25+ recettes pour un barbecue de la fête du Travail

Asseyez-vous, détendez-vous et mangez des aliments sains et délicieux en cette fête du Travail. Des hamburgers juteux aux protéines maigres et aux légumineuses aux côtés crémeux et acidulés remplis de légumes de saison, cette collection contient des recettes pour un barbecue amusant et délicieux. Des recettes comme les chiens de carottes grillés et la salade de tomates ancestrales avec salsa au maïs carbonisé et au poivre sont les faveurs parfaites des vacances d’été.

Burgers avec salsa aux haricots noirs

La salsa et quelques incontournables du garde-manger donnent beaucoup de saveur à cette recette de burger aux haricots végétariens. Nous utilisons des chips de tortilla broyées pour lier les hamburgers, ce qui en fait un excellent moyen d’utiliser ces miettes qui tombent inévitablement au fond du sac.

Salade de brocoli garnie

C’est la salade de brocoli pour laquelle vous recevrez des demandes spéciales. Il est difficile de résister à la combinaison de bacon, de crème sure, de mayonnaise, de thé et de cheddar.

Côtes levées de dos à la mijoteuse

Cette recette de casserole facile est un excellent dîner à préparer avec vos enfants. Laissez les enfants mélanger la sauce pendant que vous frottez les côtes, puis laissez la cuisinière faire le reste ! Servir avec une salade de chou colorée et du riz brun.

Chiens aux carottes BBQ

Choquez tout le monde avec cette recette de chiens végétariens qui ont en fait le goût de hot-dogs. Ils sont une alternative végétalienne étonnante (et saine !) aux hot-dogs à la viande traditionnels. Servir dans des pains à hot-dog de blé entier et garnir de toutes vos garnitures préférées comme la choucroute, la relish, le ketchup et la moutarde pour le repas barbecue ultime.

Haricots verts grillés avec vinaigrette à la moutarde et aux arachides

Notre astuce incontournable pour ce plat d’accompagnement végétalien croustillant à la moutarde : utilisez un panier à gril, il vous permet de cuire toutes les choses qui tomberaient normalement à travers les grilles du gril sans avoir besoin de brochettes. Procurez-vous-en un à la quincaillerie ou commandez-en un en ligne pour moins de 15 $.

Brochette de bœuf et légumes grillés

Ces brochettes de bœuf et de légumes grillés sont non seulement délicieuses, mais aussi économiques. Tri-tip est une coupe de bœuf bon marché et savoureuse qui se prépare magnifiquement lorsqu’elle est cuite sur un feu ouvert. Embrochez-le avec des légumes colorés et laissez-le mariner jusqu’à huit heures avant de le griller ou sur un feu de camp. Quoi qu’il en soit, c’est un repas d’été sain et savoureux.

Burgers aux piments jalapeño

J’ai pris une simple recette de burger et l’ai fait éclater avec une légère garniture au fromage jalapeño à trois ingrédients. Le bœuf haché est du bœuf maigre fabriqué exclusivement à partir de la coupe du centre. Il a moins de tissu conjonctif que le bœuf ordinaire pour un burger super tendre.

Burgers de légumes à la courge-noix avec sauce tahini-ranch

Cette recette de burger végétarien est celle que vous aurez envie de refaire encore et encore. Les galettes salées de pois chiches et de courgettes sont garnies d’une sauce ranch crémeuse au tahini infusée aux herbes, de tranches de tomates juteuses et de roquette poivrée pour un burger végétarien maison sain et satisfaisant. Servez ces hamburgers végétaliens sur des petits pains ou farcissez-les dans du pain pita. Nous vous recommandons de faire une vinaigrette supplémentaire – c’est une excellente trempette pour les bâtonnets de légumes et, diluée avec un peu d’eau, fait une excellente vinaigrette.

Salade de tomates anciennes avec maïs grillé et salsa de poivrons

La salsa de poivrons grillés et de maïs qui accompagne cette magnifique salade de tomates a un effet modérément épicé et fruité de vinaigre de xérès et de piment d’Alep. Le vinaigre de vin rouge et le piment ancho moulu sont de bonnes alternatives. Faites rôtir du poulet, du poisson ou d’autres protéines avec du maïs pour un dîner d’été facile.

Chiens carottes à la mode de Chicago

Que vous soyez végétalien, végétarien ou aucune des réponses ci-dessus, ces « chiens » à base de plantes sont magiquement délicieux. Cette recette fait ces hot-dogs végétaliens de style Chicago, mais n’hésitez pas à les faire comme vous le souhaitez. Brisez la convention et ajoutez du chou râpé, du chou frisé et de la coriandre, par exemple.

Salade de pâtes aux cornichons et aneth avec vinaigrette crémeuse à l’aneth

Si vous êtes un amateur de cornichons, cette salade de pâtes facile deviendra facilement votre choix. Si vous voulez lui donner un coup de pied supplémentaire, une ou deux cuillères à café supplémentaires de sauce piquante feront l’affaire. Associez-le à tout ce qui est chaud sur le gril ou emballez-le pour un pique-nique. Il peut également facilement passer d’un plat d’accompagnement à une entrée en ajoutant une boîte de thon émietté ou de poulet effiloché.

Rouleau de homard

Nous sommes peut-être un peu partiaux, mais nous pensons que c’est la meilleure recette de lobster roll de tous les temps. Il s’agit de la recette classique de lobster roll de la Nouvelle-Angleterre : un petit pain à hot-dog de base rempli de salade de homard. Il n’y a pas d’épices de fantaisie ici; le homard est présenté dans une simple sauce mayonnaise. Cette salade est également excellente sur des légumes verts pour un plat principal.

Salade de pâtes aux haricots noirs et vinaigrette à l’avocat

Tout le monde adorera cette recette de salade de pâtes remplie de tomates, de maïs et de haricots noirs. Nous allégeons la vinaigrette crémeuse à l’avocat pour une version plus saine d’un favori de pique-nique.

Saumon et pêches grillés avec Gremolata Basilic-Pistache

Faire griller un gros filet de saumon est un moyen infaillible d’épater les convives à table. C’est aussi plus facile que de griller des filets individuels et ajoute une certaine assurance contre la surcuisson. Si vous êtes nerveux à l’idée de griller du poisson, soyez prudent : vous n’avez pas besoin de le retourner, la peau le garde intacte et même si vous le faites cuire à la fois à chaleur directe et indirecte, il reste sur le gril. La peau devient belle et l’épice ajoute des notes audacieuses qui se marient bien avec les pêches douces et l’oignon rouge.

Salade d’aubergines grillées

Cette salade d’aubergines grillées facile est le plat d’accompagnement sain que vous voudrez servir tout l’été. Il se prépare en seulement 25 minutes et peut être servi chaud ou à température ambiante, il convient donc aussi bien aux soirées décontractées qu’aux dîners de semaine. La combinaison d’aubergines, de tomates cerises, de poivrons rouges, d’oignons rouges et d’herbes fraîches donne une salade pleine de saveurs et de couleurs vives. Servez-le avec du poulet ou du poisson grillé, ou dans le cadre d’un plateau de mezze végétarien avec des trempettes comme du houmous et du pain pita.

Rouleau de crabe

Cette version plus saine d’un lobster roll utilise du crabe car il est généralement plus facile (et moins cher) à acheter. Servez ce rouleau de crabe avec une salade de chou et une bière glacée.

Salade Caprese de Pâques

Cette salade de pâtes caprese légère et fraîche est accompagnée d’une vinaigrette vive et acidulée, avec des perles de mozzarella fraîches ajoutant de l’onctuosité à chaque bouchée.

Brochette de poulet mariné au Mojito

Une marinade rapide à la menthe, au citron et au rhum sert également de sauce pour ces brochettes de poulet grillé. L’utilisation d’agave réduit de moitié les sucres de cette recette par rapport au sucre cristallisé. De plus, nous aimons la saveur ajoutée du sud de la frontière. Faites rôtir des légumes et des épis de maïs avec les brochettes et vous obtenez un dîner de semaine sain qui est assez spécial pour être servi en compagnie.

Burgers de portobello végétariens entièrement américains

Les champignons portobello remplacent les galettes de viande dans cette recette de burger végétarien avec toutes les garnitures. Les champignons sont une source de glutamate, un composé naturel qui donne aux champignons leur saveur umami. Mais pour vraiment donner un coup de pouce savoureux à ces « petits pains », nous les badigeonnons de sauce à steak. Ajoutez une simple salade ou des légumes grillés pour un dîner grillé satisfaisant et facile.

Courgettes grillées au parmesan

La courgette grillée est l’un des grands plaisirs culinaires de l’été. Dans cette recette facile, la mie croustillante et brillante compense la courge douce et douce de la manière la plus délicieuse. Servez cet accompagnement sain avec du poulet, du poisson ou des crevettes grillés, ou dans le cadre d’un repas d’été végétarien. Cette recette est facilement doublée ou triplée si vous avez une récolte exceptionnelle de courgettes.

Steaks de chou-fleur grillés au pesto d’amandes et aux haricots

Besoin de nouvelles idées de dîners sans viande? Cette recette végétalienne de steaks de chou-fleur grillé avec du beurre (mais pas de beurre!), Des haricots et du pesto aux amandes se prépare en seulement 25 minutes, mais elle est suffisamment impressionnante pour être servie aux invités. Désolé de vous demander d’acheter 2 têtes de chou-fleur pour faire cette recette alors que vous ne coupez que quelques « steaks » de chacun, mais vous avez la garantie des meilleurs résultats. Pensez-y de cette façon : avoir des restes vous donne une excuse pour essayer l’une des nombreuses autres recettes de chou-fleur saines !

Salade d’aubergines grillées et courges d’été

La réduction balsamique maison est la clé de cette saine salade d’aubergines grillées et de courges d’été. C’est facile à faire, mais surveillez le vinaigre pendant qu’il réduit; il peut brûler facilement. S’il vous en reste, arrosez-en les fraises.

Poisson grillé avec Peperonata

Ce plat de poisson grillé sain est fait pour le plaisir de l’été. La peperonata peut être préparée à l’avance et réchauffée pendant la cuisson du poisson.

Burger de pois chiches et boeuf avec feta fouettée

Les pois chiches ajoutent des fibres à ce hamburger mélangé, mais la vraie joie ici est la sauce feta légère et moelleuse qui complète le tout.

Burgers écrasés

Cette recette de Garlic Smash Burger comprend une quantité généreuse de champignons portobello, qui ajoutent une texture légère et une riche saveur umami. L’utilisation d’une poêle chaude et l’aplatissement uniforme des hamburgers créent les croûtes dorées croustillantes pour lesquelles les hamburgers sont connus. La sauce balsamique douce et fumée se marie bien avec la viande des burgers.

Steak Grillé au Chimichurri

Le chimichurri est une sauce robuste et herbacée d’Argentine qui est généralement associée à du bœuf grillé – ici, nous le servons avec un steak grillé ou suspendu, deux coupes de bœuf maigres et savoureuses qui sont idéales pour les grillades. préparer. La sauce est tout aussi délicieuse sur du poisson grillé, du porc ou du poulet.

Crevettes légèrement grillées avec salsa verde à la coriandre

La coriandre fraîche, le persil et le jus de citron vert font une salsa verde piquante qui ajoute une saveur vive à cette recette facile de crevettes grillées.