30+ recettes d’accompagnement de pommes de terre à faire pour toujours

Les plats d’accompagnement avec des pommes de terre ont une place spéciale dans n’importe quel repas. Des croquants Yukon Golds, des hasselbacks aux patates douces fondantes de rêve, les profils de saveurs sont infiniment délicieux. Avec quatre et cinq étoiles, ces accompagnements de pommes de terre savoureux et nutritifs ne manqueront pas d’impressionner. Des recettes comme notre gratin de pommes de terre et poireaux et nos patates douces rôties à l’érable vous donneront envie d’en redemander.

Purée de pommes de terre croustillante à la sauce au raifort

Ces frites de purée de pommes de terre font ressortir tous les bienfaits de la rouille : un intérieur moelleux entouré d’une peau incroyablement croustillante. La garniture légère de sauce au raifort ajoute une saveur délicieuse supplémentaire.

Pommes de terre fondantes

Ces pommes de terre fondantes portent bien leur nom, car la friture à haute température crée un extérieur croustillant, tandis qu’un dernier ajout de bouillon les rend plus crémeuses. Servez-les avec du poulet frit et une salade pour le dîner.

Patates douces rôties à l’érable

Dans cette recette de plat d’accompagnement sain, les patates douces sont mélangées avec du sirop d’érable, du beurre et du jus de citron et frites jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Le délicieux glaçage qui se forme sur ces patates douces rôties à l’érable transforme ce plat ultra-simple en quelque chose de sublime.

Choux de Bruxelles et frites

Les choux de Bruxelles et les frites constituent un excellent accompagnement rapide et facile pour le dîner, ou vous pouvez en faire un petit-déjeuner haché servi avec un œuf sur le dessus.

Frites de patates douces

Cette recette incroyablement simple et rapide de frites de patates douces repose sur les épices les plus basiques : l’huile d’olive, le sel et le poivre. Servez-le avec votre plat principal préféré pour un repas rapide en semaine.

Gratin de pommes de terre et poireaux

Une mandoline tranchera les pommes de terre rapidement et à la même épaisseur, bien qu’un couteau tranchant fonctionnera également. Au lieu d’enterrer les pommes de terre et les poireaux dans la crème, on ajoute un trait de lait à chaque couche de gratin ; les pommes de terre deviennent merveilleusement croustillantes et tendres, et les fromages forment une croûte dorée et fondue. Le résultat est un côté riche et rustique des pommes de terre avec des saveurs et des textures contrastées – un peu de croquant pour compléter la farce, les sauces et les purées dans l’assiette. Réchauffez les restes au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et chauds, puis servez-les avec des œufs et des fruits pour le petit-déjeuner.

Patates douces garnies

Du fromage cheddar, du thé et du bacon parfument ces patates douces « cuites deux fois ». Rapide et facile à préparer, cette recette bien garnie de patates douces est parfaite pour les fêtes ou un repas de semaine.

Patates douces poêlées avec cerises séchées et pacanes

Les cerises séchées et les noix donnent à ce plat d’accompagnement sain de patates douces une touche traditionnelle. Ajouter du bacon pour la luxuriance et du piment d’Alep pour une petite bouchée donne vraiment un coup de fouet.

Yukon Gold et purée de patates douces

La purée de pommes de terre classique reçoit un regain de nutriments en ajoutant des patates douces. Cette recette de purée de pommes de terre saine peut facilement être doublée, assurez-vous simplement de faire cuire les pommes de terre dans un four hollandais plutôt que dans une grande casserole.

Pommes de terre aux bulles croustillantes

Inspirées d’une tendance virale TikTok, ces pommes de terre ont un extérieur croustillant et un intérieur incroyablement crémeux. Une combinaison de farine de riz et de fécule de pomme de terre donne un extérieur croustillant, tandis que la poudre d’ail et le paprika ajoutent une saveur supplémentaire. Servez ces frites avec du ketchup ou votre trempette préférée.

Purée de pommes de terre à l’ail et au parmesan

Des frites croustillantes, au beurre, au fromage et à l’ail – que demander de plus ? Servez ces frites fondantes avec du steak, des côtelettes de porc, du poulet ou du poisson. S’il vous reste des restes, mélangez-les dans un mélange de petit-déjeuner le lendemain matin.

Pommes de terre feta au four au citron

Inspirés par la tendance virale des pâtes féta au four, nous cuisons des pommes de terre avec un bloc de fromage feta pour créer un plat d’accompagnement riche et savoureux. Servir avec du poulet, du poisson ou votre protéine préférée pour un repas copieux.

Casserole de deux patates cuites

Cette casserole de pommes de terre cuite deux fois a toutes les fixations classiques dans une casserole lisse et crémeuse. Il peut être préparé à l’avance, ce qui le rend parfait pour le prochain grand rassemblement.

frites

Les pommes de terre au four peuvent être un plat d’accompagnement spécial pour les vacances, mais elles sont également assez rapides pour être dégustées un soir de semaine. Le secret de ces frites croustillantes ? Obtenez la plaque de cuisson bien chaude avant d’y étaler les pommes de terre.

Je jure par cet ingrédient pour faire la meilleure casserole de patates douces

Dans cette édition de Diaspora Dining, la série de l’auteure et historienne Jessica B. Harris sur les aliments de la diaspora africaine, elle propose sa version du ragoût de patates douces. C’est un plat qu’il n’a pu apprécier qu’à l’âge adulte, en omettant les guimauves et en ajoutant un peu de saveur de noisette sans ajouter de noix.

Pommes de terre garnies Spanakopita

Dans cette recette saine de pommes de terre cuites deux fois, des épinards, de la feta, de l’ail et de l’origan sont farcis dans des peaux de pommes de terre avec de la purée de pommes de terre. Il est servi avec un steak ou du poulet saupoudré d’origan ou de marjolaine.

Haricots verts du sud et pommes de terre

Si vous cherchez des recettes de haricots verts, il y a de fortes chances que vous tombiez sur une version sudiste de ce côté émouvant. Notre version utilise des haricots verts et des pommes de terre frais, mais nous avons une astuce amusante : nous épluchons une fine bande autour du milieu de chaque pomme de terre avant la cuisson pour un contraste de texture et une belle présentation.

Pommes de terre fondant sel et vinaigre

Nous aimons cette méthode de rôtir les pommes de terre avec du bouillon car elle crée un extérieur croustillant et un intérieur crémeux. Cette recette s’inspire de l’une de nos saveurs préférées de croustilles : le sel et le vinaigre. Servez ces pommes de terre avec du poulet frit ou du poisson croustillant pour une version fraîche du fish and chips.

Patates douces fondantes au beurre noisette à la sauge

Une fois que vous aurez « fondu » les patates douces, vous ne voudrez plus les faire autrement. Ces frites de patates douces s’imprègnent de bouillon pour transformer l’intérieur en une texture crémeuse et fondante en bouche. Une sauce au beurre brun à la sauge termine ces pommes de terre pour un plat d’accompagnement vraiment incroyable.

Pommes de terre au fromage à la mijoteuse

Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans cette recette facile à la mijoteuse? Il contient des pommes de terre et du fromage ooey-gluants, le tout accompagné d’une boîte de soupe condensée à la crème de poulet! Préparez ce plat d’accompagnement pour les enfants chaque fois que vous avez une foule à nourrir.

Pommes de terre Saint Jacques au parmesan et épinards

Les pommes de terre festonnées classiques obtiennent un éclat de couleur, une texture plus ferme et une mise à jour saine avec l’ajout d’épinards hachés. Les verts de ce côté créent également un joli contraste avec les pommes de terre crémeuses et veloutées.

Fondant de patates douces au beurre d’érable

Comme son nom l’indique, ces patates douces fondent directement dans la bouche. Après avoir gratiné dans un four chaud, d’épaisses tranches de patates douces mijotent dans le bouillon et s’imprègnent des saveurs du sirop d’érable et du citron. Ce plat simple est excellent avec du poulet rôti ou du porc et constitue un excellent plat d’accompagnement pour Thanksgiving.

Purée de pommes de terre à l’ail et au romarin

Une combinaison de pommes de terre au four, en purée et rôties, cette purée de pommes de terre en croûte d’ail est une alternative saine et créative. Servir avec un steak rôti ou un filet de porc rôti et des haricots verts.

Patates douces rôties au four avec glaçage au tamarin

Padma Lakshmi adore préparer cette recette de frites de patates douces pendant Diwali, une période festive où sa famille finit souvent par manger beaucoup de délices frits. Cela leur donne l’impression de manger du chaat ou de la nourriture de rue et des collations indiennes, mais sans faire d’histoires. La sauce au tamarin est un contrepoint acidulé aux patates douces, et le yaourt lui donne un onctueux onctueux sans être trop lourd.

patates douces au miso

Inspirés du fondant de pommes de terre, nous avons donné le même traitement aux patates douces. Les résultats? Des frites crémeuses à l’intérieur mais parfaitement croustillantes à l’extérieur. L’ajout de miso au mélange de beurre ajoute une excellente saveur umami et aide les pommes de terre à caraméliser pendant la cuisson. Ne sautez pas le revêtement de la plaque à pâtisserie ou le beurre de miso pourrait brûler sur la plaque et faire coller les patates douces.

Frites garnies de bacon, cheddar et ciboulette

Imaginez une pomme de terre au four chargée garnie de bacon, de cheddar et de ciboulette combinée à la bonté crémeuse des pommes de terre festonnées et vous avez la casserole de nourriture réconfortante ultime. Cette recette de pommes de terre festonnées est plus saine que les versions originales en utilisant du lait faible en gras au lieu de la crème épaisse, mais elle a toujours un goût tout aussi riche et crémeux.

Choux de Bruxelles rôtis et patates douces

Il est facile de faire preuve de créativité avec ces choux de Bruxelles rôtis et ces patates douces. Pour un plat d’accompagnement rapide qui complète presque tout, suivez la recette principale. Si vous voulez pimenter un peu les choses, essayez l’une des options. Changer quelques épices et ajouter des garnitures fraîches pour garnir les choux de Bruxelles rôtis et les patates douces transforme la saveur du plat en quelque chose de nouveau, mais tout aussi délicieux.

Purée de patate douce

L’assaisonnement du sud-ouest enrobe les quartiers de patates douces qui sont cuits, écrasés puis frits pour créer un extérieur léger et croustillant. Une pincée de sel de mer feuilleté termine le plat.

Pommes de terre fondues au citron et au romarin

Ces pommes de terre pleines de saveur sont une excellente nouvelle version du plat d’accompagnement typique à base de pommes de terre. Les pommes de terre sont frites, puis elles « fondent » avec les saveurs du citron, du romarin et de l’ail. Ils sont assez bons pour une occasion spéciale, mais assez faciles pour un soir de semaine.

Pommes de terre Hasselback sauce coriandre-cacahuètes

L’écrivain et photographe culinaire Nik Sharma complète ces pommes de terre croustillantes qui vont avec tout avec une sauce verte vibrante qui tire sa saveur d’une sauce de poisson.

Purée de pommes de terre à l’ail

Quoi de plus satisfaisant qu’une purée de pommes de terre ? Dans cette recette de purée de pommes de terre à l’ail, les pommes de terre sont aromatisées avec de la purée d’ail, diluées avec du bouillon de poulet et enrichies d’une petite quantité de crème sure. La recette peut facilement être doublée ou triplée si vous cuisinez pour une foule, par exemple, pour le dîner de Thanksgiving.

Pommes de terre cuites

Enrobées d’huile d’olive et cuites dans un four chaud, ces frites sont douces et beurrées à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur – la combinaison parfaite.

Frites cajun cuites au four Copycat Five Guys

Five Guys, la chaîne de restauration rapide et décontractée, prépare des plats vraiment délicieux, de leurs hamburgers juteux à leurs shakes crémeux. L’un de nos préférés est les frites épicées cajun. Nous avons créé une version imitée avec la saveur audacieuse et croquante de l’original, mais en les faisant cuire au four et en nous appuyant davantage sur les épices, nous avons pu réduire la quantité de graisse et de sel utilisée dans le processus de cuisson. Apprivoisez ces frites fougueuses en les servant avec du ketchup classique.