Comment faire cuire du riz rouge dans un cuiseur à riz

 

Les cuiseurs à riz sont conçus pour produire du riz cohérent et parfaitement cuit à chaque fois, quel que soit le type de riz que vous faites. Bien que l’intérieur du bol de la cuisinière soit marqué pour guider la mesure précise de la préparation du riz blanc traditionnel à grains longs, vous pouvez tout aussi facilement faire cuire du riz blanc à grains moyens, du riz brun à grains moyens ou longs, du riz Arborio, du riz noir ou du riz interdit , riz à sushi ou riz rouge en suivant les instructions de mesure sur l’emballage du riz ou dans le manuel du cuiseur. Le riz rouge, également connu sous le nom de riz rouge bhoutanais, est un riz à grain moyen à cuisson rapide avec une saveur de noisette et de terre.

Étape 1

Mesurez 1 tasse de riz rouge avec la tasse à mesurer fournie avec votre cuiseur à riz. Une tasse de riz avec la tasse du cuiseur équivaut à 3/4 tasse de mesure sèche standard. Utilisez un couteau ou votre doigt pour niveler la tasse pour plus de précision.

Étape 2

Versez le riz dans une passoire à mailles fines. Rincez-le sous l’eau froide courante, tourbillonnant vos doigts à travers les grains pour vous débarrasser de l’excès d’amidon. Continuez à rincer jusqu’à ce que l’eau s’écoulant du filtre passe de trouble à claire.

Étape 3

Secouez l’excédent d’eau du riz et versez-le dans le bol de la cuisinière. Si nécessaire, soulevez le bol et inclinez-le d’avant en arrière pour niveler le riz pour une cuisson uniforme.

Étape 4

Ajoutez 1 3/4 tasse d’eau froide. Si votre emballage de riz rouge spécifie une quantité d’eau différente par tasse de riz standard, suivez les instructions sur l’emballage.

Étape 5

Placez le couvercle sur la cuisinière avec son évent à l’arrière de l’appareil. Réglez le cadran sur «Cook». Lorsque le riz est terminé, le cuiseur arrêtera automatiquement la cuisson et basculera sur «Warm».

Étape 6

Cuire le riz à la vapeur sur le réglage chaud pendant environ 10 minutes après la fin de la cuisson. Éloignez le couvercle de vous lorsque vous le soulevez pour éviter une poussée de vapeur chaude sur votre visage.

Étape 7

Ébouriffez le riz avec la palette fournie avec la cuisinière ou une cuillère en bois. Servez-le immédiatement.

Articles dont vous aurez besoin

  • ✓ Cuiseur à riz avec tasse à mesurer
  • ✓ riz rouge
  • ✓ Couteau, facultatif
  • ✓ Crépine à mailles fines
  • ✓ Pagaie de riz ou cuillère en bois, en option

Pointe

  • Utilisez de l’eau froide pour des résultats optimaux. Si vous utilisez un autre liquide de cuisson, comme du bouillon de légumes, de poulet ou de boeuf, réfrigérez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l’utiliser. Le riz à grain moyen, comme le riz rouge, a plus tendance que le riz à grain long à coller ensemble pendant la cuisson. Pour éviter cela, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive, d’huile végétale, d’huile de noix ou de beurre non salé dans la casserole avant la cuisson. L’ajout d’une petite quantité d’huile ou de beurre aide également à empêcher l’eau de déborder.

avertissement

  • Les cuiseurs à riz produisent de la vapeur chaude, alors ne placez pas le vôtre sous les armoires et ne l’utilisez pas sans le couvercle en place.