Qu’il s’agisse d’une recette incontournable, d’un favori familial renouvelé ou d’une combinaison de saveurs qui vous est propre, mettez votre créativité à l’épreuve dans votre quête pour devenir le meilleur champion du pain au Festival national du pain 2023. Entrez votre recette préférée par pain à la levure ou roulez maintenant jusqu’au 13 février 2023 pour courir la chance de gagner des prix et de partager vos trucs et astuces avec d’autres boulangers à domicile à travers le pays.
« Le National Bread Festival s’appuie sur une riche tradition de soutien local et est le seul concours de cuisson de pain à la levure du pays », a déclaré Cindy Falk, coprésidente de l’événement et éducatrice en nutrition pour Kansas Wheat. « Notre concours virtuel offre aux participants et aux boulangers à domicile des opportunités élargies de se joindre à nous pour célébrer la créativité des boulangers à domicile américains. »
Le huitième festival national du pain est parrainé par King Arthur Baking Company® et Kansas Wheat. Les inscriptions au concours virtuel sont ouvertes jusqu’au 13 février 2023. Chaque inscription éligible sera examinée par un panel qualifié d’experts en alimentation et les recettes sélectionnées seront testées dans la Kansas Wheat Test Kitchen, à Manhattan, Kansas.
Le concours de cette année comprend quatre catégories :
Rapide et facile. Créez une recette de pain ou de petit pain à la levure en utilisant des étapes, des techniques et des ingrédients permettant de gagner du temps pour un style de vie actif en quatre heures ou moins, y compris le temps de cuisson. Toute pâte doit être entièrement cuite. Une machine à pain peut être utilisée.
Sain et sain d’esprit. Réorganisez une vieille recette familiale, une recette ancestrale ou un favori éprouvé en utilisant des ingrédients plus sains. Explique pourquoi c’est sain.
Devenir fou. Créez une recette de pain ou de petit pain à la levure en incorporant des noix dans la pâte ou la garniture.
Dites « cheese. Soumettez votre recette originale de pain ou de petit pain à la levure en utilisant votre ou vos fromages préférés.
Le champion général Best of Breads sera annoncé virtuellement le 1er juin 2023. Chaque gagnant de catégorie recevra un prix de pâtisserie et le champion général recevra 1 000 $. Un gagnant du Choix du public sera également sélectionné parmi les gagnants de la catégorie par les votants en ligne et recevra un ensemble de prix supplémentaire.
Ce sont les écrous et les boulons, mais qu’est-ce qui fait une recette gagnante ? Voici quelques conseils de Falk pour vous aider à gagner une place dans le meilleur concours de pâtisserie du pays.
1. Les recettes doivent être une recette originale de pain ou de petits pains à la levure. Les possibilités sont infinies – essayez d’ajouter de nouvelles combinaisons de saveurs (en particulier les noix et le fromage cette année !), changez le look, explorez votre héritage ou fouillez dans ces vieux livres de cuisine précieux pour mettre à jour un favori de la famille avec des plats modernes ou plus sains.
2. Bien que le concours récompense le talent artistique, assurez-vous que votre recette respecte les règles officielles pour arriver au sommet. Par exemple, le concours nécessite d’utiliser au moins 75% de farine de blé, et le reste peut être une autre farine, ce qui vous donne de nombreuses options pour mélanger votre recette. Chaque recette doit également faire un ou plusieurs pains ou au moins une douzaine de petits pains.
3. La précision est importante, alors relisez votre recette pour chaque détail. Assurez-vous d’énumérer les ingrédients dans l’ordre dans lequel ils seront utilisés et de fournir des instructions précises et concises, étape par étape. Vérifiez les mesures – y compris si elles respectent les normes de mesure américaines (tasse, cuillère à soupe, cuillère à café, etc.) – et n’oubliez pas la température des liquides comme l’eau ou le lait.
4. Lorsque vous avez testé et re-testé votre recette dans la cuisine, cela montre ce beau pain ou petit pain. Une photo de votre inscription est requise; heureusement, prendre une photo avec un téléphone portable est un jeu d’enfant. Coupez au moins une tranche ou un rouleau pour montrer l’intérieur et l’extérieur de votre entrée – cela est également nécessaire.
Vous cherchez plus de conseils pour une recette réussie? Voir https://festivalofbreads.com/tips/. En savoir plus sur le Festival national du pain 2023, voir les anciens gagnants et soumettre votre recette originale et votre photo sur festivalofbreads.com.
