Ces délicieux Cuisses de poulet au four lent ils sont parfaits pour des dîners de semaine simples mais savoureux. Le poulet est légèrement assaisonné pour laisser transparaître ses saveurs naturelles, puis cuit lentement dans une sauce savoureuse jusqu’à ce que la viande soit juteuse et se détache des os.
L’une des meilleures façons de préparer du poulet pour le dîner est de le mettre dans la mijoteuse et de le laisser agir pendant quelques heures. C’est un travail pratique minimal et vous obtiendrez du poulet juteux et tendre à chaque fois ! C’est pourquoi mes cuisses de poulet à la mijoteuse et ces cuisses de poulet à la mijoteuse sont toujours un succès pour les repas faciles en semaine.
La cuisson des cuisses de poulet dans la mijoteuse est facile et pratiquement infaillible. Les jambes sont trempées dans une sauce savoureuse à base de bouillon, de beurre et d’ail pour infuser la viande avec beaucoup de saveur et d’humidité. La mijoteuse travaille sa magie à feu doux pendant quelques heures jusqu’à ce que le poulet délicieux et juteux soit prêt à servir.
Caractéristiques de la recette
- La mijoteuse fait tout le travail, donc aucun entretien n’est requis.
- Il est composé d’une poignée d’épices simples et d’ingrédients faciles à trouver. Vous les avez peut-être déjà tous dans votre cuisine !
- Fait un gros lot de cuisses de poulet pour les dîners de famille en semaine et les événements spéciaux.
ingrédients
Pilons de poulet – Les cuisses sont la partie inférieure de la cuisse, tandis que les quartiers de poulet sont la cuisse de poulet entière (cuisse et cuisse). J’ai utilisé des pilons dans cette recette de pilons de poulet, mais vous pouvez les échanger contre des quartiers et des pilons si vous en avez déjà à la maison (sachez simplement qu’ils prendront plus de temps à cuire).
ÉPICES – J’ai assaisonné le poulet avec un mélange de paprika fumé, d’ail en poudre, d’épices italiennes, de sel et d’oignon en poudre. N’hésitez pas à expérimenter ces épices en fonction de vos papilles.
Soupe au poulet – Les cuisses sont cuites à feu doux et lent dans un bouillon pour les infuser d’humidité et de saveur. Essayez d’utiliser un bouillon acheté en magasin de bonne qualité, fabriquez le vôtre ou utilisez plutôt un bouillon d’os fait maison.
Beurre – Maintient le poulet humide et tendre tout en ajoutant une saveur délicieuse.
Gousses d’ail – Parce que l’ail rend tout meilleur ! J’ai utilisé deux gousses d’ail hachées, mais ajouter une ou deux gousses supplémentaires n’est jamais une mauvaise idée.
Instructions étape par étape
Étape 1 : Assaisonner le poulet. Séchez les baguettes avec une serviette en papier. Mélangez les épices sèches dans un petit bol, puis utilisez vos mains pour frotter tout le poulet.
Étape 2 : Ajoutez le tout dans la mijoteuse. Transférer les bâtonnets assaisonnés dans la mijoteuse. Verser le bouillon dessus, puis ajouter le beurre et l’ail.
Étape 3 : Cuire le poulet. La viande est garantie de se détacher de l’os lorsqu’elle est cuite à feu doux. Cependant, si vous vous dépêchez, vous pouvez augmenter la chaleur en mer. Servez le poulet mijoté juteux avec vos plats d’accompagnement préférés, puis dégustez !
Conseils et FAQ
- Si vous voulez des cuisses de poulet extra croustillantes, Saisir les cuisses dans une poêle chaude sur la cuisinière avant de les ajouter à votre mijoteuse. Une fois les cuisses cuites, passez-les sous le gril jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
- Pour épaissir le liquide dans la mijoteuse, transférer dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif. Incorporer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle devienne une sauce ressemblant à une sauce. Badigeonner de sauce les cuisses de poulet cuites ou arroser le dessus avant de servir.
- Vous saurez que les cuisses de poulet sont prêtes à cuire lorsque leur température interne atteint 165ºF. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson juste avant la fin du temps de cuisson.
Que pouvez-vous utiliser d’autre pour assaisonner les pilons de poulet ?
Vous pouvez facilement personnaliser la saveur des cuisses de poulet en remplaçant les assaisonnements sur la carte de recette par une frite sèche au barbecue, un assaisonnement au poivre citronné, un assaisonnement cajun ou créole, un assaisonnement noircissant ou de la poudre de curry.
Pouvez-vous faire cette recette avec des cuisses de poulet congelées?
Non, je ne recommande pas de faire cuire des cuisses de poulet congelées dans la mijoteuse. Il est toujours préférable de décongeler d’abord les cuisses au réfrigérateur afin qu’elles puissent cuire uniformément et rapidement.
Qu’est-ce qui va bien avec les cuisses de poulet?
Les options sont infinies ! J’aime servir ce plat avec un côté féculent comme une purée de pommes de terre rouges, des patates douces au four, du riz ou du quinoa avec des oignons caramélisés et un côté végétal comme du brocoli rôti, des carottes rôties ou des asperges sautées.
Stockage
Réfrigérateur: Laissez les cuisses de poulet refroidir à température ambiante, puis placez-les dans un sac ou un récipient refermable. Conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congélateur: Enveloppez chaque jambe individuellement dans du plastique ou du papier d’aluminium. Placer les cuisses de poulet enveloppées dans un sac allant au congélateur et congeler pendant 2 à 3 mois. Laissez les pieds décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
Le réchauffement: Remettre les cuisses de poulet restantes dans la mijoteuse avec une partie du bouillon et réchauffer à feu doux pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Alternativement, vous pouvez réchauffer les restes au micro-ondes avec un peu de bouillon pendant 1 à 2 minutes.
Plus de recettes de poulet à la mijoteuse
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Cuisses de poulet au four lent
Ces délicieux Cuisses de poulet au four lent ils sont parfaits pour des dîners de semaine simples mais savoureux. Le poulet est légèrement assaisonné pour laisser transparaître ses saveurs naturelles, puis cuit lentement dans une sauce savoureuse jusqu’à ce que la viande soit juteuse et se détache des os.
Taux d’impression du code
Temps de préparation : 5 minutes minutes
Temps de cuisson : 5 heures heures
Durée totale : 5 heures heures 5 minutes minutes
Portions : 4
ingrédients
- 2 livres. fûts secs
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poudre d’oignon
- 2 gousses d’ail hachées
- ⅓ tasse de bouillon de poulet
- ¼ tasse de beurre en cubes
Instructions
-
Si vous ne l’avez pas déjà fait, utilisez une serviette en papier pour sécher le poulet.
-
Mélanger le paprika fumé, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, le sel et la poudre d’oignon dans un petit bol, puis saupoudrer la viande sèche sur le poulet, en utilisant vos mains pour enrober. Transférer le poulet dans votre mijoteuse.
-
Verser le bouillon dans la mijoteuse, puis saupoudrer le beurre et l’ail sur le poulet.
-
Cuire à FAIBLE pendant 4 à 6 heures. Vous pouvez faire cuire à feu vif, mais le poulet est garanti de tomber de l’os et d’être incroyablement tendre si vous le faites cuire à feu doux. Apprécier!
Remarques
*Les calories sont par portion et sont des estimations.
Nutrition
Portion : 1g | Calories : 471 kcal | Glucides : 2g | Protéines : 40 g | Graisses : 33 g | Gras saturés : 13g | Acides gras polyinsaturés : 5g | Graisses monoinsaturées : 11g | Gras trans : 1g | Cholestérol : 240 mg | Sodium : 692 mg | Potassium : 543 mg | Fibre : 0,4 g | Sucre : 0,2 g | Vitamine A : 710 UI | Vitamine C : 1mg | Calcium : 36 mg | Fer : 2 mg
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