Une assiette chaude et savoureuse de biryani est la nourriture réconfortante parfaite à déguster un jour de pluie. Cependant, beaucoup se plaignent que la cuisson du biryani est un processus qui prend du temps.
Si vous êtes trop occupé pour une cuisine élaborée mais que vous avez envie d’un plat unique, jetez un coup d’œil à cette recette facile de poulet biryani à l’autocuiseur qui pourrait être préparée en un tournemain.
ingrédients
2 tasses de riz basmati
3 tasses d’eau
½ kg de poulet
2 gros oignons (finement hachés)
1 tomate
4 piments verts (hachés)
3 cuillères de gingembre – pâte d’ail
1 feuille de laurier
½ tasse de feuilles de coriandre
½ tasse de feuilles de menthe
1 tasse de yaourt
2 cuillères à café de piment rouge en poudre
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à café de noix de cajou
2 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de ghee
Sel au besoin
Jus de citron au besoin
Pour la saveur
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de fenouil
1 petit bâton de cannelle
5 clous de girofle
5 gousses de cardamome
1 feuille de laurier
Préparation
Laver le riz basmati et le laisser tremper au moins 30 minutes
Egouttez le riz et réservez de côté
Pendant ce temps, chauffer l’huile et le ghee dans une cocotte-minute
noix de cajou rôties et pluies ; mettez-les de côté pour une utilisation ultérieure
Faites maintenant revenir les oignons et les piments verts jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns
Ajouter gingembre – pâte d’ail
ça chauffe bien
Des tomates et de la poudre de masala y sont ajoutées
Il est torréfié jusqu’à ce que l’odeur brute des poudres disparaisse
Ajouter le yaourt et bien mélanger
Ajouter les morceaux de poulet
Bien remuer pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien enrobés du mélange de masala
Ajouter le riz basmati trempé
Versez trois tasses d’eau et un peu de sel
Donnez à tout un bon mélange
Baisser le feu lorsque l’eau bout rapidement
Fermez le couvercle et faites cuire jusqu’à un sifflet
Cuire encore quinze minutes par sim
Éteignez le feu et laissez la vapeur se libérer complètement
Ouvrir le couvercle et mélanger le biryani à l’aide d’une fourchette
Ajouter le jus de citron
À la fin, il est garni de noix de cajou et de raisins secs rôtis et de feuilles de coriandre
Le délicieux biryani de poulet à l’autocuiseur est prêt.
