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Les machines à pain sont comme des tours de fête. Les bons ne nécessitent pas beaucoup d’efforts de votre part et plairont à coup sûr à la foule.
L’odeur réconfortante du pain fraîchement cuit n’est qu’à quelques pressions de bouton avec les machines à pain. Ajoutez simplement les ingrédients humides et secs dans une casserole à l’intérieur de la machine avant de sélectionner le type de pain et la couleur de la croûte. La machine automatise alors les étapes de pétrissage, de repos et de cuisson.
Les machines à pain sont souvent accompagnées de guides de recettes (sinon, les recettes conçues pour les machines à pain sont faciles à trouver en ligne). Vous passerez probablement plus de temps à rechercher des recettes qu’à configurer votre machine à pain. Et vous n’avez pas à vous arrêter au pain; Vous pouvez également utiliser votre machine à pain pour réaliser de la pâte à pizza, de la confiture ou encore de la soupe crémeuse à la tomate.
J’ai passé en revue les critiques, utilisé ma propre expérience de première main et comparé la fonctionnalité et le prix des machines à pain pour trouver des options pour différents budgets et ménages sans gluten. Lisez la suite pour trouver les machines à pain qui transformeront votre sandwich au petit-déjeuner.
Les meilleures machines à pain
L’expert: Je suis un auteur de livres de cuisine et boulanger qui fait régulièrement des pains sucrés et salés. Je teste et j’écris également sur les produits de cuisine pour des publications nationales, j’ai donc de l’expérience dans l’évaluation et la critique de différents modèles d’appareils de cuisine. J’ai possédé plusieurs types de machines à pain – j’ai actuellement le meilleur choix polyvalent dans mon garde-manger – et j’utilise toujours un four hollandais pour faire des pains rustiques et croustillants à tremper dans une soupe aux tomates.
Comment choisir une machine à pain
Lors de l’achat d’une machine à pain, l’un des premiers facteurs à prendre en compte est la taille. Le comptoir de cuisine et l’espace de rangement doivent dicter la capacité de pain et la taille globale de l’appareil que vous choisissez. Si vous avez une grande cuisine avec beaucoup d’espace, une plus grande machine à pain vous permettra de faire des pains plus gros. Recherchez une capacité de pain de 2 kg ou plus.
D’autre part, vous pouvez trouver des machines à pain compactes qui conviennent parfaitement aux petites cuisines. Une machine compacte comme le modèle Cuisinart ci-dessous mesure un peu plus de 13 pouces de long et est plus verticale qu’horizontale, elle a donc une empreinte plus petite sur votre comptoir.
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Ensuite, considérez les fonctionnalités. La plupart des machines à pain que nous avons recommandées sont livrées avec des réglages préprogrammés pour cuire certains types de pain et, dans certains cas, d’autres aliments. Si vous avez hâte de recréer le pain français croustillant que vous aviez lors d’un voyage à Paris, vous constaterez peut-être qu’une machine avec un réglage « français » vous rapprochera un peu plus de la ville de l’amour sans quitter la cuisine. Ou, si vous voulez une machine à pain qui peut faire plus que du pain, recherchez-en une avec des fonctions comme faire du yaourt et de la confiture.
Un autre aspect à considérer est la couleur de la croûte. De nombreuses machines à pain vous permettent de choisir parmi différentes nuances de « croûte » sur la croûte. Si vous voulez plus de contrôle sur la cuisson ou simplement comme une variété de niveaux de croûte, un modèle plus riche en fonctionnalités vous donnera ces options.
Enfin, quelle est votre forme préférée pour les pains ? La plupart des machines horizontales cuisent de longs pains de forme rectangulaire classique. Cependant, certaines machines ont un moule à pain carré ou vertical, qui produit des pains plus hauts et à fond carré. Si vous n’êtes pas fan de ces formes un peu moins élégantes, optez pour un modèle avec une casserole rectangulaire.
Comment nous avons sélectionné ces machines à pain
En tant que parent d’un mangeur difficile et d’un amateur de glucides (pas toujours le même enfant), j’ai appris que des tranches de pain blanc fraîches avec de gros morceaux de beurre sont l’un des rares aliments que tout le monde mange dans ma maison. Mais depuis que je travaille (je teste souvent des appareils de cuisine) et que je prépare le dîner, le Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus (qui peut être programmé à l’avance) est une machine à prix.
Pour trouver d’autres machines à pain populaires, nous avons recherché des machines fiables avec des atouts évidents. Je me suis inspiré de mes propres expériences d’utilisation de machines à pain et j’ai pris en compte les recherches et travaux antérieurs pour cet article de l’écrivain Elizabeth Briskin.
De plus, nous avons évalué les choix de Good Housekeeping et d’autres sites réputés, puis avons croisé des modèles bien évalués avec les évaluations d’Amazon. J’ai regardé des vidéos en ligne de machines à pain en cours d’utilisation pour comprendre leur fonctionnalité. Enfin, nous avons tenu compte de la taille et du prix de chaque machine à pain avant de vous recommander les huit modèles ci-dessous.
Accueil Boulangerie Virtuous Plus Machine à pain
Le Zojirushi Virtuoso Plus fait du pain rapidement (le réglage rapide est inférieur à 2 heures 30 minutes) et peut être programmé jusqu’à 13 heures à l’avance pour avoir un pain fraîchement cuit sur la table.
Avec 15 réglages, dont trois options de programmes personnalisés, cette machine à pain mérite son espace de comptoir dans les maisons où il existe différents besoins alimentaires ou allergiques spécifiques (il existe des réglages végétaliens, sans gluten, sans sucre et sans sel).
Vous aurez besoin de deux bras pour soulever cette machine à pain, car elle est nettement plus grande qu’une boîte à pain ; mais les pains copieux et même le brunissement (grâce à un élément chauffant dans le couvercle) valent bien l’entraînement des bras et le prix élevé.
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Machine à pain compacte
Si vous manquez d’espace sur le comptoir et que vous souhaitez maximiser vos compétences en matière de panification, cette machine est une option petite mais puissante. Comprend 12 paramètres préprogrammés, y compris le pain sucré, sans gluten et français.
Vous pouvez également utiliser cette machine pour préparer une friandise cuite à l’aide d’un mélange emballé. Le design élégant en acier inoxydable permet à la machine à pain de s’adapter sans effort à n’importe quelle cuisine.
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Machine à pain antiadhésive
Il s’agit d’une excellente première machine à pain pour le boulanger débutant. Il a un design compact qui convient aux petits espaces. Et malgré son prix raisonnable, cette machine ne lésine pas sur les fonctionnalités.
Il dispose de 14 réglages intégrés et peut même cuire une miche de pain frais en moins de 90 minutes en utilisant le réglage ExpressBake (vous sacrifierez une partie de la saveur de la pâte aigre qui provient d’une fermentation plus longue, mais le pain sera moelleux et lumière).
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Maître Paine
Si vous devez voyager avec votre machine à pain, cette machine compacte est la meilleure option. Il a une poignée de transport confortable pour un transport facile et une conception verticale qui le rend facile à ranger dans une voiture, une remorque ou un camping-car.
Choisissez parmi 15 réglages de cuisson intégrés et une minuterie de 13 heures, et enregistrez même vos préférences à l’aide de trois emplacements de mémoire.
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Machine à pain personnalisée
La machine à pain Breville Heavy Duty est conçue pour éliminer les conjectures de la cuisson. Il dispose d’une technologie de détection intelligente et d’une interface claire qui comprend ce que vous voulez et le livre à chaque fois.
Des réglages de pain sans gluten et rapide sont inclus, ainsi que trois options de couleur de croûte, et le Breville mélange les pâtes à pizza, focaccia et pâtes. Il y a aussi un distributeur automatique qui distribue des extras comme des fruits et des noix.
L’extérieur en acier inoxydable et le moule à pain antiadhésif facilitent également le nettoyage.
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Machine à pain Express Bake
Si vous débutez dans la pâtisserie, l’Oster ExpressBake est un excellent moyen d’apprendre ce que vous aimez sans un investissement important. Bien qu’il ait une capacité de 2 kg, vous pouvez commencer à cuire des pains d’un kilo, ce qui est pratique si vous expérimentez et n’êtes pas sûr que le pain aux olives se passera bien ou non.
Oster vous permet de choisir entre trois réglages de croûte et 14 options de programmation, y compris le pain, les biscuits et la confiture. La machine est livrée avec un verre doseur, une cuillère et une palette de pétrissage.
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boulanger
Le Frigidaire en acier inoxydable, une boîte rouge gaie (ajoute une touche de couleur amusante à votre comptoir), a une fenêtre de bonne taille et un moule à pain allant au lave-vaisselle. Garde le pain au chaud pendant 60 minutes ; vous permet de choisir entre une croûte claire, moyenne et foncée ; et dispose d’un réglage dédié au yaourt si vous envisagez de préparer vos propres parfaits pour le petit-déjeuner.
Le Frigidaire possède également quelques fonctionnalités supplémentaires (minuterie de 15 heures, 15 paramètres programmables, y compris une option de pain personnalisé) par rapport aux modèles à prix similaire.
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Flour Power : Expert Jonathan Bender sur les ingrédients, les fenêtres d’affichage et les conseils de nettoyage.
Quels types de farine peut-on utiliser dans une machine à pain ?
Vous pouvez utiliser de nombreux types de farine dans une machine à pain. La plupart des recettes demandent de la farine à pain car la teneur plus élevée en gluten donne à votre pain de la mastication et de la montée. Un pain de dessert comme le pain aux bananes peut nécessiter de la farine tout usage, tandis que le pain sans gluten peut utiliser un mélange de farine sans gluten.
Est-ce que je veux une fenêtre ?
Une fenêtre est une commodité qui vous donne un aperçu rapide de la progression de votre pâte ou de votre pain. Cependant, vous pouvez faire du bon pain sans fenêtre. Pendant l’étape de pétrissage, il est conseillé de soulever le couvercle et de piquer votre pâte pour voir si elle est trop molle et collante (ajoutez de la farine) ou trop dure (ajoutez de l’eau).
Comment nettoyer une machine à pain ?
Débranchez-le d’abord. Retirez le panier et les palettes. Lavez les pièces à la main avec une éponge douce, de l’eau tiède et du liquide vaisselle. Une fois votre machine à pain légèrement refroidie, essuyez l’intérieur, l’extérieur et le couvercle avec un chiffon humide.
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