Autocuiseur Ninja Foodi Air Fryer Review

Pro

• Bien cuisiner

• Beaucoup de fonctionnalités

• Thermomètre intégré

• Facile à nettoyer

Nous avons publié de précédentes critiques de Ninja Foodi, telles que la friteuse à air et le multicuiseur à double couvercle original, et nous avons été largement impressionnés par leur fonctionnalité.

C’est ce qui nous a donné envie de creuser dans le dernier modèle, avec toutes ses fonctionnalités mises à jour et un seul couvercle, et de voir si cela vaut la peine de créer un espace de comptoir.

À propos de la friteuse vapeur autocuiseur Ninja Foodi

Le dernier modèle de multicuiseur Ninja s’appuie sur son prédécesseur avec encore plus de fonctionnalités et de commodité.

Il dispose de 14 fonctions de cuisson :

• Frire à l’air
• Cuire/réfrigérer
• Griller
• Pression
• Frire/sauter
• Cuire lentement
• Sous vide
• Fumer
• Cuire à la vapeur et cuire
• Vapeur et croustillant
• Preuve
• Yaourt
• Déshydrater
• Garder au chaud

Ce modèle est également livré avec quatre accessoires pratiques : le thermomètre intelligent, des grilles réversibles à deux niveaux, une marmite de 8 litres et un panier Cook & Crisp. Les étagères, le pot et le panier vont au lave-vaisselle, le pot et le panier ayant un revêtement en céramique antiadhésif qui est sans danger pour le PTFE/PFOA.

Comme j’ai testé

Considérant qu’un multicuiseur a plusieurs fonctionnalités différentes, nous avons soumis cet appareil à une série de tests pour obtenir une image complète de sa fonctionnalité.

Tout d’abord, nous avons testé la fonction de friture à l’air pour cuire un lot de poulet frit et comparé les résultats au poulet frit traditionnel ainsi qu’au poulet cuit au four. Les résultats étaient presque comparables à notre recette frite. Le poulet avait un croquant satisfaisant mais restait appétissant et juteux à l’intérieur.

J’ai également utilisé la fonction de friture à l’air pour cuire un lot de frites surgelées et de pépites de poulet, en surveillant les résultats pour une cuisson uniforme et croustillante.

Nous avons ensuite préparé des lots de risotto, de chili végétarien, de yaourt maison, de pain croustillant et de poulet mijoté pour avoir une idée de la large gamme de fonctionnalités de Foodi.

Enfin, j’ai utilisé la fonction Steam & Crisp pour réaliser deux repas complets : des fajitas de poulet aux poivrons et riz et du saumon aux brocolis et quinoa.

Pendant les tests, j’ai également pris note du temps que prenaient des choses comme le préchauffage, de l’utilité du manuel / livre de recettes qui l’accompagnait et de la facilité de nettoyage des pièces.

Ce qu’on aime

Ses capacités sont vastes

Cet appareil à comptoir unique peut remplacer plusieurs appareils encombrants. Vous pouvez ainsi vider du poisson, de la pâte à frire, déshydrater des fruits, faire fermenter du yaourt et d’innombrables autres tâches dont vous ne vous attendiez peut-être pas à être capables à la maison.

D’autres multicuiseurs que nous avons testés ont offert certaines de ces fonctionnalités, mais cette machine va au-delà pour offrir une gamme beaucoup plus large – le tout sous un seul couvercle.

Le précédent multicuiseur Foodi que nous avons testé nécessitait de basculer entre deux couvercles : l’un pour la friture à l’air et le sauté, et l’autre pour la cuisson sous pression et la cuisson à la vapeur. Ce nouveau modèle élimine cet inconvénient et le remplace par un curseur SmartLid, où vous pouvez facilement basculer entre les réglages Pressure, SteamCrisp et Stovetop/Air Fry.

Et avec une interface que j’ai trouvée facile à utiliser et intuitive, naviguer dans la myriade de fonctions de cuisson n’était pas intimidant.

La fonction Steam & Crisp fait des merveilles

Ma caractéristique préférée du Foodi était le réglage Steam & Crisp. Semblable à la fonction TenderCrisp du modèle précédent, elle peut être utilisée pour tout cuire, des légumes aux protéines, laissant les aliments croustillants à l’extérieur mais toujours juteux et tendres à l’intérieur.

Je l’ai utilisé pour faire un lot de fajitas au poulet, avec la grille réversible de luxe séparant le riz en bas, les poivrons et les oignons au milieu et le poulet en haut. En seulement 20 minutes, le riz a absorbé le liquide et l’assaisonnement efficacement (sans trop cuire), les poivrons et les oignons se sont ramollis et le poulet est devenu juteux à l’intérieur avec un extérieur croustillant satisfaisant.

J’ai vu des résultats similaires lorsque j’ai cuisiné un repas de quinoa, de brocoli et de saumon. Lorsque la voiture était prête, le quinoa était tendre, le brocoli rôti et le saumon tendre et doré-croustillant.

Le thermomètre à sonde est pratique et fonctionne bien

Le modèle Foodi que nous avons testé est livré avec un thermomètre intelligent intégré qui peut être utilisé pour cuire les protéines à une température exacte. Il existe également des programmes automatiques associés pour cuire les protéines à la cuisson souhaitée. Insérez simplement la sonde, choisissez entre rare et bien fait (ou quelque part entre les deux), et Foodi fait le reste.

Nous l’avons essayé sur le réglage Medium Fish pour notre plat saumon-quinoa-brocoli, et le poisson résultant avait un extérieur brun croustillant, tandis que l’intérieur était tendre et presque en train de s’effondrer (comme nous l’aimons).

Il existe également des réglages de thermomètre pour le bœuf, l’agneau, le porc et le poulet/dinde. Une fois le thermomètre inséré (à la fois dans la viande et dans le bouchon sous le couvercle), le choix du type de protéine et du degré de cuisson souhaité sur l’écran ne prend que quelques secondes. Vous le réglez et Foodi vous dira quand il sera prêt.

Il est facile à nettoyer

La plupart du temps, la pire partie de la préparation du dîner est le nettoyage. En règle générale, un repas qui comprend des protéines, des céréales et des légumes nécessite plusieurs casseroles et poêles, et parfois même elles doivent être lavées à la main.

Heureusement, tous les accessoires fournis avec ce multicuiseur — le support réversible, la marmite et le panier Cook & Crisp — peuvent être jetés au lave-vaisselle après utilisation. Parce qu’ils ont tous ce revêtement en céramique antiadhésif, ils sont incroyablement faciles à pré-rincer.

Tout ce que j’ai cuisiné n’a pris que quelques secondes et un peu d’eau chaude pour enlever les résidus de la surface. J’ai été agréablement surpris de la facilité et de la rapidité du nettoyage à chaque fois.

Ce que nous n’aimons pas

Le livret d’instructions est court

J’ai eu du mal à m’habituer au fonctionnement de cette voiture au début. Le livret fourni n’était pas aussi utile que je l’aurais souhaité. Il n’inclut pas de schémas photo décrivant chaque partie de la machine, j’ai donc dû chercher sur le site Web de Ninja pour trouver le manuel complet, ce qui était plus utile. (Il a fallu beaucoup de recherche pour le thermomètre intelligent – qui était discrètement caché sur le côté – avant de finalement céder à la recherche en ligne.)

D’autres instructions manquaient également, comme une explication du fonctionnement du bouton vapeur et certaines recettes de base (comme comment faire du yaourt – j’ai dû le trouver en ligne également) qui m’ont déçu avec le livret inclus.

Lorsque vous considérez que certaines personnes peuvent ne pas être aussi férues de technologie – ou n’ont pas du tout accès à Internet – il est beaucoup plus important d’inclure toutes les informations utilisateur dans la brochure fournie que de les cacher quelque part en ligne.

Certaines recettes fournies étaient médiocres

Alors que certaines recettes du livre de cuisine Foodi manquaient complètement, d’autres étaient décevantes.

Le risotto, par exemple, était fade et manquait de saveur. J’étais déjà sceptique quand j’ai lu que la recette pouvait être faite dans une casserole en seulement 10 minutes, car le risotto n’est généralement pas réputé pour sa rapidité et son faible entretien.

Sans surprise, le riz n’était pas al dente et il manquait à la recette les ingrédients que j’ajoute habituellement au risotto, tels que les oignons, le vin et le beurre, ce qui a entraîné une meh saveur. De plus, la consistance était moins crémeuse et plus aqueuse.

J’ai également été déçue par la recette du pain croustillant. Bien qu’il soit assez facile de suivre les instructions – grâce à la fonction de test pratique – les résultats de la recette ont été décevants. Le pain était plat, certaines parties de l’intérieur semblaient insuffisamment cuites et la croûte était mince et manquait de croustillant satisfaisant.

Si vous voulez commencer à faire du pain à la maison et que vous cherchez une recette facile pour les débutants, nous vous recommandons d’utiliser un faitout.

Devriez-vous acheter le cuiseur vapeur pour autocuiseur Ninja Foodi ?

Oui!

Les quelques inconvénients que j’ai remarqués lors du test du Ninja Foodi – tels que l’absence de manuel d’utilisation et de recettes fournies – pourraient tous être compensés par des essais et des erreurs.

Grâce à toute une communauté en ligne de clients Foodi (et à la Ninja Test Kitchen), il existe de nombreuses méthodes et recettes à expérimenter pour vous assurer de tirer le meilleur parti de cette machine.

Et étant donné que les options sont pratiquement infinies lorsqu’il s’agit de préparer des repas équilibrés en portions dans Foodi, nous pensons que cela en vaut la peine. Surtout compte tenu des résultats des tables de qualité professionnelle, des pièces faciles à nettoyer et des fonctionnalités étendues.

Bouton d’achat : Achetez maintenant chez Ninja

Rencontrez le testeur

Monica Petrucci

Rédactrice, Cuisine et cuisine

@monicatpetrucci

Monica est la rédactrice en chef de la cuisine et de la cuisine chez Reviewed et une cuisinière passionnée; elle teste une large gamme de produits de cuisine chez Reviewed depuis plus d’un an. Auparavant rédactrice numérique au Culture Cheese Magazine (et ancienne barista), son travail a été publié dans The Boston Globe, Modern Luxury, Boston Magazine et plus encore.

Voir tous les avis de Monica Petrucci

Nous vérifions notre travail.

Notre équipe est là avec un seul objectif : vous aider à acheter les meilleures choses et à aimer ce que vous avez. Nos rédacteurs, éditeurs et techniciens de laboratoire sont obsédés par les produits que nous couvrons pour s’assurer que vous êtes confiant et satisfait. Vous avez une opinion différente sur quelque chose que nous recommandons? Envoyez-nous un e-mail et nous comparerons les notes.

Envoyez-nous un e-mail