Gammon à la mijoteuse {5 façons différentes !)

Le gammon à la mijoteuse est un plat rapide avec des résultats savoureux.

Vous pouvez garder la recette super simple et ajouter littéralement du gammon et un peu d’eau. Ou vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires pour créer des goûts différents.

Cependant, le temps de préparation est très court.

De quoi avez-vous besoin

• Ce qui cuit lentement – plus c’est gros, mieux c’est, cuisinez un gros joint de gammon et dégustez les restes !
• Joint de jambon – fumé ou non fumé
• légumes – vous pouvez ajouter ce que vous voulez, j’ai tendance à ajouter des oignons et des carottes
• clous de girofle – c’est facultatif, je les pique dans le gammon avant de le faire cuire
• Liquide – soit simplement de l’eau ordinaire, soit expérimentez avec quelques liquides différents (voir ci-dessous !)
• Moutarde au miel – encore une fois, en option, vous pouvez glacer le gammon cuit et finir au four

Joint de Gammon à la mijoteuse – 5 façons différentes!

1. Comment faire cuire un Gammon dans un cuiseur à eau

C’est la méthode la plus rapide. Il vous suffit de mettre le gammon dans la mijoteuse, puis de verser de l’eau autour – environ 250 ml suffisent, ce qui devrait être d’environ 2 à 3 pouces de profondeur.

Dois-je ajouter de l’eau à la mijoteuse Gammon ?

Non, comme pour les autres recettes à la mijoteuse, il n’est pas nécessaire d’ajouter du liquide supplémentaire. J’aime en mettre un peu au fond car je trouve que cela aide le gammon à sortir un peu plus humide. Mais si vous n’ajoutez pas d’eau dans la mijoteuse, le jambon ne brûlera pas.

2. Montrez Slow Gammon au Cola

Faire cuire lentement un joint de gammon dans le coca peut sembler une idée étrange. Mais si vous ne l’avez pas essayé, vous devriez !

Le gammon n’est pas aussi sucré que vous ne l’imaginez – et il est préférable d’utiliser du Coca ordinaire entier (bien que je sache que certaines personnes utilisent du Coca light, principalement pour en faire une recette adaptée à Slimming World).

Vous pouvez également utiliser du coca à la cerise, même si je n’ai pas essayé, j’ai entendu dire que c’était bon.

3. Gammon à la mijoteuse au cidre

Cuire un joint de gammon dans du cidre sec est aussi savoureux que du coca. Utilisez 400 ml/500 ml de cidre sec et versez-le sur le joint de gammon dans la mijoteuse. Vous pouvez également ajouter des clous de girofle, des grains de poivre et des oignons hachés.

4. Jambon mijoté au jus de pomme

Si vous n’aimez pas le cidre, vous pouvez le remplacer par du jus de pomme. Utilisez une quantité similaire (400-500 ml) et versez-la sur le joint de gammon. Alternativement, vous pouvez également utiliser du jus d’ananas, ou une grande boîte de conserve ou 2 morceaux d’ananas dans du jus.

5. Gammon au four avec du miel

Si vous préparez un glaçage au jambon (voir détails ci-dessous), vous pouvez utiliser du miel avant de le mettre au four.

Vous pouvez également utiliser un peu de miel pendant la cuisson lente. Mélangez simplement 5 cuillères à soupe de miel avec environ 250 ml d’eau – de l’eau chaude serait préférable car elle aidera le miel à se dissoudre. Vous pouvez également ajouter de la moutarde et en faire un gammon à la moutarde au miel.

Comment faire du jambon effiloché ?

Laissez le jambon dans la mijoteuse plus longtemps afin qu’il devienne plus tendre et que vous puissiez le séparer et le déchiqueter. Laissez-le pendant au moins 8 heures à basse température. Utilisez 2 fourchettes pour le déchiqueter. Comme du porc effiloché à la mijoteuse.

Faut-il faire tremper le Gammon avant de le cuisiner ?

Si vous avez acheté un gammon fumé, vous voudrez peut-être le pré-tremper ou faire bouillir une partie du sel avant de le faire cuire.

Vous n’êtes pas obligé de le faire – cela dépend simplement du degré de salé que vous aimez votre gammon.

Si vous souhaitez réduire la teneur en sel, idéalement vous le faites tremper dans un bol d’eau fraîche pendant au moins 12 heures avant de le cuire. Assurez-vous que tout le joint de gammon est couvert.

Cependant, si vous n’avez pas le temps, vous pouvez faire bouillir le sel. Il suffit de placer l’ensemble du gigot de jambon dans une casserole suffisamment grande et de porter à ébullition.

Est-ce que je fais cuire du Gammon dans du plastique ?

Les joints Gammon sont entourés de plastique. J’avais l’habitude de toujours le laisser allumé (!), mais j’ai depuis été informé qu’il devait être éteint pendant le temps de cuisson. J’ai toujours pensé que ça aidait à tenir le joint ?

Combien de temps faire cuire le Gammon dans une mijoteuse

Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.

Comment savoir si Gammon est cuit

Insérez un couteau bien aiguisé dans le jambon et retirez-le. Si vous avez du mal à l’enlever ou si elle semble un peu élastique, la viande n’est pas cuite. Remettez-le dans la mijoteuse pour le laisser cuire plus longtemps.

Comment faire un glaçage au Gammon

Vous pouvez soit servir le gammon directement de la mijoteuse, soit ajouter un glaçage et le faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Si je fais cette recette pour un repas régulier en semaine, je choisis la première option, mais si je la fais pour un repas du week-end ou pour une occasion spéciale (comme Noël !), Je ferai également l’effort de la glacer – elle a un goût incroyable !

Que faire du reste du Gammon

Si votre mijoteuse a de la place, cela vaut la peine d’acheter un gros joint de gammon afin d’en avoir pour les restes!

Il existe de nombreuses façons de servir les restes de jambon;

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22.07.2023 07:49 |