Les meilleurs robots culinaires font un travail léger de hachage, râpage, mélange, déchiquetage et émulsification. Même si vous avez des compétences de hachage de niveau Gordon Ramsay, un robot culinaire vous surpassera en utilisant ses lames spéciales rapides pour déchiqueter les ingrédients en un temps impressionnant.
Alors que certaines personnes renoncent à un robot culinaire au profit du meilleur mélangeur, elles font beaucoup plus que ce à quoi vous vous attendez et bien plus que ce qu’un mélangeur offre. En plus de hacher et de pulser, les robots culinaires peuvent préparer des aliments pour bébés, des mélanges à biscuits, des trempettes et même du beurre ! Mais comme je l’ai découvert dans ma longue série « Aliments que vous ne devriez jamais cuisiner/mettre », il y a certains aliments qui doivent être tenus à l’écart de votre robot culinaire.
Pour de meilleurs résultats à table et pour éviter d’émousser les lames, voici 7 aliments à ne jamais mettre dans le robot culinaire.
Si vous cherchez d’autres conseils alimentaires, découvrez les aliments que vous ne devriez jamais cuisiner dans une friteuse, sur le gril, dans un multicuiseur, dans une mijoteuse, à l’aide d’une poêle antiadhésive, au micro-ondes, avec un grille-pain , dans un mélangeur et dans un presse-agrumes.
1. Smoothies et jus
Une règle générale lors de l’utilisation d’un robot culinaire est d’éviter à tout prix d’y mettre du liquide. Les robots culinaires ne sont pas équipés pour gérer les smoothies, les jus ou les shakes car ils sont conçus pour transformer les aliments, tandis que les mélangeurs sont conçus pour les boissons. Croyez-moi, quand je vivais à la maison, j’ai essayé de faire un smoothie avec le robot culinaire de mes parents et c’était de loin la pire boisson que j’aie jamais faite. Les robots culinaires sont super puissants, mais c’est un autre type de puissance qui est nécessaire pour liquéfier les choses. Ils ne donneront pas à votre smoothie ou à votre jus la bonne saveur ou la bonne texture, et même les modèles de robots culinaires haut de gamme peuvent fuir si vous y mettez trop de liquide. Il vaut mieux s’en tenir au meilleur Nutribullet ou au meilleur presse-agrumes pour réaliser ces boissons.
2. Viande dure
Bien que vous puissiez hacher le poulet et hacher la viande à l’aide d’un robot culinaire, vous devez éviter de les utiliser pour couper des morceaux de viande durs. La viande dure qui a beaucoup de muscle, de persillage, de graisse et de tissu conjonctif est trop lourde et épaisse pour que l’appareil puisse la manipuler. Non seulement votre robot culinaire s’agitera partout et hachera votre viande de manière erratique, mais il exercera une pression importante sur votre appareil en surchargeant le moteur et en émoussant éventuellement les lames. Mieux vaut les couper soi-même en utilisant les meilleurs couteaux de chef.
L’histoire continue
3. Pâte à pain
Comme on le voit chaque année sur le Great British Bake Off, les robots culinaires sont souvent utilisés pour faire de la pâte à pâtisserie. Cependant, la pâte à pain est une autre histoire. Alors que certains robots culinaires sont livrés avec une lame spécialement conçue pour la pâte à pain, une pâte dense ou lourde peut pousser votre robot à ses limites. Il est important de vous assurer que votre machine est suffisamment puissante pour pétrir la pâte à plusieurs reprises pendant plusieurs minutes à la fois, et si ce n’est pas le cas, vous devriez rechercher la meilleure machine à pain ou mélangeur avec support.
4. Fruits et légumes non pelés
Si vous n’aimez pas couper les fruits et les légumes, un robot culinaire peut s’en charger pour vous, mais il est toujours préférable d’enlever d’abord la peau. Les fruits et légumes à peau et pelures dures peuvent endommager le fonctionnement interne du robot culinaire et émousser les lames plus rapidement que la normale. La citrouille, la courge, les melons et l’ananas en sont de parfaits exemples, alors essayez de les éplucher avant de les transformer en salade.
5. Grains de café
Un robot culinaire peut-il moudre du café ? Oui, mais cela ne vous donnera pas les meilleurs résultats. Les lames des robots culinaires ne sont pas conçues pour les grains de café, et l’extérieur dur des grains peut les user rapidement. Bien que vous puissiez pulser les grains de café dans un processeur si vous n’avez pas d’autre option, le résultat sera probablement trop grossier et ne fonctionnera pas bien avec la meilleure machine à café en grains.
6. Plats chauds
Les aliments chauds ne doivent jamais entrer dans le robot culinaire pour de nombreuses raisons. Lorsque vous y mettez des aliments chauds, la vapeur est emprisonnée et crée une pression. Cela s’accumulera et peut faire éclabousser de la nourriture partout ou faire exploser le couvercle du robot culinaire, ce qui créera des dégâts et risquera de vous brûler. L’utilisation d’un robot culinaire sur des aliments chauds peut également leur donner une texture étrange, une couleur amusante et même faire fondre la partie en plastique de la lame du processeur. Pour éviter cela, laissez les aliments refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les jeter dans le robot culinaire.
7. Aliments surgelés
Pour éviter de casser le robot culinaire, vous ne devez pas y mettre d’aliments surgelés ou de glace. Parce que la nourriture est trop dure et coriace, elle émoussera ou cassera votre lame et mettra trop de pression sur le moteur. Selon la quantité que vous y mettez, la vitesse de la lame peut également fouetter les aliments congelés avec une certaine force, les faisant se fissurer, se briser ou s’envoler du bol.
