Pulao est un plat simple qui vient à notre rescousse lorsque nous sommes pressés par le temps ou que nous ne pouvons pas décider quoi cuisiner. C’est super facile, mais tellement sain, c’est pourquoi nous nous retrouvons à le refaire encore et encore. Qu’il s’agisse d’un simple pulao avec quelques légumes ou de plats traditionnels plus complexes comme le pulao du Cachemire ou le pulao d’Awadhi, ils ont tous un goût incroyablement délicieux et nous n’en aurons jamais assez. Vous pouvez le préparer pour un déjeuner rapide ou même pour le dîner ; il n’y a pas de règles strictes quant au moment où vous pouvez déguster ce plat. Aujourd’hui, nous allons vous proposer une autre recette de pulao classique que vous pourrez ajouter à votre menu. Il s’appelle Rajasthani gatte ka pulao.
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À propos du Rajasthan Gatte Ka Pulao :
Gatte ka pulao est un plat de base dans les ménages du Rajasthan. Vous avez dû essayer plusieurs recettes de pulao mais celle-ci est assez unique et surprendra sûrement vos papilles. En plus des légumes, il comprend également un autre ingrédient spécial appelé gatte. Ce sont essentiellement de petites boules de besan et de masala qui sont bouillies dans de l’eau. Ils aident à ajouter une saveur et une texture agréables au pulao.
Que servir avec Rajasthani Gatte Ka Pulao ?
La gatte ka pulao du Rajasthan a meilleur goût lorsqu’elle est servie avec de la raïta rafraîchissante. Associez-le avec de l’achaar épicé et du papad pour rehausser encore plus la saveur. Vous pouvez même l’accompagner d’une salade ; le choix t’appartient. Une fois que vous aurez essayé cette recette, nous sommes sûrs qu’elle sera un succès dans votre famille.
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Recette de Gatte Ka Pulao du Rajasthan: Comment faire du Gatte Ka Pulao du Rajasthan
Tout d’abord, nous devons préparer la porte. Pour cela, mettre tous les ingrédients dans un bol et ajouter de l’eau pour former une pâte lisse. Divisez-le en parts égales et faites des petites boules. Faites-les bouillir dans de l’eau pendant quelques minutes, puis réservez-les. Pour faire du pulao, faites chauffer le ghee dans une cocotte-minute. Ajouter le jeera, l’elaichi, la feuille de laurier, les graines de moutarde, le bâton de cannelle et les clous de girofle et faire sauter pendant une minute ou deux. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Maintenant, ajoutez les tomates avec la poudre de piment et le haldi et faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Incorporer les pommes de terre cuites, les carottes et la galette. Combinez tout ensemble. Ajouter le riz trempé et l’eau et porter à ébullition. Une fois qu’il commence à bouillir, couvrez l’autocuiseur et faites cuire un coup de sifflet. Une fois prêt, décorez de feuilles de coriandre fraîche et servez chaud ! Cliquez ici pour la recette complète du gatte ka pulao du Rajasthan.
Essayez cette délicieuse recette à la maison et régalez vos papilles avec des saveurs authentiques du Rajasthan. Bonne cuisine !
