Makar Sankranti est célébré chaque année à la mi-janvier dans toute l’Inde comme une façon d’adorer le Soleil. Le festival de bon augure marque la transition de la saison du Sagittaire à la saison du Capricorne. Les gens célèbrent généralement le festival en priant, en faisant voler des cerfs-volants et en offrant de la nourriture comme des laddoos au sésame, du riz, des légumes, des fruits, des légumineuses et d’autres articles aux nécessiteux. Mais une tradition importante est de fabriquer et de manger du khichdi.
Khichdi est un incontournable de Makar Sankranti. Cela fait partie de l’offrande spéciale faite à Dieu et voici une recette facile d’urad dal khichdi à faire et à vous faire plaisir.
Temps total: 60 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions : 4
Cuisine: Indien
Ingrédients: ¾ tasse d’urad dal (lentilles noires), 1 tasse de riz, ½ pouce de gingembre, 1-2 piments verts hachés, une pincée de hing, sel au goût, ½ cuillère à café de poudre de piment rouge, 2/3 cuillère à café de coriandre, 2 cuillères à café raffinées huile, 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, ½ bâton de cannelle, 5-6 grains de poivre noir, 1-2 cardamome noire
Directions:
Étape 1: Laver l’urad dal et le riz séparément et bien. Faire tremper l’urad dal pendant 1 heure et le riz pendant une demi-heure.
Étape 2: Ajouter l’huile, toutes les épices, les graines de cumin, les feuilles de laurier, le gingembre broyé et les piments verts dans une cocotte-minute. Faire sauter pendant une minute et ajouter le dal égoutté avec le sel, le piment et la poudre de coriandre.
Étape 3: Faire frire le dal pendant 5 minutes et ajouter le riz avec de l’eau.
Étape 4: Maintenant, assaisonnez-le avec du sel. Cuire 2-3 sifflets et laisser bouillir pendant un certain temps.
Étape 5 : Servir le khichdi avec du lait caillé ou n’importe quel plat d’accompagnement de votre choix. Apprécier!
Cet urad dal khichdi est un repas très sain, savoureux et réconfortant. C’est une bonne source de protéines, de graisses et de glucides. Urad dal est un entrepôt de protéines et de vitamines B. Par conséquent, en plus d’être savoureux, le khichdi est également un repas très nutritif. Il aide également à perdre du poids car il est très facile sur l’estomac.
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