Comment faire cuire le riz au micro-ondes, parfait à chaque fois

La cuisson du riz au micro-ondes est moins chère et plus rapide que d’avoir un cuiseur à riz. Nous vous montrerons comment cuire le riz au micro-ondes, avec des résultats parfaits, à chaque fois. Nous vous montrerons également une astuce secrète de grand-mère asiatique pour mesurer le rapport riz / eau, sans tasse à mesurer!

comment faire cuire du riz au micro-ondes

Pourquoi faire cuire du riz au micro-ondes?

La cuisson du riz au micro-ondes est moins chère.

Vous n’avez pas besoin d’un cuiseur à riz autonome pour encombrer votre garde-manger. Il y a des années, j’ai investi dans un Zojirushi de 300 €, la mère de tous les cuiseurs à riz. Ces jours-ci, je ne sort cet appareil que lorsque je fais cuire du riz pour un grand groupe de personnes.

Pour cuisiner en famille, j’utilise un cuiseur à riz à micro-ondes Nordicware de 15 € qui fonctionne très bien.

La cuisson du riz au micro-ondes est plus rapide.

En moyenne, mon cuiseur à riz à 300 € prend environ 25 minutes pour cuire le riz. La cuisson du riz sur la cuisinière prend environ le même temps. La cuisson du riz au micro-ondes ne prend que 15 minutes.

La cuisson du riz au micro-ondes signifie moins de nettoyage.

Les cuiseurs conçus pour la cuisson du riz au micro-ondes sont généralement en 2 parties: un couvercle et une base. Les deux vont au lave-vaisselle. Mon cuiseur à riz a un couvercle, un joint d’étanchéité en plastique, une petite tasse pour l’excès d’eau et la base. De plus, je dois nettoyer dans les crevasses étroites de la cuisinière.

La cuisson du riz au micro-ondes signifie moins de baby-sitting.

Si vous faites cuire du riz sur la cuisinière, vous devrez regarder la casserole jusqu’à ébullition, baisser le feu, couvrir la casserole, puis régler la minuterie. Une fois la minuterie désactivée, vous devrez immédiatement éteindre le chauffage. Il y a très peu de marge de manœuvre avec le temps lors de la cuisson sur la cuisinière. La chaleur intense sous la casserole fera trop cuire le riz ou créera du riz brûlé et en pot qui sera difficile à gratter.

La cuisson du riz au micro-ondes a exactement le même goût.

Au début, j’étais vraiment sceptique quant au fait que le riz micro-ondes pourrait rivaliser avec mon cuiseur à riz.

J’avais tort. Riz moelleux et parfaitement cuit au micro-ondes. Côte à côte, vous ne pourriez pas faire la différence entre un cuiseur à riz à 300 € ou un cuiseur à riz à 15 €. Ne dis pas ça à mon mari, d’accord? Il ne me laissera plus jamais acheter des ustensiles de cuisine chers.

  • Le riz au micro-ondes a la même apparence
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comment faire cuire du riz au micro-ondes

Le secret de la cuisson du riz au micro-ondes

Le secret du riz au micro-ondes est d’ajouter la bonne quantité d’eau. Trop d’eau = riz détrempé. Trop peu d’eau = riz sec. Juste de l’eau juste = juste du riz.

comment faire cuire du riz au micro-ondes

Comment faire cuire du riz au micro-ondes

comment faire cuire le riz au micro-ondes: mesurer le riz cru

Pour cuire le riz au micro-ondes, vous commencerez avec un récipient allant au micro-ondes, du riz cru (comme le riz basmati, le jasmin ou le sushi). Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 1 1/2 tasse de riz cru. Cela fera environ 3 tasses de riz cuit. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le riz d’environ 1 pouce. Micro-ondes pendant 12 minutes, laisser reposer, couvert pendant 3 minutes (ne jetez pas un coup d’œil!).

Remarque: le riz brun et le riz sauvage ont des méthodes de cuisson différentes. Apprenez à cuire le riz brun au micro-ondes ici.

Décomposons-le:

Ajoutez le riz cru à votre récipient pour micro-ondes. Versez de l’eau fraîche et tournez le riz pour le laver. Versez soigneusement l’eau, en gardant le riz dans la casserole. Inclinez simplement le pot – l’eau coulera et le riz restera au fond. Vous pouvez même utiliser vos mains pour couper le riz pour l’empêcher de se renverser lorsque vous versez l’eau. Répétez ceci 3 fois plus. Votre eau sera moins trouble à chaque fois. Remarque – l’eau ne sera jamais complètement claire – le riz est un amidon, l’amidon trouble légèrement l’eau!

Le but est de laver le riz, de se débarrasser de la saleté, de la poussière et de l’amidon supplémentaire qui enrobe le riz. L’amidon supplémentaire sur le riz rend le riz très collant et gommeux. Lorsque vous le lavez, vous remarquerez une grande différence dans la qualité du riz cuit.

Lavez-vous les nutriments du riz? Non, sauf si vous achetez du «riz enrichi» qui est un aliment transformé. Certaines entreprises, comme le riz d’oncle Ben, pulvérisent le riz avec des vitamines pendant le traitement. N’achetez pas ce type de riz… il a mauvais goût. Obtenez vos nutriments à partir de légumes et de protéines, pas à partir d’un spray. Lavez le riz cru car il est poussiéreux, sale et peut avoir de petits insectes.

comment faire cuire le riz au micro-ondes: laver le riz

Une fois le lavage terminé, versez à nouveau l’eau.

comment faire cuire le riz au micro-ondes: mesurer le riz cru: égoutter l'eau

Ancien secret chinois pour mesurer l’eau

Nous allons maintenant ajouter l’eau de cuisson. Ajoutez suffisamment d’eau pour qu’elle recouvre le riz de 2,5 cm. Bien sûr, vous pouvez faire éclater votre règle et faire cela, ou vous pouvez faire ce que mon père m’a appris, utilisez votre doigt pour mesurer. C’est un ancien secret chinois!

Mettez votre doigt propre dans la casserole de sorte que le bout de votre doigt touche le haut du riz (n’allez pas jusqu’au fond – nous mesurons du haut du riz.) Pour la plupart des femmes (et des hommes avec de petites mains) ) 2,5 cm est l’endroit où se trouve votre première articulation. TERMINÉ.

Pour les hommes ou les femmes avec de grandes mains, ajoutez juste assez d’eau pour aller en dessous de la jointure (ou utilisez votre petit doigt.)

comment faire cuire le riz au micro-ondes: mesurer l'eau

 

 

 

 

Pourquoi cette méthode est-elle supérieure à la mesure des tasses?

  • Peu importe la quantité de riz avec laquelle vous commencez (vous mesurez à partir du haut du riz, donc si vous avez plus de riz dans le pot, vous finirez par ajouter plus d’eau pour obtenir jusqu’à 2,5 cm).
  • Vous n’avez pas à mémoriser des mesures ou des ratios
  • Peu importe le type de pot que vous utilisez
  • Peu importe comment vous faites cuire le riz (micro-ondes ou cuisinière)
  • Peu importe la façon dont vous avez bien égoutté le riz après le lavage (si vous ne videz pas toute l’eau, vous pourriez vous retrouver avec trop d’eau dans le pot)

La méthode est la même.

Mais n’utilisez pas un plat à côtés inclinés … trouvez-en un à côtés droits.

Mettez le couvercle. Remarquez que ce cuiseur à riz a des bouches d’aération – cela permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson, ce qui est bien. Si vous utilisez un pot à micro-ondes avec un couvercle très ajusté, votre couvercle explosera. Si vous utilisez un autre four à micro-ondes (même un Pyrex!), Posez un torchon sur le dessus, puis couvrez avec un couvercle. La serviette absorbera la vapeur. Les couvercles en verre Corningware fonctionneront bien – utilisez un torchon pour permettre à la vapeur d’être absorbée.

Comment faire une recette de riz au micro-ondes couvrant le pot

Micro-ondes pendant 12 minutes à puissance maximale. Laisser reposer 3 minutes sans être dérangé pour terminer la cuisson. Ensuite, c’est fait.

Comment faire cuire au micro-ondes une recette de riz en 9 minutes

Vous avez maintenant cuit du riz en environ la moitié du temps qu’il faut, moins cher que ma machine ahem, 300 €, en utilisant moins d’énergie qu’un poêle, et vous n’avez pas besoin de garder le pot.

Recette de riz au micro-ondes facile

Batterie de cuisine micro-ondes que je recommande

Comment je fais du riz à micro-ondes – Cuiseur à riz pour micro-ondes Nordicware 15 €

Comment je fais des œufs mous et durs au micro-ondes – Nordicware Microwave Egg Boiler 11 €

Utilisez un plat allant au micro-ondes destiné à la cuisson des pâtes / riz ou à la vapeur des légumes. Le couvercle doit avoir un évent. Si ce n’est pas le cas, posez simplement le couvercle sur le plat de cuisson (sans le mettre en place) pour permettre à la vapeur de s’échapper. Utilisez un plat qui a des côtés DROITS (pas de côtés inclinés, sinon la mesure du doigt ne fonctionnera pas). Vous pouvez utiliser un torchon sous le couvercle pour empêcher davantage l’eau de déborder.

 

  1. Versez le riz dans le récipient ou la casserole allant au micro-ondes. Remplissez le pot avec de l’eau et broyez l’eau et le riz avec vos mains. Versez l’eau, en gardant le riz dans la casserole (mettez simplement vos mains autour du riz pour l’empêcher de couler). Répétez l’opération 2 à 3 fois de plus jusqu’à ce que l’eau soit à peine trouble.

  2. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le riz d’environ 2,5cm – ou placez votre doigt vers le bas en touchant le haut du riz. L’eau doit rencontrer votre premier jarret (femmes ou hommes avec de petites mains) et juste sous le premier jarret (hommes ou femmes avec de grosses mains). Pour 1 1/2 tasse de riz, cela représente environ 2 1/4 tasses d’eau. Couvrir avec le couvercle.

  3. Micro-ondes à puissance maximale pendant 11 minutes. Laissez reposer (pas furtivement!) Pendant 3 minutes avant de peloter. Donnez un goût rapide au riz. A-t-il besoin de plus de temps? Si tel est le cas, faites cuire 1 minute de plus à puissance élevée.

Apports nutritionnels

Comment faire cuire du riz au micro-ondes

Quantité par portion (150 grammes)

Calories 155

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

 


 

Dernière mise à jour le 2020-09-22 at 07:43 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

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