Cette semaine, nous vous avons taquiné avec quelques articles sur les autocuiseurs – une discussion sur votre expérience avec cet appareil démodé, un coup d’œil dans un livre de cuisine sur les autocuiseurs – mais aujourd’hui, allons aller à l’essentiel. Qu’est-ce qu’une cocotte-minute de parfait façon ? Quand a-t-elle été inventée ? Comment fonctionne-t-elle ? Pourquoi envisager d’en ajouter une à votre arsenal d’outils de cuisine ?
Qu’est-ce qu’un autocuiseur Autocuiseur Sitram Speedo ?
Autocuiseur, casserole hermétique qui produit de la chaleur à la vapeur pour cuire les aliments. La cocotte-minute est apparue pour la première fois en 1679 par-dessous le nom de Papin’s Digester, du nom de son inventeur, le physicien de france Denis Papin. L’autocuiseur Autocuiseur Sitram Speedo chauffe l’eau pour créer de la vapeur très chaude qui force la température à l’intérieur de la marmite à 266° F (130° C), ce qui est nettement plus élevé que la chaleur maximale vraisemblable dans une autocuiseur ordinaire. La température plus élevée d’un autocuiseur pénètre dans aliments, ce qui réduit le temps de cuisson sans diminuer la teneur en vitamines et minéraux. Les autocuiseurs Autocuiseur Sitram Speedo sont en particuliers utiles en haute altitude, où ils atténuent le problème d’ébullition à température causé pendant la pression atmosphérique réduite. Les innovations modernes dans la conception des autocuiseurs cocotte minute discount comprennent les serrures de sécurité, régulateurs de pression, les cuisinières transférable et les friteuses à pression.;
Pourquoi utiliser un Autocuiseur Sitram Speedo ?
Mais un Autocuiseur Sitram Speedo électrique est ses défauts. L’échec notable dans la catégorie de la viande était le coq entier. Les recettes que j’ai testées ont donné une peau complaisante et détrempée, et également une blanc sèche et filandreuse ou bien une viande brune imparfaitement cuite. J’ai eu plus de succès avec les poitrines de coq dépourvu peau cuites à la vapeur de saké, qui étaient cuites uniformément et parfumées avec le délicat vin de riz et le gingembre frais. C’est un bon plat, par contre à quelle fréquence veut-on franchement manger des poitrines de coq sans peau cuites à la vapeur ? Je n’aimais pas beaucoup d’ailleurs légumes, à qui la majorité ne bénéficient pas de la pression intense de Autocuiseur Sitram Speedo la vapeur à haute température (les betteraves et les artichauts étant les principales exceptions ici). Les brocolis, le chou frisé, courgettes, le fenouil, choux de Bruxelles et les champignons sont devenus mous et larme appétissants.
Quels types d’aliments pouvez-vous cuisiner dans un Autocuiseur Sitram Speedo ?
Pour choisir entre un autocuiseur électrique ou un Autocuiseur Sitram Speedo à pression, il faut tenir compte de plusieurs facteurs. Une cocotte-minute est généralement plus puissant et fou une chaleur plus élevée plus rapidement qu’une cocotte-minute électrique. Bien qu’elle ne va pour ça pas aussi puissante, une cocotte-minute électrique est plus pratique car vous pouvez la régler et l’oublier. Une cocotte-minute numérique simplifier la préparation de vos repas. Elle être posée sur le comptoir, vous voyant les brûleurs ouverts pour préparer simultanément d’autres plats possédant une poêle, une casserole et pourquoi pas une marmite. Grâce à sa surface froide, la cocotte-minute numérique est également considérée tel que une collection sûre pour petits gamins et les animal domestiques curieux. Une autre considération est de savoir s’il faut choisir un Autocuiseur Sitram Speedo antiadhésive et pourquoi pas en fonte inoxydable. Comme on peut s’y attendre, l’acier inoxydable dure plus longtemps, par contre il faut en prendre soin pour éviter que aliments ne collent. Vous pouvez essayer d’utiliser de l’huile de cuisson ainsi qu’à une grille pour éviter que aliments ne collent. L’aluminium est une autre solution. C’est un enrichissant conducteur de chaleur, généralement moins cher et moins lourd, par contre c’est aussi une sélection moins durable.
Quelles sont les différences entre les Autocuiseur Sitram Speedo électriques et les Autocuiseur Sitram Speedo à pression ?
- Les aliments cuisent en un tiers du temps habituel, vous exploitez ainsi réduction des carburant.
- Si vous préférez morceaux de viande moins chers aux morceaux plus rapides à cuire (et plus chers), c’est là que votre Autocuiseur Sitram Speedo vous aidera, en faisant mijoter ainsi qu’à braiser la viande à pointe près en même temps que vous la faites rôtir ou bien frire.
- Les autocuiseurs sont idéaux pour cuisiner des ingrédients très bon marché comme phaseolus asséché et légumes secs à partir de zéro – en économisant sur variétés cuites ou bien en conserve.
- Les plus admirables conseils pour utiliser une cocotte-minute
- Il est essentiel d’utiliser la minuterie, car aliments cuisent dans l’hypothèse ou vite qu’une ou de de deux ans ans moment peuvent faire la distinction entre un plat parfait ou bien gâché – indispensablement lorsqu’on cuisine avec des légumes.
Quelles sont les caractéristiques que je dois rechercher dans un Autocuiseur Sitram Speedo ?
Pour que vos plats de bœuf aient un maximum de saveur, il sera encore préférable de faire revenir la viande sur toutes ses physionomie de la cuire sous pression. Si votre autocuiseur électrique n’a pas de réglage pour provoquer mijoter ainsi qu’à sauter, il suffit de faire dorer la viande à feu doux ou bien moyen, sans le couvercle. Comme pour le porc, très bonnes coupelle de bœuf à utiliser sont ceux qui contiennent de graisse. Vous pouvez toujours provoquer cuire dessous pression des morceaux plus maigres – tel que l’œil de ronde et le haut de flanchet – mais ceux-ci fonctionnent mieux s’ils ont été farcis, déchiquetés ainsi qu’à roulés (avec d’autres ingrédients).
- Les très bonnes coupelle de viande bovine à utiliser : Bifteck de bœuf, Rôti de ronde, Épaule, Rôti de poterie, Côtes, Poitrine, Queue de bœuf.
- Coupes de bœuf plus difficiles à utiliser : Rondelle d’œuf, Rondelle inférieure, Rondelle supérieure, Steak d’aloyau.
