friteuses à air que nous avons testées ont obtenu de bons résultats lors du test des ailes, bien que certaines, y compris les puissants modèles Ninja et Cosori Lite, aient obtenu des ailes légèrement plus croustillantes au cours de cette période.

Pour les choux de Bruxelles, j’ai préchauffé les fours à 375 Fahrenheit et les ai fait cuire pendant 15 minutes. Avant la cuisson, j’ai rincé et coupé les germes en deux et les ai mélangés avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Dans ce test, certains fours ont eu du mal à dorer l’extérieur des bourgeons, mais la plupart y sont finalement parvenus.

Pour le test des frites, j’ai opté pour les frites surgelées Alexia et j’ai cuit 1 tasse selon les instructions de la friteuse à air sur le sac. Remarque rapide : soyez prudent lorsque vous faites cuire des frites dans une friteuse à air, car certains types, en particulier les frites coupées plus fines, peuvent se dessécher facilement lorsqu’ils sont frappés par la superconvection. Nous recommandons des frites de gaufres plus épaisses, des tater tots, des coupes froissées ou des quartiers de pommes de terre sur la variété de chaussures.

À la fin de chaque test, j’ai cherché à quel point les articles étaient cuits uniformément, s’ils étaient bien cuits et s’ils avaient un niveau suffisant de bonté croustillante, croquante et frite comparable à la friture ou à la poêle.

Facile à utiliser

Au-delà des performances de cuisson, de la facilité d’utilisation d’une friteuse à air et de l’intuitivité des boutons et des commandes, nous l’avons remarqué de près lors des tests. Les paramètres, commandes et préréglages trop compliqués n’ont généralement pas donné lieu à des notes élevées, mais certaines fonctionnalités ont été appréciées. Toutes les friteuses à air ont un contrôle de base sur la température et le temps de cuisson, bien que certaines soient à commande numérique, tandis que d’autres nécessitent le fonctionnement de simples cadrans manuels. À partir de là, vous trouverez des programmes prédéfinis pour divers aliments comme les ailes, les frites, le poisson, les légumes et même les produits de boulangerie.

je cuisine si bien

Pour comprendre les performances de chaque friteuse à air de ce groupe de test, nous avons effectué une batterie de trois tests sur chaque modèle. Chaque test portait sur un seul aliment : ailes de poulet, choux de Bruxelles et frites surgelées.

Pourquoi nous préférons les friteuses à air en forme de dosettes aux friteuses à air

En un mot, la propreté. Bien que l’idée d’un four grille-pain qui fonctionne comme une friteuse à air soit bonne et que la fonction de friture à air sur de nombreuses machines hybrides soit compétente, il y a certains aliments que nous aimons cuisiner dans une friteuse à air qui sont trop salissants pour cuire dans un grille-pain.

Toutes les friteuses à air avec dosettes ont des paniers de cuisson amovibles, et la plupart d’entre elles sont antiadhésives. Lorsque vous faites cuire des cuisses de poulet avec une sauce ou même des légumes arrosés d’huile – quelques favoris – il y aura des éclaboussures inévitables. Le mode de friture à l’air est intense, avec une chaleur à convection élevée diffusée à un rythme rapide. Faites-le dans un four grille-pain, qui est beaucoup plus difficile à nettoyer, et vous aurez affaire à de la crasse incrustée après les premières dizaines d’utilisations.

Les friteuses à air Bridge, en revanche, nécessitent très peu d’efforts pour être nettoyées. La plupart des paniers de friteuse à air sont désormais plus épais et également antiadhésifs. Mais faites attention aux paniers en fil métallique fin, qui peuvent être plus difficiles à nettoyer. Les deux types peuvent être retirés pour tremper dans l’évier, et certains peuvent être mis au lave-vaisselle. On ne peut pas en dire autant des parois intérieures d’un four de comptoir.

Si vous achetez un four grille-pain, cependant, il n’y a aucune raison pas pour en obtenir un avec fonction friteuse à air. Il peut toujours être utilisé pour les aliments moins sujets aux éclaboussures, tels que les pommes de terre, les empanadas surgelées et les filets de saumon, avec trop de risques de faire des dégâts.

Qu’est-ce qu’une friteuse à air et comment ça marche ?

Malgré son nom, une friteuse à air ne frit pas du tout. Au contraire, les friteuses à air ressemblent davantage à un four à convection suralimenté qui fait circuler l’air chaud avec un ventilateur et frappe les aliments plus rapidement que la plupart des fours. Cela permet à l’extérieur des aliments de cuire plus rapidement sans dessécher l’intérieur et donne un extérieur croustillant et frit aux ailes, frites et autres aliments. La plupart des friteuses à air sont livrées en standard avec une grille râpée ou un panier perforé afin que l’air puisse passer à travers et frapper les aliments de tous les côtés.

Pour en savoir plus, lisez le guide complet de Crumpe sur les friteuses à air.

Guide d’achat d’une friteuse à air

Quelle taille de friteuse à air devriez-vous acheter ?

Bien qu’il y ait plusieurs caractéristiques à prendre en compte, la taille de votre friteuse à air est probablement la décision la plus importante que vous prendrez. Si vous cuisinez habituellement pour une ou deux personnes, une friteuse à air de 2 ou 3 pintes devrait suffire. Envisagez d’ajouter un litre de capacité à votre friteuse à air pour chaque personne pour laquelle vous cuisinez régulièrement. Une famille de quatre ou cinq personnes, par exemple, devrait se contenter d’un modèle de 5 litres. Si vous prévoyez de cuisiner régulièrement des repas complets pour une famille, y compris de la viande et des légumes ou des accompagnements, vous voudrez peut-être envisager une friteuse à air plus grande à double compartiment comme la Ninja DualZone que nous avons recommandée ci-dessus.

Cela étant dit, plus la friteuse est petite, mieux c’est. Nous avons constaté que les friteuses à air plus petites, telles que le modèle Magic Bullet de 2 à 5 pintes et le Duo Crisp d’Instant Pot, fonctionnent mieux car les aliments seront pulvérisés plus rapidement et plus souvent que dans un modèle plus grand. Mais les friteuses à air plus petites signifient une capacité totale moindre, vous devrez donc peut-être cuisiner par lots.

Quelle devrait être la puissance d’une friteuse à air?

La plupart des friteuses à air se situent entre 1 200 et 1 800 watts. Les friteuses à air plus grandes ont généralement plus de puissance et les modèles plus petits en ont moins. La friteuse à air moyenne de 4 pintes devrait avoir environ 1 500 watts. Les petites friteuses à air Magic Bullet et Gourmia en ont 1 300, mais c’est beaucoup de puissance pour cuire les aliments dans le petit panier. Les friteuses à air plus grandes devraient avoir environ 100 watts de plus par litre pour s’assurer qu’elles atteignent ces températures élevées de 400 à 450 Fahrenheit.

Avec quel type d’accessoires une friteuse sans huile est-elle livrée ?

Certains modèles sophistiqués peuvent être livrés avec des accessoires supplémentaires, mais tout ce dont vous avez besoin est un panier de friteuse à air avec des grilles métalliques ou antiadhésives. Ils sont livrés en standard avec la plupart des modèles de friteuses à air et aident la superconvection à frapper uniformément toutes les parties de la nourriture. Je préfère la variété antiadhésive, car les paniers en fil peuvent être particulièrement difficiles à nettoyer.

Devriez-vous simplement vous procurer une friteuse à air ordinaire ou un modèle multifonction ?

Cela dépend du type de cuisson que vous ferez et des autres appareils que vous possédez déjà. Personnellement, j’aime avoir une friteuse à air solo, mais je suis aussi fan de l’Instant Pot Duo Crisp, qui fonctionne à la fois comme une friteuse à air et un multicuiseur (également un autocuiseur et une mijoteuse).

FAQ sur la friteuse à air

La friteuse à air est une machine de cuisson simple qui utilise de l’air chaud à circulation rapide pour faire frire rapidement les aliments à l’intérieur d’un panier à friture. Bien que peu ou pas d’huile soit généralement utilisée, les résultats peuvent être similaires à ceux de la friture traditionnelle, car les aliments ressortent croustillants à l’extérieur et (idéalement) moelleux à l’intérieur. Les friteuses à air chauffent rapidement, cuisent rapidement et font des versions plus saines des aliments frits traditionnellement gras, alors qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? Mais ils ne sont pas réservés aux versions saines des snacks de bar.

Quel est le meilleur aliment à préparer dans une friteuse à air ?

Les options pour les aliments que vous pouvez cuisiner dans une friteuse à air sont vastes, mais certains favoris de la friteuse à air incluent les ailes de poulet, les filets de poulet, les frites et les bâtonnets de mozzarella. Vous pouvez également faire frire du poisson, y compris du saumon, pour une croûte humide à l’intérieur et un extérieur croustillant. Les cuisses de poulet avec peau sont excellentes lorsqu’elles sont cuites dans une friteuse, tout comme certains légumes comme les choux de Bruxelles, les champignons, les oignons, les poivrons et les carottes. Les aliments surgelés comme les boulettes, les peaux de pommes de terre, les Hot Pockets et les tater tots peuvent être préparés dans une friteuse à air pour une collation ou un accompagnement rapide et facile. Les friteuses à air peuvent également réchauffer rapidement des aliments comme la pizza de la veille ou les restes de poulet frit.

Oui. En général, la friture à l’air est une façon saine de cuisiner. Cuisiner avec une friteuse à air signifie que vous obtiendrez des aliments qui ont le goût d’avoir été frits, mais avec peu ou pas d’huile. Vous pouvez faire des ailes de poulet, des frites et des bâtonnets de fromage plus sains sans les faire frire ou les faire frire à la poêle. Certains aliments se portent mieux dans une friteuse à air avec une légère couche d’huile, mais la plupart ne le font pas. Les friteuses à air sont devenues populaires en partie parce qu’elles permettent aux gens de manger des collations, mais avec beaucoup moins de matières grasses, de cholestérol et moins de calories.

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Que devriez-vous rechercher dans une friteuse à air?

La puissance et la taille sont les facteurs les plus importants pour trouver la meilleure friteuse à air.

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