Des côtes de bœuf aux casseroles de bœuf et au rosbif, nous avons rassemblé une collection des meilleures recettes de bœuf à la mijoteuse.
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Comment cuire lentement le boeuf
La bonne nouvelle, c’est que les meilleures coupes de viande pour une cuisson lente sont souvent les moins chères ! Pensez au steak de mandrin, au corned-beef (également connu sous le nom de jarret de bœuf ou Osso Bucco lorsqu’il est vendu avec l’os) et aux côtes de bœuf. Ces coupes sont mieux conservées pour la mijoteuse et non pour la poêle ou le gril.
Pour ceux qui pourraient se poser la question, est-il sécuritaire de mettre du bœuf cru dans votre mijoteuse ?, c’est absolu. Bien que certaines recettes recommandent de dorer le bœuf en premier, le mettre cru dans la mijoteuse est parfaitement sûr.
Voici les meilleures recettes de bœuf à la mijoteuse.
15 recettes de bœuf à la mijoteuse
1. Côtes de bœuf à la bière de gingembre et au rhum
Vous n’aurez pas besoin de couverts, mais assurez-vous d’avoir des bavoirs et beaucoup de serviettes à portée de main !
2. Casserole de bœuf à l’italienne
Cette casserole de bœuf italienne est composée de steak mijoté, de légumes et de vin rouge. Beau!
3. Ragoût de boeuf au vin rouge et poivre avec des boulettes de persil
Vous voulez sauter les boulettes? Servez le bœuf à la fin de l’étape 3 avec une purée de pommes de terre crémeuse.
4. Boeuf cuit lentement avec mandarine et soja
Le jus d’agrumes, le soja piquant, la sauce hoisin douce et la cannelle ajouteront de merveilleuses saveurs à ce bœuf de style asiatique. Il suffit de faire bouillir les nouilles avec l’œuf et le broccolini pour servir. Si simple!
5. Côtes de boeuf mijotées
Recouvert d’épices, puis cuit pendant cinq heures dans une sauce piquante – prendre les choses lentement est la meilleure méthode pour ces favoris à se lécher les doigts.
6. Bœuf Massaman mijoté
Faites simplement frire et remuez sur la plaque de cuisson – en utilisant la pâte de curry comme un raccourci savoureux – puis mettez le lot dans le four et c’est parti jusqu’à ce que vous ayez terminé.
7. Rôti de bœuf
Les gens chantent avec joie pour le dîner lorsque du bœuf tendre, des légumes mijotés et une sauce riche sont offerts. C’est le repas familial tout-en-un ultime – bravo !
8. Bœuf mijoté aux tomates et poivrons verts
Faire bouillir et frire dans la nouvelle casserole préférée de votre famille.
9. « Barbecue » de boeuf mijoté
Bien sûr, cela prend une demi-journée, mais la poitrine de bison et les légumes cuits lentement dans une fosse de charbons ardents la rendent complètement tendre et juteuse. Mais vous pouvez aussi le faire au four.
dix. Joues de boeuf braisées au vin rouge
Pour une saveur fondante dans la bouche, cette recette de joue de bœuf est parfaite pour une journée d’hiver paresseuse.
11. Bolognaise, mijoteuse
Une nouvelle version du plat italien préféré de chaque famille à l’aide d’une mijoteuse.
12. Ragoût de boeuf et bière brune
L’osso bucco est une belle coupe de viande parfaite pour une cuisson lente. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez toujours le remplacer par 1 kg de dés de bœuf.
13. Mijoté de boeuf et lentilles à la campagnarde
Remplissez votre maison de l’arôme alléchant de quelque chose de délicieux sur la cuisinière.
14. Poitrine de bœuf braisée au cola
La poitrine de boeuf qui fond dans la bouche est facile – il suffit de la faire dorer et de la cuire !
15. Ragoût de bœuf au curry léger
Préparez six portions individuelles dans des ramequins ou un biggie. C’est comme tu veux.
