Cuiseur à riz vs Instant Pot: quelle est la différence?

 

Au cours des dernières années, les appareils de cuisson comme les cuiseurs à riz et les autocuiseurs ont gagné en popularité. Instant Pot est peut-être le nom le plus connu dans les appareils de cuisson sous pression, et la plupart des gens ont eu quelqu’un leur dire: “Vous devez essayer un Instant Pot.”

Si vous n’êtes pas un fanatique d’Instant Pot ou si vous n’avez pas utilisé trop de cuiseurs à riz autonomes, vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre un Instant Pot et un cuiseur à riz. Ils sont assez similaires et se trouvent généralement dans les mêmes allées dans des magasins de la grande distribution. Les deux cuisinières font aussi un sacré bon bol de riz. Mais en quoi les deux gadgets de cuisine sont-ils différents? Nous décomposons les principales différences entre les cuiseurs à riz et les Instant Pot.

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Un Instant Pot est un autocuiseur multifonctionnel, un cuiseur à riz ressemble plus à un cuiseur vapeur !

Un Instant Pot est composé d’un pot extérieur (qui abrite un élément chauffant, un microprocesseur, des capteurs de pression et un panneau d’affichage avec des boutons permettant à l’utilisateur de saisir ses commandes), un pot intérieur qui contient les ingrédients et un couvercle (qui a une bague d’étanchéité et une soupape de surpression). Lorsque vous placez de l’eau et des ingrédients à l’intérieur d’un Instant Pot, scellez-le et allumez-le, l’eau chauffe et la pression augmente. Lorsque la pression augmente à l’intérieur du pot, le point d’ébullition de l’eau augmente également. Cela permet aux aliments à l’intérieur du pot de cuire plus rapidement et à des températures plus élevées. Le microprocesseur fonctionne avec les capteurs de pression et l’élément chauffant pour créer un environnement de cuisson précis avec une pression stable, de sorte que les aliments cuisent uniformément sans brûler.

Un cuiseur à riz agit comme un cuiseur vapeur, mais il ne maintient pas la pression comme un Instant Pot. Vous placez le riz et le liquide à l’intérieur du cuiseur, et il régule la température pendant la cuisson du riz pour qu’il ressorte parfaitement. Les cuiseurs à riz ne dépassent pas beaucoup le point d’ébullition (212 degrés Fahrenheit) car l’eau se transforme en vapeur lorsqu’elle bout et absorbe dans le riz restant.

Les Instant Pots nécessitent moins de liquide que les cuiseurs à riz

Parce que les cuiseurs à riz autonomes ne maintiennent pas la pression comme les Instant Pots, vos recettes peuvent nécessiter plus d’eau. Vous pouvez faire cuire du riz dans un cuiseur avec un rapport de 1: 1 (une partie de riz et une partie d’eau), tandis que vous utilisez généralement un rapport de 1: 2 dans un cuiseur à riz (une partie de riz et deux parties d’eau).

Les Instant Pots ont généralement plus de fonctions de cuisson que les cuiseurs à riz

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Le Instant Pot Lux est le modèle de base, et il dispose de 12 programmes intégrés: haricot / chili, viande / ragoût, soupe / bouillon, sauté, volaille, vapeur, Multi-grains, riz, cuisson sous pression, maintien au chaud et cuisson lente. Les modèles Instant Pot de niveau supérieur ont encore plus de fonctions.

Un cuiseur à riz de base n’aura qu’un interrupteur marche / arrêt, tandis qu’un modèle comme le Aroma Housewares ARC-914SBD a quelques programmes intégrés: riz blanc, riz brun, riz flash, maintien au chaud, vapeur, démarrage différé et boutons d’alimentation et de minuterie.

Vous pouvez cuisiner plus de recettes dans un Instant Pot que dans un cuiseur à riz

Un Instant Pot agit comme un cuiseur à riz, une mijoteuse, une cocotte-minute, un réchauffeur, un cuiseur à vapeur et une machine à sauter. Parce qu’il a tellement de fonctions, vous pouvez cuisiner autant de recettes différentes dans un Instant Pot, des viandes aux légumes en passant par le gâteau au fromage et le yogourt. Vous pouvez même faire du vin.

Vous pouvez préparer une variété de recettes différentes dans un cuiseur à riz, mais la plupart des recettes utilisent de la vapeur comme méthode de cuisson. Les autres fonctions de l’Instant Pot ouvrent plus de possibilités de recettes.

Les Instant Pots sont scellés avec un anneau en caoutchouc, les cuiseurs à riz ne sont pas nécessairement scellés

La fonction principale d’un Instant Pot est de cuire sous pression. Ils doivent être scellés, afin que la vapeur ne s’échappe pas lorsque la pression augmente. C’est pourquoi le couvercle a une bague d’étanchéité en caoutchouc. Les cuiseurs à riz autonomes n’ont pas nécessairement besoin d’être complètement scellés pour remplir leurs fonctions principales.

Les Instant Pot peuvent stériliser, tandis que la plupart des cuiseurs à riz ne peuvent pas

Certains Instant Pot, comme le Modèle ultra, ont une fonction de stérilisation. Lors d’essais en laboratoire, l’Instant Pot a été efficacement stérilisé contre la spore de Geobacillus. Cette spore est extrêmement résistante à la chaleur, donc cette bactérie particulière utilisée pour tester les autoclaves.

Bien que les cuiseurs à riz puissent stériliser dans une certaine mesure (de manière similaire à mettre quelque chose dans de l’eau bouillante), ils n’ont généralement pas la capacité de stérilisation.

Les Instant Pots sont généralement plus chers que les cuiseurs à riz

Bien que vous puissiez souvent trouver des modèles en vente, les modèles de base de plus petite taille (comme le Lux mini) se vendent 65 €, tandis que les modèles plus chers (comme le Instant Pot Max), au détail pour près de 200 €.

Vous pouvez facilement trouver un cuiseur à riz pour environ 20 €, bien que certains modèles programmables atteignent la gamme 100 € plus.

Les Instant Pots sont tous assez similaires les uns aux autres, mais les cuiseurs à riz couvrent toute la gamme

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Quel que soit le modèle que vous choisissez – Lux, Duo, Duo Plus, Viva, Max, Ultra, Smart ou DuoNova – les Instant Pots sont tous assez similaires les uns aux autres. Les modèles plus chers peuvent avoir de meilleures fonctionnalités, quelques programmes de cuisson supplémentaires ou être plus grands, mais les Instant Pots ressemblent et fonctionnent de la même manière que les autres Instant Pots.

Les cuiseurs à riz peuvent être très différents les uns des autres. Vous pouvez trouver un cuiseur à riz qui ressemble à une mijoteuse, un autre qui ressemble à un autocuiseur et un autre qui ressemble à un four à eau sous vide. Vous pouvez les cuiseurs à riz qui utilisent le chauffage par induction, ou même les cuiseurs à riz micro-ondables.

 


 

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