Le riz est un ingrédient universel, apprécié de diverses manières pour accompagner une variété de plats. Le riz basmati accompagne traditionnellement les currys indiens, le riz au jasmin accompagne traditionnellement les currys de style thaïlandais, le basmati brun est populaire comme riz sain et savoureux, et le riz à grains longs est le riz universel apprécié de tous.
Laissez le Thermomix® préparer la garniture de riz pendant que vous préparez tout le reste. La température et le temps de cuisson seront définis par Thermomix®. Le riz est cuit avec précision et douceur, vous pouvez donc compter sur un bon résultat à chaque fois. Le mode cuiseur à riz TM6 cuit également d’autres céréales en plus du riz. Les céréales telles que le millet, le boulgour ou l’épeautre peuvent également être cuites avec le mode Rice Cooker.
5 étapes pour un riz parfait
- Choisissez du riz ou des céréales. Nous recommandons le riz étuvé, ou le riz facile à cuire, pour un bon résultat à chaque fois. Il ne bouillira pas trop et les grains resteront séparés.
- Pesez la bonne quantité de riz cru ou de céréales, env. 75 g par personne.
- Ajouter de l’eau et du sel selon la recette ou l’emballage.
- Placez le panier d’ébullition sur le couvercle au lieu de la tasse à mesurer.
- Démarrez le mode cuiseur à riz.
Astuces – Mode cuiseur à riz
• Remplacez toujours la tasse à mesurer par le panier d’ébullition lorsque vous utilisez le mode Rice Cooker.
• Le taux d’eau dépendra du grain que vous utilisez, de la marque et aussi de la quantité de grain. Commencez par utiliser des recettes de riz pour vous familiariser avec la quantité d’eau par rapport au grain avant de l’ajuster à votre propre goût.
• Le riz brun ou les grains entiers peuvent avoir besoin d’être trempés avant la cuisson.
• Le riz cuit sera maintenu au chaud environ 10 minutes dans le Thermomix® avant de servir.
• Remuez toujours le riz cuit avec une spatule avant de servir.
• Si le riz n’est pas servi immédiatement, refroidissez-le rapidement à température ambiante en l’étalant sur une assiette ou un plateau. Réfrigérer ou congeler dès que le riz atteint la température ambiante.
• Réfrigérez le riz cuit jusqu’à 2 jours ou congelez jusqu’à un mois.